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1. Graissez le moule d’un peu de beurre et tapissez éventuellement le
fond du moule de papier de cuisson.
2. Mélangez le beurre, le sucre et l’extrait de vanille pour obtenir un
mélange lisse et crémeux. Ajoutez les œufs et mélangez une
nouvelle fois le tout convenablement. À l’aide d’une cuillère, ajoutez
la farine, la farine fermentante et le lait. Ajoutez en dernier 10g
environ de noix de coco et versez la pâte dans le moule.
3. Lissez la surface du gâteau et répartissez les framboises. Mélangez
30g de noix de coco avec un peu de lait an d’humidier la noix de
coco. Répartissez la noix de coco sur le gâteau.
4. Pour le crumble, pétrissez du bout des doigts le beurre froid avec la
farine. Ajoutez le sucre et continuez à pétrir brièvement pour obtenir
des grumeaux de pâte.
5. Répartissez les grumeaux sur le gâteau que vous mettez dans la
friteuse à air. Faites cuire le gâteau noix de coco-framboises en 50
minutes à 180degrés.
Gâteau noix de coco-framboises
INGRÉDIENTS
100g de noix de coco
séchée
250g de framboises
175g de beurre
150g de sucre
Quelques gouttes d’extrait
de vanille
2 œufs
150g de farine
fermentante
150g de farine
175ml de lait
1. Taillez le haut et le bas de l’ananas et pelez l’ananas à l’aide d’un
couteau.
2. Coupez ensuite l’ananas verticalement en 8 morceaux. Retirez le
noyau dur à l’intérieur de l’ananas.
3. Dans un bol, mélangez bien le miel, le jus de citron et la cannelle.
4. Répartissez ce mélange miel-cannelle sur l’ananas.
5. Posez ensuite l’ananas sur le papier de cuisson, glissez-le dans la
friteuse à air et faites cuire l’ananas 15 à 20 minutes à 180degrés.
6. Servez l’ananas pendant qu’il est encore chaud.
Ananas cuit à la cannelle et au miel
INGRÉDIENTS
1 ananas
5 c. à s. de miel
3 c. à c. de poudre de
cannelle
2 c. à c. de jus de citron
Au moment de servir, parsemez le gâteau du reste
de noix de coco!
Servez l’ananas avec de la crème glacée à la
vanille, du yaourt ou du fromage blanc allégé!
2021-03-10 OCG BluMill recipe bookV02.indd 292021-03-10 OCG BluMill recipe bookV02.indd 29 27-05-2021 13:3327-05-2021 13:33
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