Informații pentru congelare
Produse alimentare trebuie să fie
congelate cât mai repede posibil, atunci
când sunt puse în congelator pentru a le
menține în bună calitate.
Normele impun (conform anumitor
condiții de măsurare) ca în congelator să
poatã fi congelate cel puțin 4,5 kg
alimente la -18 °C sau mai scăzută, la
temperatura ambiantă de 32°C, în termen
de 24 de ore pentru fiecare 100 de litri de
volum congelator.
Este posibilă conservarea alimentelor
pentru o lungă perioadă de timp doar la
o temperaturã de -18°C sau mai mica.
Produsele alimentare trebuie să fie
împărțite în porțiuni în funcție de nevoile
de consum de zi cu zi ale familiei.
Produsele alimentare trebuie să fie
ambalate într-un mod etanș pentru a
împiedica uscarea, chiar dacă acestea
vor fi păstrate pentru o perioadă scurtă
de timp.
Materiale necesare pentru ambalare:
Bandă adezivă rezistentă la frig
Etichete adezive
Inele de cauciuc
Stilou
Materialele care urmează să fie
utilizate pentru ambalarea produselor
alimentare trebuie să fie rezistente la
rupere și rezistente la frig, umiditate,
miros, uleiuri și acizi.
Alimentele deja congelate se vor feri
de contactul direct cu alimentele ce
urmeazã a fi congelate.
Orice aliment, chiar și parțial decongelat,
nu mai poate fi recongelat, trebuie
consumat imediat sau gãtit și apoi
recongelat.
