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BEKO MCI 44313 BG Manual

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Four à Micro-Ondes / Manuel de l’Utilisateur 75 / FR
5 Gude culnare expert
La température et la durée du rôtssage dépendent du type et de la quantté d'alments à cure. C'est
pourquo des plages de température sont ndquées dans les tableaux. Commencez par la température
la plus basse et, s nécessare, utlsez un réglage plus élevé la fos suvante,
Pour plus d'nformatons, consultez la secton nttulée Consels pour grller et rôtr qu sut les tableaux.
Ustensiles de cuisine
Vous pouvez utlser n'mporte quel ustensle résstant à la chaleur et pouvant être utlsé dans un four à
mcro-ondes. Les plats à rôtr en métal ne sont pas adaptés au rôtssage au mcro-ondes.
Les ustensles de cusson peuvent devenr très chauds. Utlsez des gants de cusne pour sortr les us-
tensles du four.
Placez les ustensles en verre chauds sur un torchon sec après les avor sorts du four. Le verre peut se
fssurer s'l est placé sur une surface frode ou humde.
Conseils pour les notes de torréfaction
•Utlsez un plat à rôtr profond pour rôtr la vande et la volalle.
•Vérfez que vos ustensles de cusson entrent dans le compartment de cusson. Il ne dot pas être
trop grand.
•
Viande:
Recouvrez envron les deux ters du fond du four de lqude. Ajouter un peu plus de lqude
pour les rôts en pot. Retournez les morceaux de vande à la moté du temps de cusson. Lorsque le
rôt est prêt, étegnez le four et lassez-le reposer pendant 10 mnutes supplémentares. Cela permet
une melleure répartton des jus de vande.
•
Volaille:
Retournez les morceaux de vande après que Z du temps de cusson se sot écoulé.
Conseils pour griller Notes
•Gardez toujours la porte du four fermée lorsque vous fates grller et ne préchauffez pas.
•Dans la mesure du possble, les morceaux d'alments que vous fates grller dovent être d'épasseur
égale. Les steaks dovent avor au mons 2 à 3 cm d'épasseur. Cela leur permettra de dorer
unformément et de rester succulents et juteux. N'ajoutez pas de sel aux steaks avant qu'ls ne soent
grllés.
•Utlsez des pnces pour retourner les morceaux d'alments que vous fates grller. S vous percez la
vande avec une fourchette, le jus s'écoulera et la vande devendra sèche.
•La vande brune, par exemple le bœuf, brunt plus rapdement que la vande clare comme le veau ou
le porc. Lorsque vous fates grller de la vande ou du posson de couleur clare, ceux-c ne brunssent
souvent que légèrement en surface, ben qu'ls soent cuts et juteux à l'ntéreur.
•L'élément grl s'étent et se rallume automatquement. C’est normal. Le réglage du grl détermne la
fréquence à laquelle cela se produt.
Notes sur le bœuf
•Retournez le bœuf rôt à la cocotte après Y et Z du temps de cusson. Enfn, lassez reposer pendant
envron 10 mnutes supplémentares.
•Retournez les flets et les aloyaux à la moté du temps de cusson. Enfn, lassez reposer pendant
envron 10 mnutes supplémentares.
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