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Bomann cb 578 Manual

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Teigzubereitung
Französische Baguette
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Wasser 450 ml
Honig 1
1
/2 EL
Salz 1
1
/2 TL
Zucker 1
1
/
2 TL
Mehl Type 550 800 g
Trockenhefe 1
1
/
2 Pckg
Programm „TEIG“
Den fertigen Teig in 2-4 Teile teilen, längliche Laibe formen
und 30-40 Minuten gehen lassen. Oberseite jeweils schräg
einschneiden und im Backofen backen.
Pizzateig
Zutaten 4 Pizzen
Wasser 300 ml
Salz 1
1
/
2 TL
Olivenöl 4 EL
Mehl Type 405 600 g
Zucker 1 TL
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm „TEIG“
Teig ausrollen, in eine runde Form geben und 10 Min.
gehen lassen. Dann einige Male mit einer Gabel einste-
chen.
Pizzasauce auf dem Teig verstreichen und den
gewünschten Belag darauf verteilen.
20 Minuten backen.
Bauernweißbrot
Zutaten Brotgewicht 1000 g
Milch 450 ml
Margarine/Butter 3 EL
Salz 2 TL
Zucker 2 TL
Mehl Type 1050 800 g
Trockenhefe 1 Pckg.
Programm „NORMAL“ oder „SCHNELL“
Sauerteigbrot
Zutaten Brotgewicht 750 g
Trockensauerteig 50 g
Wasser 350 ml
Margarine/Butter 1
1
/2 EL
Salz 3 TL
Zucker 2 EL
Mehl Type 1150 180 g
Mehl Type 1050 360 g
Trockenhefe
1
/2 Pckg.
Programm „NORMAL“
Joghurtbrot
Zutaten Brotgewicht 800 g
Wasser oder Milch 250 ml
Joghurt 150 g
Salz 1 TL
Zucker 1 TL
Mehl Type 550 500 g
Trockenhefe
3
/4 Pckg.
Programm: „JOGHURT“
Bitte beachten Sie, dass bei diesem Rezept die Gesamt-
menge nur ca. 800 g beträgt, auf dem Display jedoch
1000 g angezeigt werden. Die Rezeptangaben sollte nach
Möglichkeit nicht überschritten werden, das Brotvolumen
erreicht die Größe der Backform.
Konfitüren
Achtung: Passen Sie bitte die Rezepte dem jeweiligen Gewicht an.
Konfitüre
Früchte 500 g
Gelierzucker „2:1“ 250 g
Zitronensaft 1 EL
Programm „MARMELADE“
• Die Früchte, wenn nötig bitte vorher entsteinen und
klein schneiden.
• Mit einem Gummispatel können Sie Zuckerreste von
den Seiten des Behälters abstreifen.
• Für diese Rezeptangaben, sind folgende Früchte sehr
gut geeignet: Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren,
ggf. auch eine Mischung aus diesen Früchten.
• Die Marmelade dann in saubere Gläser füllen, den
Deckel schließen und das Glas dann ca. 10 Minuten
auf den Deckel stellen (so stellen Sie sicher, dass der
Deckel später fest verschlossen ist).
Orangenmarmelade
Orangen 400 g
Zitronen 100 g
Gelierzucker “2:1" 250 g
Programm „MARMELADE“
• Die Früchte bitte schälen und in kleine Würfel oder
Streifen schneiden
• Mit einem Gummispatel können Sie Zuckerreste von
den Seiten des Behälters abstreifen
Zum Einfüllen der Marmelade in die Gläser, gehen Sie
bitte vor, wie unter Punkt 4 (Konfitüre Rezept) beschrie-
ben.
5....-05-CB 578 D2 23.05.2003 10:28 Uhr Seite 14
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