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Bompani BO613 Manual

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COME SI USA LA CUCINA
AERAZIONE DEL LOCALE
L'utilizzo di un apparecchio di cottura a gas porta alla produzio-
ne di calore e umidità nel locale in cui è installato. Vigilare al fine
di assicurare una buona aerazione della cucina: mantenere aperti
gli orifizi di aerazione naturale, oppure installare una cappa di
aspirazione forzata.
Nel caso di un uso intensivo e prolungato può essere necessa-
ria un'aerazione supplementare per esempio, aprendo una fi-
nestra, o un'aerazione più efficace, aumentando per esempio la
potenza della ventilazione forzata.
ACCENSIONE DEI BRUCIATORI DEL PIANO Dl LAVORO
- Premere e ruotare la manopola in senso antiorario fino al sim-
bolo segnato sul cruscotto (posizione di fiamma al max.);
- nel contempo accostare un fiammifero acceso alla testa del
bruciatore;
-volendo una riduzione della fiamma, ruotare ulteriormente la
manopola nello stesso senso portando l’indice della stessa
sul simbolo
(posizione di fiamma al min.).
PER BRUCIATORI DEL PIANO MUNITI DEL DISPOSITIVO
Dl SICUREZZA
- Premere e ruotare in senso antiorario fino al simbolo sul
cruscotto (posizione fiamma al max.);
- accostare un fiammifero acceso al bruciatore e mantenere la
manopola premuta a fondo per 10 secondi circa;
-abbandonare quindi la manopola ed accertarsi che il bruciato-
re rimanga acceso. In caso contrario, ripetere l’operazione.
ACCENSIONE DEL BRUCIATORE FORNO
- Aprire la porta del forno;
- premere e ruotare la manopola in senso antiorario fino alla
posizione di "massimo";
- accostare un fiammifero acceso al foro centrale del fondo for-
no e premere a fondo la manopola (vedi fig. 9);
-verificare l’avvenuta accensione attraverso i due fori laterali
del fondo mantenendo sempre premuta la manopola;
- dopo 10 secondi circa, abbandonare la manopola ed accer-
tarsi che il bruciatore sia rimasto acceso. In caso contrario,
ripetere l’operazione.
ACCENSIONE DEL BRUCIATORE GRILL (GRILL A GAS)
- Collocare la protezione manopole come indicato in fig. 12;
- premere e ruotare la manopola del forno verso destra, fino
all’arresto;
- accostare un fiammifero acceso al tubo forato del bruciatore e
premere a fondo la manopola (vedi fig. 10);
- verificare l’avvenuta accensione del bruciatore mantenendo
sempre premuta la manopola;
- dopo 10 secondi circa, abbandonare la manopola ed accer-
tarsi che il bruciatore sia rimasto acceso. In caso contrario,
ripetere l’operazione.
IL DISPOSITIVO Dl SICUREZZA
I bruciatori muniti di questo dispositivo hanno il pregio di essere
protetti in caso di spegnimento accidentale. Infatti, in tal caso,
l’erogazione del gas al bruciatore interessato viene autonoma-
mente bloccata, evitando in tal modo pericoli derivanti da una
fuoriuscita di gas incombusto: dallo spegnimento della fiamma,
non devono trascorrere più di 60 secondi per i bruciatori forno e
grill o 90 secondi per i bruciatori del piano di cottura.
PER CUCINE MUNITE DI ACCENSIONE ELETTRICA
Vale interamente quanto detto sopra, salvo che l’uso del fiammi-
fero è sostituito da una scintilla che si ottiene premendo, anche
ripetutamente, il pulsante che si trova sul cruscotto, oppure pre-
mendo la manopola del bruciatore che si intende accendere.
Per l’utente
IT
Qualora l'accensione elettrica si rilevasse difficoltosa per deter-
minati tipi di gas, si consiglia di effettuare l'operazione con la
manopola sulla posizione di "minimo" (fiamma piccola).
- Per le cucine munite di accensione elettrica ai bruciatori
forno e grill, è imperativo accendere questi bruciatori con
la porta del forno totalmente aperta;
- Durante l'accensione dei bruciatori del forno e del grill che
sono provvisti del dispositivo di accensione, esso non deve
essere azionato per più di 10 secondi. Se dopo questi 10 se-
condi il bruciatore non è acceso, smettere di agire sul disposi-
tivo, lasciando la porta aperta e attendere almeno un minuto
prima di riprovare ad accendere il bruciatore. Qualora il
malfunzionamento del dispositivo di accensione dovesse ripe-
tersi, provvedere all'accensione manuale e chiamare il servi-
zio assistenza.
AVVERTENZE
- Se, dopo una certa inattività della cucina, l’accensione risul-
tasse difficoltosa, è un fatto normale. Basteranno tuttavia po-
chi secondi perché l’aria accumulatasi nelle tubazioni venga
espulsa;
- in ogni caso, bisogna evitare una esagerata erogazione di gas
incombusto dai bruciatori. Se l’accensione non avviene in un
tempo relativamente breve, si ripete l’operazione dopo avere
riportato la manopola sulla posizione di chiusura ( );
- alla prima accensione del forno e del grill si potrà avvertire un
caratteristico odore e fumo uscire dalla bocca del forno stes-
so. Ciò è dovuto al trattamento delle superfici ed a residui ole-
osi sui bruciatori.
COME SI USANO I FUOCHI DEL PIANO DI COTTURA
Usare recipienti con diametro adeguato al tipo di bruciatore. Le
fiamme infatti non devono sporgere dal fondo delle pentole. Con-
sigliamo:
- per bruciatore ausiliario = recipiente di almeno cm. 8 utilizzan-
do la griglia di riduzione fornita con la cucina
- per bruciatore semirapido = recipiente di almeno cm. 14
- per bruciatore rapido e tripla corona = recipiente di almeno cm. 22
NOTA: non stazionare mai la manopola in posizioni intermedie fra il
simbolo di fiamma al massimo e la posizione di chiusura ( ).
PER CUCINE MUNITE DI PIASTRE ELETTRICHE
Le diverse intensità di calore si ottengono nel seguente modo:
- posiz. 1 = intensità minima per tutte le piastre;
- posiz. 6 = intensità massima per piastre normali e piastre rapi-
de (con disco rosso);
- posiz. 0 = tutto spento
Le pentole non devono mai avere diametro inferiore a quello
della piastra ed il loro fondo deve essere piatto il più possibile
(vedi fig. 11).
AVVERTENZE:
- Non lasciare funzionare piastre non coperte da pentole, salvo
la prima volta, per circa 10 minuti, per far asciugare residui di
olio o di umidità;
- se la piastra deve rimanere a lungo inattiva, è bene ungerne
moderatamente la superficie verniciata;
-evitare le incrostazioni sulla piastra per non essere costretti
all’uso di abrasivi per pulirla.
COME SI USA IL FORNO A GAS
- Dopo aver acceso il bruciatore, lasciare riscaldare il forno per
10 minuti;
- predisporre la vivanda da cuocere in una teglia di normale
commercio, e appoggiarla sulla griglia cromata;
- introdurre il tutto nel forno utilizzando di preferenza il gradino
più alto possibile e portare l’indice della manopola sulla posi-
zione desiderata;
- la fase di cottura può essere osservata attraverso l’oblò della
porta e con forno illuminato. In tal modo si eviterà di aprire
frequentemente la porta stessa, salvo che per oleare o unge-
re la vivanda;
… 6 …


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