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Testati nel nostro laboratorio
Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
cottura utilizzando una presina.
Dolci e biscotti
Cottura a un livello
Con calore superiore e inferiore
% si ottiene la miglior cottura
per le torte.
Se si utilizza la funzione Aria calda
N, le altezze consigliate per
introdurre gli accessori sono le seguenti:
Torte in stampi: altezza 2
Torte sul vassoio: altezza 3
Cottura a vari livelli
Utilizzare la funzione Aria calda
N.
Altezze di cottura a 2 livelli:
Vassoio smaltato: altezza 3
Vassoio di alluminio: altezza 1
Non necessariamente i vassoi infornati contemporaneamente
saranno pronti nello stesso momento.
Le tabelle offrono numerosi consigli per ogni piatto.
Se si utilizzano 3 stampi rettangolari contemporaneamente,
collocarli sulla griglia come raffigurato nell'immagine.
Stampi per dolci
Gli stampi per dolci pindicati sono quelli scuri in metallo.
Con gli stampi chiari in metallo poco spesso, oppure con gli
stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non
assume una colorazione uniforme.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Tabelle
La tabella riporta i tipi di riscaldamento ideali per ogni tipo di
torta o dolce. La temperatura e il tempo di cottura dipendono
dalla quantità e dalla consistenza dell'impasto. Per questo
motivo nelle tabelle di cottura sono sempre indicati dei margini
di tempo. Iniziare sempre provando con il più basso. Con una
temperatura inferiore si ottiene una doratura più uniforme. Se
necessario, si potrà aumentare la volta successiva.
Se si preriscalda il forno, i tempi di cottura si riducono di 5 o 10
minuti.
Per informazioni aggiuntive, consultare l'allegato alle tabelle
Suggerimenti per la cottura in forno.
Per cuocere solo una torta a un livello, collocare lo stampo sul
vassoio smaltato.
Se si cuociono diverse torte insieme, si possono collocare gli
stampi vicini sulla griglia.
Torte da preparare negli
stampi
Stampo per la griglia Altezza Tipo di riscal-
damento
Temperatura
in °C
Tempo di cottura,
minuti
Torta Stampo per torte di latta stagnata,
Ø31cm.
1
%
220-240 40-50
1+3
N
190-200 35-45
Quiche Stampo per torte di latta stagnata,
Ø31cm.
1
%
220-230 40-50
Torte* Stampo per torte di latta stagnata,
Ø28cm.
2
%
180-200 50-60
* Per cuocere più di una torta alla volta, collocare diversi stampi sulla griglia.
Torte sul vassoio da forno Altezza Tipo di riscal-
damento
Temperatura
in °C
Tempo di cottura,
minuti
Pizza Vassoio da forno 2
%
200-220 25-35
Vassoio di alluminio + vassoio
da forno piano
1+3
N
170-180 35-45
Vassoio di alluminio + vassoio
universale profondo
1+3
N
170-180 35-45
È possibile acquistare un vassoio da forno addizionale nei negozi specializzati o rivolgendosi al servizio di assistenza tecnica.
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