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Importeur
KOMPERNASS GMBH
BURGSTRASSE 21
44867 BOCHUM, GERMANY
www.kompernass.com
Rezepte
Sie können handelsüblichen Fertigteig mit der
Gebäckpresse verarbeiten.
Spritzgebäck 1
150 g Butter
100 g feinster Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Eiweiß
200 g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
Butter schäumig rühren, den Zucker, das Salz,
Vanillezucker und das ungeschlagene Eiweiß
beifügen und die Masse mit dem Handrührer
etwa 8 Minuten rühren.
Das Mehl beimengen, den Teig in die
Gebäckpresse füllen.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie mit der Gebäckpresse kleine
Plätzchen auf das Blech.
12-15 Minuten bei 175-190 ˚C Umluft backen.
Die Ränder sollten goldbraun sein. Lassen Sie
die Plätzchen auf dem Blech abkühlen.
Tipp: Schmelzen Sie Zartbitter-Kuvertüre im Wasser-
bad. Auf die ausgekühlten Plätzchen je 1 Tl. Kuver-
türe träufeln und mit Wallnusshälften dekorieren.
Die Backzeit kann je nach Größe der
Plätzchen variieren.
Spritzgebäck 2
Zutaten:
125 g Butter
125 g feinster Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 Eiweiß
250 g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Eiweiß
schäumig rühren, das Mehl unterrühren.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie mit der Gebäckpresse kleine
Plätzchen auf das Blech.
12-15 Minuten bei 175-190 ˚C Umluft backen.
Die Plätzchen in geschmolzene Kuvertüre
tauchen
Tipp: Tauschen Sie für dunkles Spritzgebäck 1
Päckchen Vanillinzucker gegen 30 g Kakao aus.
Lassen Sie das Salz weg und geben stattdessen
1 EL Wasser hinzu.
Die Backzeit kann je nach Größe der
Plätzchen variieren.
IB_KH1191_E4905_LB1B 07.07.2008 14:49 Uhr Seite 8
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