Manual Bifinet KH 3460 (page 10 of 28) (German, Dutch, French)

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c) Wurst verarbeiten

•Drehen Sie das Fleisch erst zwei-

mal durch den Fleischwolf, bevor

Sie dieses zur Wurst verarbeiten.

• Für die Wurstfüllung fügen Sie dem

Hackfleisch klein geschnittene

Zwiebeln, Gewürze und weitere

Zutaten nach Ihrem Rezept hinzu

und kneten die Masse gut durch.

Stellen Sie diese für 30 min. in den

Kühlschrank vor dem weiteren

Verarbeiten.

• Stülpen Sie den Wurstdarm (Natur-

oder Kunstdarm) über den Wurst-

Stopf-Aufsatz 10 und knoten Sie

das andere Ende zu. Für je 1 kg

Füllmasse können Sie etwa 1,60 m

Wurstdarm kalkulieren.

Tipp: Legen Sie Naturdarm vorher

etwa 3 Stunden in lauwarmes Was-

ser und wringen Sie dieses vor

dem Aufstülpen aus. Naturdarm

wird so wieder elastisch.

• Die Wurstfüllung wird durch den

Wurst-Stopf-Aufsatz in den Wurst-

darm gepresst. Wenn die

gewünschte Länge erreicht ist,

schalten Sie das Gerät aus, drük-

ken die Wurst am Ende zusammen

und drehen sie ein paar Mal um

ihre Längsachse.

Tipp: Wurst dehnt sich beim

Kochen und Einfrieren aus. Über-

füllen Sie diese daher nicht, die

Wurst könnte sonst platzen.

•Wenn Sie alle Hinweise zum Thema

„Wurst“ gelesen haben, können Sie

das Gerät nun einsetzen, wie unter

6.a) beschrieben.

d) Reiben und Schneiden

Wenn Sie die zu raspelnden Lebens-

mittel in die Einfüllschale ᕧ gelegt

haben:

•Drücken Sie diese mit dem vier-

eckigen Stopfer Ƹ in den Einfüll-

schacht ¹.

•Wenn Reste in den Raspelauf-sät-

zen verbleiben sollten: Schalten

Sie das Gerät erst ab, bevor Sie

die Aufsätze herausnehmen oder

dort hinein greifen. Andernfalls

kann Verletzungsgefahr bestehen.

•Wenn Sie alle Hinweise zum Thema

„Raspeln und Schneiden“ gelesen

haben, können Sie das Gerät nun

einsetzen, wie unter 6.a) beschrie-

ben.

e) Arbeiten mit dem Kubbe-Aufsatz

Mit dem Kubbe-Aufsatz können Sie

aus den eingelegten Lebensmitteln

hohle Röllchen aus Fleisch oder

Gemüse formen lassen, die Sie nach

Belieben füllen können.

•Drehen Sie das Fleisch erst zwei-

mal durch den Fleischwolf, bevor

Sie es durch den Kubbe-Aufsatz

pressen.

•Wenn Sie alle Hinweise zum Thema

„Kubbe-Aufsatz“ gelesen haben,

können Sie das Gerät nun einset-

zen, wie unter 6.a) beschrieben.

f) Spritzgebäck herstellen

Wenn Sie einen Spritzgebäck-Teig

gemäß Ihrem Rezept vorbereitet und den

Spritzgebäck-Aufsatz montiert haben:

• Legen Sie ein kleines Backblech

mit Backofen-Papier aus und hal-

ten Sie es dicht unter die

Austrittsöffnung vorne am Gerät.

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Bifinet KH 3460 Manual

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