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fr Comment faire
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Réchauffer
Chauffez doucement les mets avec la fonction vapeur.
Les mets ont un goût et un aspect identiques à ceux
fraîchement préparés. Vous pouvez également réchauf-
fer des pâtisseries de la veille.
Conseils de préparation pour réchauffer
¡Utilisez un récipient sans couvercle résistant à la
chaleur et à la vapeur.
¡Utilisez un récipient large et plat. Un récipient froid
prolonge le réchauffage.
¡Placez le récipient sur la grille.
¡Placez les mets que vous ne préparez pas dans un
récipient directement sur la grille au niveau 1, par
ex. des petits pains.
¡Ne couvrez pas les mets.
¡N'ouvrez pas la porte du compartiment de cuisson
pendant le réchauffage, sous peine de laisser
échapper de la vapeur.
¡Essuyez le compartiment de cuisson après l'avoir
réchauffé.
Recommandations de réglage pour réchauffer
Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur Mode de
cuisson
→Page9
Température en
°C Intensité de
la vapeur Durée en
min.
Pizza, cuite Grille 1 ⁠ 170 - 180 1- 5 - 15
Petits pains, baguette
cuits Grille 1 ⁠ 160 - 170 1- 10 - 20
1Préchauffer l'appareil.
Maintenir au chaud
Conseils de préparation pour maintenir au chaud
¡Si vous utilisez le mode de cuisson "Maintenir au
chaud", évitez la formation de condensation. Vous
ne devez pas essuyer le compartiment de cuisson.
¡Ne couvrez pas les mets.
¡Ne maintenez pas les mets au chaud plus de
2heures.
¡Notez que certains mets continuent de cuire lors-
qu'ils sont maintenus au chaud.
Les différents réglages de la vapeur sont adaptés pour
maintenir les mets au chaud:
¡Niveau 1: rôtis et aliments frits
¡Niveau 2: gratins et garnitures
¡Niveau 3: potées/ragoûts et soupes
29.9 Plats tests
Les informations contenues dans cette section sont destinées aux instituts d'essai pour faciliter les essais de l'appa-
reil selon la norme EN 60350-1.
Cuire
¡Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfour-
nement dans le compartiment de cuisson froid.
¡Veuillez noter les indications de préchauffage figu-
rant dans les recommandations de réglage. Les va-
leurs de réglages s'entendent sans chauffage ra-
pide.
¡Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des
températures indiquées.
¡Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en
moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâ-
tisseries sur 2 niveaux :
Lèchefrite: hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
¡Biscuit à l'eau
Si vous pâtissez sur 2niveaux, placez les
moules démontables en quinconce sur les
grilles.
Recommandations de réglage pour pâtisser
Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur Mode de
cuisson
→Page9
Température en
°C Intensité de
la vapeur Durée en
min.
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 ⁠ 150 - 160 1- 25 - 40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 ⁠ 140 - 150 1- 25 - 40
Biscuiterie dressée, 2ni-
veaux Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
3+1 ⁠ 140 - 150 1- 30 - 40
1Préchauffez l'appareil 5 minutes. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
2Préchauffez l'appareil. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
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