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Peixe
Notas
Para grelhar, coloque o peixe inteiro, p. ex., uma truta, no
centro da grelha superior.
Unte previamente a grelha com óleo.
š Grelhador
Conselhos para assar e grelhar
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
Os valores constantes das tabelas são válidos para
introdução em forno frio.
Para preparar soufflés, gratinados de batata ou lasanha,
utilize uma forma de 4 a 5 cm de altura resistente ao calor e
às microondas.
Coloque o soufflé na grelha inferior.
Deixe repousar soufflés ou gratinados no forno desligado
durante 5 minutos.
Tostas gratinadas:
torre previamente as fatias de pão.
Grelhar com ar circulante
Ar quente circulante
š Grelhador
Aves Acessórios Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura em
°C, nível de potên-
cia do grelhador
Potência de
microondas em
watts
Tempo de
duração em
minutos
Frango, inteiro, aprox. 1,2 kg Recipiente fechado
220-230 360 35-45
Frango, inteiro, aprox. 1,6 kg Recipiente fechado
220-230 360
180
30
20-30
Frango, em metades, por cada 500 g Recipiente aberto
180-200 360 30-35
Frango em pedaços, aprox. 800 g Recipiente aberto
210-230 360 20-30
Peito de frango com pele e ossos,
2 peças, aprox. 350-450 g
Recipiente aberto
190-210 180 30-40
Peito de pato com pele, 2 peças,
300-400 g cada
Recipiente aberto
š
3 90 20-30
Peito de ganso, 2 unidades, 500 g
cada
Recipiente aberto
210-230 90 25-30
Coxas de ganso, 4 unidades,
aprox. 1,5 kg
Recipiente aberto
210-230 180 30-40
Peito de peru, aprox. 1 kg Recipiente fechado
200-220 - 90-100
Perna de peru, aprox. 1,3 kg Recipiente fechado
200-220 180 50-60
Peixe Acessórios Tipo de aque-
cimento
Temperatura
em °C
Tempo de duração
em minutos
Posta de peixe, p. ex. salmão, 3 cm de espessura, grelhada Grelha superior
š
3 20-25
Peixe inteiro, 2-3 postas com 300 g cada, grelhado Grelha superior
š
3 20-30
A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
O assado está mal passado. Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
Soufflés, gratinados,
tostas
Acessórios Tipo de aque-
cimento
Temperatura em °C, nível
de potência do grelhador
Potência de microon-
das em watts
Tempo de dura-
ção em minutos
Soufflé, doce,
aprox. 1,5 kg
Recipiente fechado
140-160 360 25-35
Soufflé, picante, à base
de ingredientes cozinha-
dos, aprox. 1 kg
Recipiente aberto
150-170 600 20-25
Lasanha, fresca Recipiente aberto
200-220 360 25-35
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