483510
38
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/70
Next page
38
NORSK
NORSK
Tilberedningshenvisninger
Generelt
Følgende tidsangivelser er kun referanseverdier og kan vari-
ere alt etter omstendighetene.
• Når ere damphyller brukes, forlenges den samlede tilbe-
redningstiden med ca. 5 minutter.
Store stykker, eller matvarer man av erfaring vet tar lenger tid
å dampkoke, må alltid legges på den nederste damphyllen.
Ikke velg for store eller for mange matvarer, slik at dampen
kan sive gjennom de hullene i damphyllen som ikke dekkes.
Tin kjøtt og fjærkre før det dampkokes.
Væsker som samles i oppsamlingsbeholderen kan brukes i
supper og sauser.
Ris
1. Det fi nnes ulike rissorter. Forhold deg til de individuelle
kokeanvisningene for hver sort.
2. Tøm den nøye oppmålte risen og vannet i risbollen. Legg på
lokket og slå på dampkokeren.
3. Sjekk etter endt koketid for hver sort om risen er skikkelig
kokt. Rør i risen.
4. Sørg for at ikke noe kondensvann drypper inn i risbollen når
du sjekker/rører i risen. Dette vil forandre risens kvalitet og
smak.
5. Etter dampkokingen kan risen smakes til med salt, pepper
eller smør.
Rissorter
Sammen i risbollen
Om
trent tid
(m
inutter)
Rismengde Vann
Brun ris
-
normal 1/2 kopp 1 kopp 42-45
- Halvkokt
(„Parboiled“)
1 kopp 1 1/2 kopp 45-50
Blanding av langkornet ris og villris
- normal 1 kopp 1 1/2 kopp 56-58
- hurtigkokt ris 1 kopp 1 3/4 kopp 18-20
Instantris 1 kopp 1 1/2 kopp 12-15
Hvit ris
- normal 1 kopp 1 1/2 kopp 45-50
- langkornet 1 kopp 1 2/3 kopp 50-55
Grønnsaker/frukt
1. Vask grønnsaken grundig og kutt av stengelen. Rens, skrell
eller kutt opp etter behov. Små stykker dampkokes raskere
enn store stykker.
2. Mengde, kvalitet, ferskhet og størrelse/enhet og temperatur
fra frosne matvarer kan påvirke koketiden. Vannmengden og
koketiden er variable alt etter ønsket resultat.
3. Frosne grønnsaker skal ikke tines før dampkoking.
Grønnsaks-/frukttype Vekt eller antall
Omtrent tid
(minutter)
Artisjokker, hele 4 hele stykker 30-32
Asparges, spisser
500 g 12-14
Bønner
- Grønne/voks 250 g 12-14
- Snitt- eller hele 500 g 20-22
- tykke bønner 500 g, skolmet 12-13
Grønnsaks-/frukttype Vekt eller antall
Omtrent tid
(minutter)
Rødbeter 500 g, oppkuttet 25-28
Br
okkoli, buketter 500 g 20-22
Rosenkål 500 g 24-26
Hvitkål 500 g, oppkuttet 16-18
Selleri 250 g, i skiver 14-16
Gulrøtter 500 g, i skiver 18-20
Blomkål, hel 500 g 20-22
Maiskolber 3-5 kolber 14-16
Aubergine 500 g 16-18
Sjampinjonger, hele 500 g 10-12
Løk 250 g, i tynne skiver 12-14
Paprika, hele Opp til 4 mellomstore (ca.) 12-13
Poteter ca. 500 g 30-32
Kålrot 1 mellomstor, i terninger 28-30
Spinat 250 g 14-16
Gresskar 500 g 16-18
Nepe 500 g, i skiver 20-22
Frosne grønnsaker 285 g 28-50
Epler 500 g, i biter 10-15
Pærer 500 g, i biter 10-15
Fisk og skalldyr
1. Koketiden som er oppgitt i tabellen gjelder for ferske, frosne
og opptinte skalldyr og fi sk. Vask og rensk de ferske skalldy-
rene og fi sken før dampkoking.
2. Nesten alle fi ske- og skalldyrsorter dampkokes svært raskt.
Dampkok små porsjoner eller den oppgitte mengden.
3. Store og små skjell og østers åpner seg til ulike tider. Sjekk
skallene for å unngå å overkoke dem. Spis aldri skjell
dersom ikke skallene åpnet seg under koking, for å unngå
en eventuell fi skeforgiftning!
4. Fiskefi leter kan også dampkokes i risbollen.
5. Still inn tilsvarende koketider.
Skalldyr/fi sk Vekt eller antall
Omtrent tid
(minutter)
Store skjell 500 g 10-12
Krabber
250 g 20-22
Hummer
- hale 2-4 16-18
- oppskjært 500-600 g 18-20
Små skjell
(ferske i skjellet)
500 g 14-16
Østers
(ferske i skjellet)
1500 g 18-20
Kamskjell (ferske) 500 g 16-18
Reker
- mellomstore med
skall
500 g 10-12
- store/konge med
skall
500 g 16-18
Fisk
- hel 250-375 g 10-12
- fi let 500 g 10-12
- stek 500 g, 2,5 cm tykk 16-18
05-DG 2204 CB.indd 3805-DG 2204 CB.indd 38 03.11.2008 10:12:48 Uhr03.11.2008 10:12:48 Uhr
38


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bomann DG 2204 CB at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bomann DG 2204 CB in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Portuguese, Spanish, Norwegian as an attachment in your email.

The manual is 1,21 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info