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Reinigung und Pflege
www.bora.com
9 Reinigung und Pflege
Beachten Sie alle Sicherheits- und Warnhinweise
(s. Kap. Sicherheit).
Beachten Sie die mitgelieferten Herstelleranleitungen.
Stellen Sie sicher, dass für die planmäßige Reinigung
und Pflege das Kochfeld und der Kochfeldabzug
vollständig abgeschaltet und abgekühlt sind, damit Sie
sich nicht verletzen (s. Kap. Bedienung).
Eine regelmäßige Reinigung und Pflege sichert eine
lange Lebensdauer und optimale Funktion.
INFO Edelstahlflächen nur in Schliffrichtung reinigen.
Halten Sie folgende Reinigungs- und Pflegezyklen ein:
Reinigungszyklen Kochfeldabzüge
Komponente Reinigungszyklus
Kochfeldabzug innen
und Oberfläche
nach jeder Zubereitung von stark fetthalti-
gen Speisen; mindestens wöchentlich.
Einströmdüse,
Fettfiltereinheit
nach jeder Zubereitung von stark fett-
haltigen Speisen; mindestens wöchentlich.
Aktivkohlefilter
(nur bei Umluft)
austauschen bei Geruchsbildung oder Ab-
lauf der Standzeit (s. Filterserviceanzeige)
Tab. 9.1 Reinigungszyklen
Reinigungszyklen Kochfelder
Komponente Reinigungszyklus
Kochfeld sofort nach jeder Verschmutzung
gründlich mit handels üblichen Reinigern
nur beim Gaskochfeld CKG:
Topfträger
Gas-Brenner-Teile
sofort nach jeder Verschmutzung
gründlich mit handels üblichen Reinigern
Tab. 9.2 Reinigungszyklen Kochfelder
9.1 Reinigungsmittel
INFO Durch die Verwendung aggressiver Reinigungs-
mittel und durch scheuernde Topfböden wird die
Oberfläche beschädigt und es entstehen dunkle
Flecken.
Verwenden Sie niemals Dampfreiniger, kratzende
Schwämme, Scheuermittel oder chemisch aggressive
Reinigungsmittel (z.B. Backofenspray).
Achten Sie darauf, dass das Reinigungsmittel keines-
falls sand-, soda-, säure-, laugen- oder chloridhaltig ist.
Glaskeramik-Kochfelder:
Sie benötigen für die Reinigung der Kochfelder einen
speziellen Glaskeramik-Schaber und geeignete Reini-
gungsmittel.
INFO Verwenden Sie den Glaskeramik-Schaber nicht in
der gewölbten Kochzone des Wok-Kochfeldes.
Tepan-Edelstahlgrill:
Sie benötigen für die Reinigung des Tepan-Edelstahl-
grills einen speziellen Tepan-Spachtel und geeignete
Reinigungs mittel.
9.2 Geräte pflegen
Nutzen Sie die Geräte nicht als Arbeits- oder Ablage-
fläche.
Schieben oder ziehen Sie kein Kochgeschirr über die
Geräteoberflächen.
Heben Sie Töpfe und Pfannen immer an.
Halten Sie die Geräte sauber.
Entfernen Sie jede Art von Verschmutzung sofort.
Verwenden Sie nur Kochgeschirr, das für Glaskeramik-
Kochfelder geeignet ist (s. Kap. Gerätebeschreibung).
9.3 Kochfeldabzug CKA2 reinigen
An der Oberfläche und im Abzugssystem können sich
fettige Bestandteile und Kalkrückstände des Kochdunstes
anlagern.
Entnehmen Sie die Einströmdüse und die Fettfilterein-
heit vor der Reinigung.
Reinigen Sie die Oberflächen mit einem weichen,
feuchten Tuch, Spülmittel oder einem milden Fenster-
reiniger.
Weichen Sie angetrocknete Verschmutzungen mit
einem feuchten Tuch auf (nicht kratzen!).
Reinigen Sie die Komponenten des Kochfeldabzugs
gemäß den Reinigungszyklen.
9.3.1 Ausbau der Komponenten
Einströmdüse entnehmen
1
Abb. 9.1 Einströmdüse entnehmen
[1] Einströmdüse
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