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GETREIDEMILCH
SOJAMILCH
Für ca. 1250 ml
ZUTATEN
100 g getrocknete Sojabohnen
Salz zum abschmecken
Agavendicksaft zum
abschmecken
1000 ml frisches Wasser
ZUBEREITUNG
Sojabohnen mit ausreichend Wasser
in eine große Schüssel geben und
zugedeckt über Nacht einweichen.
Einweichwasser abgießen. Soja-
bohnen kalt abspülen und
mit frischem Wasser bedeckt
aufkochen. 1 Stunde zugedeckt bei
schwacher Hitze weich garen.
Sojabohnen erneut abgießen, kalt
abspülen und in den Mixbehälter
geben. 1 l frisches Wasser angießen
und mit dem Getreidemilch-
Programm mixen. Milch nach
Belieben mit wenig Salz und Dicksaft
abschmecken. Die Sojamilch hält
gut verschlossen im Kühlschrank
ca. 5 Tage.
INFO
Sie können gleich größere Mengen
Sojabohnen einweichen und garen. Diese
halten sich 3-5 Tage im Kühlschrank und
können so bei Bedarf frisch zu Sojamilch
verarbeitet werden. Oder Sie frieren
die gegarten Bohnen portionsweise ein
und lassen sie vor der Verarbeitung zu
Sojamilch auftauen.
REISMILCH
Für ca. 900 ml
ZUTATEN
100 g Vollkornreis
800 ml frisches Wasser
ZUBEREITUNG
Reis gründlich waschen, abtropfen
lassen und mit Wasser in den
Mixebehälter geben. Mit dem
Getreidemilch-Programm zu Milch
verarbeiten. Die Reismilch hält im
Kühlschrank ca. 5 Tage.
TIPP
Für eine Feigen-Reismilch acht
getrocknete Feigen (ca. 140 g) mitmixen.
Die Feigen-Reismilch hält im Kühlschrank
1-2 Tage.
KOKOSMILCH
Für ca. 500 ml
ZUTATEN
1 kleine Kokosnuss (ca. 450 g;
alternativ
250 g Kokosfruchtfleisch)
500 ml frisches Wasser
ZUBEREITUNG
Die Kokosnuss mit einem
Hammer öffnen (Kokoswasser
dabei auffangen) und die harte
Außenschale vom Fruchtfleisch
lösen. Die dünne braune Haut vom
Fruchtfleisch schälen, Fruchtfleisch
waschen und in groben Stücke
brechen. Kokoswasser mit Wasser
auf 500 ml auffüllen. Fruchtfleisch
mit dem Wasser in den Mixbehälter
geben und mit dem Getreidemilch-
Programm mixen.
Kokosmilch durch ein feines
Sieb oder einen Nussmilchbeutel
gießen. Die Kokosmilch setzt sich
nach längerem Stehen ab. Einfach
kurz vor dem Verwenden kräftig
durchrühren. Die Milch hält im
Kühlschrank 3-4 Tage.
TIPP
Noch einfacher geht´s mit Kokosraspeln.
Dafür 100 g Raspeln und 500 ml Wasser
im Getreidemilch-Programm mixen.
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