PROGRAMMES
1. PAIN NORMAL
Pour du pain mélangé,fait principalement à partir de farine clair (farine de blé et/ou de seigle).
2. PAIN BLANC
Pour le pain fait à partir de farine blanche fortement moulue (la plupart du temps, type 405). Différence
par rapport au PAIN NORMAL: croûte croustillante et couleur plus claire.
3. PAIN COMPLET
Pour le pain contenant une grande quantité de farine de blé complet et de seigle, d'avoine, de son ou aussi,
de différentes ,graines" comme des graines de tournesol, de sésame, de lin etc. Différence par rapport au
PAIN NORMAL ou PAIN BLANC : plus petit et plus lourd.
4. PAIN SUCRÉ
Pour du pain contenant du jus de fruit,du sucre, des flocons de noix de coco, des raisins secs, des fruits
secs ou du chocolat.
5. CUISSON RAPIDE
Cuisson accélérée à utiliser uniquement pour les recettes avec des ingrédients de base pour le pain (eau,
lait, oeuf, éventuellement du beurre ou de la margarine, de la farine, du sel, du sucre,de la levure), c'est-à-
dire, pas pour les pains avec des ingrédients spéciaux.
Pour le thème "CUISSON RAPIDE", reportez-vous aussi au chapitre "Les étapes en détail", partie 2.
6. PÂTE AU LEVAIN
Préparation de la pâte au levain (pas de cuisson)
7. PÂTES ALIMENTAIRES
Préparation des pâtes alimentaires (nouilles etc.) (pas de cuisson)
8 BABEURRE
pour le pain contenant du lait sec ou du babeurre (à base de levure). Conseil :pour ce programme, on ne
peut modifier ni le poids ni le degré de brunissage. Réglage fin: 1000 g, moyen.
9. CONFITURE
Préparation de confitures faites maison
10. CUISSON UNIQUEMENT
a) pour la cuisson de pâtes qui ne doit ni être pétrie, ni monter
b) b) pour' une deuxième cuisson en cas de longue coupure d'électricité. Le programme n'a pas pu
être achevé et, par conséquent, le pain n'est pas entièrement cuit.
