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TABELLA DI COTTURA
Categoria di alimenti / Ricette Livello e
accessori Informazioni per la cottura
COTTURA TRADIZ.
PIATTI UNICI
Lasagna 2Preparare secondo la ricetta preferita. Coprire con salsa bechamel e cospargere di
formaggio per ottenere una perfetta doratura
Lasagna surgelata 2Estrarre dalla confezione rimuovendo le eventuali pellicole di plastica
Torta salata 2Foderare una teglia con l'impasto e punzecchiarlo con una forchetta. Preparare la
farcitura per la quiche lorraine considerando le dosi per 6 porzioni
PIZZA & PANE
Panini 2Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un pane leggero. Dividere
l'impasto formando dei panini e lasciarlo lievitare. Usare l'apposita funzione del forno
Panini-surgelati 2Estrarre dalla confezione. Distribuire uniformemente sulla teglia
Pane in cassetta 2Estrarre dalla confezione. Distribuire uniformemente sulla teglia
Pizza 2Preparare l'impasto per pizza con 150 ml d’acqua, 15 g di lievito, 200-225 g di farina,
olio e sale. Far lievitare usando l'apposita funzione del forno. Stendere la pasta su una
teglia leggermente unta. Aggiungere pomodoro, mozzarella e prosciutto
Pizza sottile-
surgelata 2
Estrarre dalla confezione rimuovendo le eventuali pellicole di plastica
Pizza alta-surgelata 2
Pizza-fredda 2
TORTE & DOLCI
Torta di frutta 2Preparare la base della torta con 180 g di farina, 125 g di burro e 1 uovo. Foderare una
teglia con la base, quindi farcire con 700-800 g di frutta fresca affettata,
precedentemente amalgamata con zucchero e cannella
Biscotti 2
Preparare l'impasto con 250 g di farina, 100 g di burro salato, 100 g di zucchero e 1
uovo. Aromatizzare con essenza di frutta. Lasciar raffreddare. Stendere l'impasto a
uno spessore di 5 mm, tagliare i biscotti con la forma desiderata e distribuirli
uniformemente sulla teglia
Muffin 2Preparare un impasto per 10-12 pezzi secondo la ricetta preferita e distribuirlo nei
pirottini. Distribuire uniformemente sulla teglia
Pan di Spagna 2Preparare 700-800 g di impasto per pan di spagna senza grassi. Versare in una tortiera
foderata e imburrata
DOLCI Mele cotte 2Rimuovere i torsoli e farcire con marzapane o cannella, zucchero e burro
ARROSTI & GRATINATI
PIATTI UNICI
Verdure-ripiene 2Scavare le verdure e preparare il ripieno con la polpa risultante, carne macinata e
formaggio grattugiato. Condire a piacere con aglio, sale e aromi.
Patate gratinate 2Tagliare le verdure a pezzi e disporle in un recipiente largo. Condire con sale, pepe e
panna. Cospargerle di formaggio
CARNE
Roast Beef 22Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con aglio e aromi a piacere.
A fine cottura, lasciar riposare per almeno 15 minuti prima di servire
Maiale arrosto 22Spennellare con olio o burro fuso. Cospargere di sale e pepe. A fine cottura, lasciar
riposare per almeno 15 minuti prima di servire
Pollo arrosto 22Spennellare con olio e condire a piacere. Cospargere di sale e pepe. Infornare con il
petto verso l'alto
Stracetti di pollo 31Spennellare con olio e condire a piacere. Distribuire uniformemente sulla teglia per
vapore disponendo il lato con la pelle verso il basso
Polpettone 2Preparare secondo la ricetta preferita e inserire l'impasto in uno stampo per
polpettone, premendo per evitare la formazione di sacche d'aria
PESCE E FRUTTI DI
MARE Pesce intero 2Spennellare con olio. Condire con succo di limone, aglio e prezzemolo
CONTORNI
Patate arrostite 2Tagliare le patate a tocchetti e condire con olio, sale e aromi prima di infornare
Patatine fritte-
surgelate 2Distribuire uniformemente sulla teglia
ACCESSORI Griglia Teglia su griglia Teglia per cottura a vapore Teglia
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