19
Milieubescherming
Pak het apparaat uit en voer de verpakking op een
milieuvriendelijke manier af.
Milieuvriendelijke afvalverwerking
Tips om energie te besparen
■ Het apparaat alleen voorverwarmen als dit in het recept of in
de tabellen van de gebruiksaanwijzing is opgegeven.
■ Open de apparaatdeur tijdens de bereiding zo weinig
mogelijk.
■ Bij het stomen kunt u gerechten op meerdere niveaus tegelijk
bereiden. Bij gerechten met verschillende bereidingstijden
schuift u het gerecht met de langste bereidingstijd het eerst
in.
Tabellen en tips
Stomen is een hele gezonde manier om gerechten klaar te
maken. De gerechten worden door de stoom omsloten,
waardoor verlies van voedingsstoffen wordt voorkomen. Tijdens
de bereiding treedt er geen overdruk op. Zo blijven de vorm, de
kleur en het typische aroma van de gerechten behouden.
In de tabellen vindt u een keur aan gerechten die u goed kunt
klaarmaken in de stoomoven. Hier kunt u nalezen welke functie,
welke toebehoren en welke temperatuur en bereidingstijd u het
beste kunt kiezen. Indien niet anders aangegeven heeft de
informatie betrekking op het plaatsen van gerechten in het
onverwarmde apparaat.
Toebehoren
Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren.
Schuif bij de bereiding in de bak met gaatjes altijd ook de bak
zonder gaatjes eronder in. Vrijkomend vocht wordt
opgevangen.
Vormen
Wanneer u een vorm gebruikt, plaats deze dan altijd in het
midden van de bak met gaatjes
De vormen dienen hitte- en stoombestendig te zijn. Voor
dikwandige vormen zijn langere bereidingstijden nodig.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie worden
bereid met folie af (bijv. bij het smelten van chocolade).
Bereidingstijd en hoeveelheid
De bereidingstijden bij het stomen zijn afhankelijk van de
stuksgrootte, maar onafhankelijk van de totale hoeveelheid. Het
apparaat kan maximaal 2 kg gerechten stomen.
Houd u aan de stuksgrootten die in de tabellen worden
opgegeven. Bij kleinere stukken is de bereidingstijd korter en
bij grotere stukken langer. De kwaliteit en graad van rijpheid
hebben ook invloed op de bereidingstijd. Daarom kunnen de
opgegeven waarden alleen dienen als richtlijn.
Levensmiddelen gelijkmatig verdelen
Verspreid de levensmiddelen altijd gelijkmatig in de vormen.
Als de hoogte van de lagen verschillend is, wordt het
bereidingsresultaat ongelijkmatig.
Levensmiddelen die gevoelig zijn voor druk
Zorg ervoor dat de hoogte van drukgevoelige levensmiddelen
in de bak beperkt blijft. Wordt het te hoog, dan kunt u beter
twee bakken gebruiken.
Menu garen
M.b.v. stoom kunt u complete menu's zonder
smaakbeïnvloeding gelijktijdig klaarmaken. Plaats de gerechten
met de langste bereidingstijd eerst in het apparaat en zet
daarna de rest er op het juiste tijdstip in. Zo zijn alle gerechten
tegelijkertijd klaar.
De totale bereidingstijd wordt bij het menugaren langer, omdat
bij het openen van de deur steeds wat stoom ontsnapt en het
apparaat opnieuw opgewarmd moet worden.
Groente
Groente in de bak met gaatjes doen en op hoogte 3
inschuiven. De bak zonder gaatjes hieronder op hoogte 1
inschuiven. Vrijkomend vocht wordt opgevangen.
Dit apparaat voldoet aan de eisen van de
Europese richtlijn 2002/96EG betreffende
afgedankte elektrische en elektronische
apparatuur (WEEE – waste electrical and
electronic equipment). Deze richtlijn bevat de in de
EU geldende bepalingen betreffende terugname
en verwerking van afgedankte apparatuur.
Levensmiddelen Stuks-
grootte
Toebehoren Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Artisjokken heel met + zonder gaatjes Stomen 100 30 - 35
Bloemkool heel met + zonder gaatjes Stomen 100 30 - 40
Bloemkool roosjes met + zonder gaatjes Stomen 100 10 - 15
Broccoli roosjes met + zonder gaatjes Stomen 100 8 - 10
Erwten - met + zonder gaatjes Stomen 100 5 - 10
Venkel plakjes met + zonder gaatjes Stomen 100 10 - 14
Groenteflan - Bain-marie-vorm 1,5 l + bak
met gaatjes op hoogte 2
Stomen 100 50 - 70
Groene bonen - met + zonder gaatjes Stomen 100 20 25
* Apparaat voorverwarmen
