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CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA ALLA GRIGLIA E
COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO
CIBO
POSIZIONE
RIPIANO
MODALITÀ FORNO
TEMPE-
RATURA
TEMPO DI
COTTURA
APPROSSIMATIVO
SUGGERIMENTI
Hamburger,
spessore ½”
6 Griglia
Griglia a convezione
LIV 4 da 15 a 20
minuti
Grigliare finché non è
rosa al centro
Bistecca alla
fiorentina
6 Griglia
Griglia a convezione
LIV 4 da 12 a 20
minuti
Grigliare finché la
cottura non raggiunge
il livello desiderato
Entrecote 6 Griglia
Griglia a convezione
LIV 4 da 12 a 20
minuti
Grigliare finché la
cottura non raggiunge
il livello desiderato
Magatello 5 Cottura in forno
Cottura in forno a
convezione
165°C da 20 a 25 min
per ½ kg
Gli arrosti piccoli
richiedono un tempo
più lungo per ogni ½
chilo; ridurre il tempo
in caso di cottura in
forno a convezione
Lombata
arrosto
5 Cottura in forno
Cottura in forno a
convezione
165°C da 20 a 25 min
per 0,5 kg
Cuocere finché i
succhi non risultano
chiari
Petti di pollo
senza osso e
senza pelle
6 Griglia
Griglia a
convezione
LIV 3 da 20 a 25
minuti
Cuocere finché i
succhi non risultano
chiari
Cosce
di pollo
5 Griglia
Griglia a
convezione
LIV 3 da 25 a 30
minuti
Togliere la pelle e
cuocere finché i succhi
non risultano chiari
Mezzo pollo 5 Griglia
Griglia a
convezione
LIV 4 da 30 a 45
minuti
Girare con molla e
cuocere finché i succhi
non risultano chiari
Pollo arrosto 4 Cottura in forno
Cottura in forno a
convezione
175°C da 75 a 90
minuti
Ridurre il tempo con
l’uso della cottura in
un forno a convezione.
Il tempo può variare
se il pollo è farcito.
Tacchino 4 Cottura in forno o
cottura in forno a
convezione
165°C da 20 a 25 min
per 0,5 kg
Ridurre il tempo con
l’uso della cottura in
un forno a convezione.
Il tempo può variare
se farcito.
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