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Placement de la nourriture
Vous obtiendrez le résultat optimal si
vous répartissez la nourriture également
sur le récipient. Cette méthode peut être
appliquée de nombreuses façons avec
des résultats satisfaisants.
Vous pouvez faire cuire de grandes
quantités d’articles semblables (p. ex.,
pommes de terre) ensemble. Ils cuiront
mieux si vous les placez dans le four en
cercles régulièrement espacés. Veillez à
ne pas faire se chevaucher les pièces.
Lorsque vous faites cuire des plats de
formes et d'épaisseurs différentes, pla-
cez les parties les plus épaisses au mi-
lieu du plateau, car les micro-ondes au-
ront un effet plus important sur les
couches extérieures de ces aliments.
Vous les ferez donc cuire plus rapide-
ment
Placez le poisson et les autres aliments
irréguliers avec la queue sur le bord du
plateau.
Vous pouvez empiler des morceaux de
viande finement coupés les uns sur les
autres. Les articles plus épais comme
les saucisses et les morceaux de viande
doivent être placés côte à côte.
Chauffer le bouillon et les sauces dans
une autre assiette. Les assiettes étroites
et profondes conviennent mieux à cette
tâche que les assiettes larges et peu
profondes. Lorsque vous chauffez du
bouillon, de la sauce ou de la soupe, les
contenants ne doivent pas être remplis à
plus des deux tiers.
Si vous faites cuire le poisson entier,
percez des trous pour que la peau ne
éclate pas.
Lorsque vous utilisez un film étirable,
des sacs ou du papier sulfurisé, percez
des trous ou laissez une ouverture pour
permettre à la vapeur de s’échapper.
Les petits morceaux d’aliments cuisent
plus vite que les gros morceaux, les
morceaux égaux cuisent plus vite que
les morceaux inégaux. Pour de meilleurs
résultats, coupez vos aliments en por-
tions égales.
Hauteur des aliments
Les aliments très épais (généralement
les rôtis) cuisent plus rapidement sur le
fond. Cela signifie que vous devrez peut-
être les retourner plusieurs fois.
Les pièces épaisses ou denses peuvent
être placées dans une position plus éle-
vée de sorte que les micro-ondes
peuvent également affecter la partie in-
férieure et centrale de la pièce.
conseils culinaires
Facteurs affectant le temps de micro-
onde:
Le temps de micro-onde dépend de
quelques facteurs. La chaleur des ingré-
dients utilisés dans la recette peut affec-
ter considérablement le temps de cuis-
son requis. Par conséquent, un gâteau
fait avec du beurre glacé, du lait et des
œufs prendra plus de temps à cuire
qu’un gâteau fait avec des ingrédients à
température ambiante.
Particulièrement, certaines recettes de
pain, de gâteaux et de sauces à la crème
recommandent de les retirer du four
avant qu'ils ne soient complètement
cuits. Ces plats, maintenus fermés à
l’extérieur du four, permettront aux ali-
ments de continuer à cuire lorsque la
chaleur se déplace de l’extérieur vers
l’intérieur.
Si vous gardez les morceaux dans le four
jusqu’à ce qu’ils soient complètement
cuits, il y a un risque de brûler la couche
extérieure. Au fil du temps, vous saurez
quels sont les plats à laisser cuire et
ceux à sortir et à attendre.
Ne laissez pas les morceaux de côté
pendant la cuisson. La lumière du four à
micro-ondes s’allumera automatique-
ment pendant le fonctionnement, et vous
permettra de voir l’état des morceaux
cuits.
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