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FIGYELMEZTETÉS
Ne használjon éles tárgyakat vagy erős
tisztítószert a sütőrácsok, szénrács vagy
a sütő tisztítására, mert az kárt okozhat a
felületben.
A fedél belső felületéről az odaégett zsír
rézkefével vagy összegyűrt alumíniumfó-
liával távolítható el. Azért, hogy a követ-
kező használat alkalmával ne égjen rá a
zsír, minden használat után tisztítsa meg
a fedél belső felületét papírtörlővel vagy
meleg, szappanos vízzel.
GARANCIA
A sütő a vásárlás napjától kezdődően,
rendeltetésszerű használat esetén két
éves garanciával rendelkezik. A vásárlás
dátumát tartalmazó blokk garanciakártyá-
nak minősül.
Ez a sütő ipari célokra nem alkalmazható.
A részek tűz okozta korróziója, deformáci
-
ója és elszíneződése teljesen normális, ez
nem ok a garancia érvényesítésére. Ez a
használat következménye.
TÁROLÁS
Ha nem használja a sütőt, fedje le, és
tárolja szára, hűvös helyen.
IT
MANUALE UTENTE
ED ISTRUZIONI PER IL
MONTAGGIO
PRIMO UTILIZZO
SE SI UTILIZZA IL FORNO PER AF-
FUMICATURA PER LA PRIMA VOLTA
SI RACCOMANDA FORTEMENTE DI
FARLO BRUCIARE PER 30 MINUTI
SENZA CIBARIE. TALE TEMPO INIZIALE
È NECESSARIO.
CONSIGLI UTILI E PRECAUZIONI
• QUESTO FORNO PER AFFUMICATURA
PUÒ ESSERE UTILIZZATO SOLTANTO
ALLAPERTO.
• INSTALLARLO SU UNA BASE SOLIDA
LONTANO DA OGGETTI INFIAMMABILI
O CHE POSSONO FONDERE.
• NON UTILIZZARE IL FORNO PER AF-
FUMICATURA CON VENTO FORTE.
• PROCEDERE ALL’USO DEL FORNO
PER AFFUMICATURA SOLTANTO SE È
COMPLETAMENTE MONTATO E TUTTE
LE SUE PARTI SONO BEN FISSATE.
• NON SPOSTARE MAI IL FORNO PER
AFFUMICATURA PRIMA CHE IL FUOCO
SIA COMPLETAMENTE SPENTO E IL
FORNO PER AFFUMICATURA STESSO
SI SIA RAFFREDDATO.
• TENERE LONTANO DALLA PORTATA DI
BAMBINI E ANIMALI DOMESTICI.
• NON UTILIZZARE MAI ALCOL O
BENZINA PER LACCENSIONE O PER
RAVVIVARE IL FUOCO.
• PROTEGGERSI DAL FUOCO E DAL
VAPORE QUANDO SI APRE IL COPER-
CHIO O LO SPORTELLO DI ACCESSO
MENTRE IL FORNO PER AFFUMICATU-
RA È IN USO.
ISTRUZIONI D’USO
ACCENSIONE
• Togliere il coperchio, la parte superio
-
re del corpo, le griglie di cottura e la
vaschetta raccogli gocce.
• Assicurasi che la griglia del carbone si
trovi all’interno del vassoio apposito.
• Aprire il passaggio per l’aria del posa
-
cenere.
• Mettere il carbone o il legno (non legno
di pino) a piramide al centro della griglia
per il carbone.
• Accendere il fuoco senza il coperchio,
la parte superiore ed il vassoio raccogli
gocce.
• Far bruciare il carbone/legno per circa
25 minuti. Il carbone deve ricoprirsi di
cenere grigia prima di poter cominciare
a cucinare.
• Disporre il carbone/legno in uno strato
omogeneo sulla griglia del carbone per
ottenere una fonte di calore uniforme.
• E’ possibile aggiungere dei ceppi di le
-
gno aromatico. Lasciare i trucioli a mollo
in acqua per 10 minuti e scolarli prima
dell’uso. Possono essere usati diretta
-
mente sul carbone o in una sacca di car-
ta stagnola perforata, per un effetto più
duraturo. Rilasceranno un fumo denso
nei vostri cibi che ne esalterà il sapo-
re. Oltre ai ceppi di legno aromatico, è
possibile aggiungere una miscela del
vostro vino preferito, di erbe e/o spezie
nel vassoio per l’acqua.
Al profumo di melo: Delicati, ideali per
cervo, pesce, volatili
Al profumo di quercia: Medi, ideali per
maiale, volatili
Al profumo di noce americano: Intensi,
ideali per braciole di maiale, costate,
arrosti
MANTENERE IL FUMO
•Sistemare bene il vassoio raccogli
gocce sulle tre mensole di suppor-
to della parte inferiore del corpo.
•E’ possibile mettere dell’acqua in
questo vassoio.
•Posizionare la griglia sul vassoio di
drenaggio. Posizionare il cibo in un
unico strato sulla griglia, lasciando
dello spazio tra i vari pezzi. Ciò
consente di scaldare il cibo in ma-
niera uniforme.
•Poggiare la parte superiore del cor-
po su quella inferiore. Mantenere lo
sportello chiuso.
•Posizionare l’altra griglia sui sup-
porti del vassoio di cottura supe-
riore ed assicurarsi che l’estremità
della griglia sia fissata in maniera
sicura sui supporti. Posizionare il
cibo sulla griglia.
•Mettere il coperchio sul forno per
affumicatura e cominciate ad affu-
micare!
Consigli di cottura
• Durante il processo di affumicatura evi-
tare di sollevare il coperchio per verifica-
re la cottura. L’apertura del coperchio fa
diminuire il calore, aumentando il tempo
di cottura.
• Quando si toglie il coperchio durante la
cottura, è bene sollevarlo da un lato an
-
zichè direttamente in verticale. Alzando
il coperchio in verticale crea un vuoto
d’aria all’interno del forno per affumica
-
tura che risucchia la cenere sul cibo.
REGOLAZIONE DEL FUOCO
E’ assolutamente necessario mantenere
all’interno del forno per affumicatura un
calore basso, costante e uniforme di +/-70
°C. Si dovrebbe poter toccare l’esterno del
forno per affumicatura nella zona del piatto
senza scottarsi.
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