526455
24
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/28
Next page
24
Suszenie
Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej
jakości. Należy je dokładnie umyć.
Następnie pozostawić, aż ociekną i wysuszyć.
Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 1, a ruszt
na wysokość 3. Blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia
lub pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać. Po
wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje głównie podczas przyrządzania produktów
zbożowych i ziemniaczanych w wysokich temperaturach,
np. chipsów, frytek, tostów, bułek, chleba oraz wypieków
cukierniczych (ciasteczek, pierniczków).
Potrawy testowe
Poniższe tabele zostały stworzone dla instytutów testujących w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
żnych urządzeń.
Według normy EN/IEC 60350.
Pieczenie ciast
W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwać
zwykłą blachę nad głęboką blachę do pieczenia.
Ciasteczka wyciskane: równocześnie wsunięte do piekarnika
blachy z wypiekami nie muszą upiec się w jednakowym czasie.
Szarlotka z pierzynką na poziomie 1: ciemne tortownice ustawić
na przemian obok siebie.
Wskazówka: Do pieczenia ustawić najpierw najniższą z
podanych temperatur.
Potrawy Wysokość Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas trwania
w godzinach
600 g plasterków jabłek 1+3
:
80 ok. 5
800 g plasterków gruszek 1+3
:
80 ok. 8
1,5 kg śliwek 1+3
:
80 ok. 8-10
200 g zł przyprawowych, oczyszczonych 1+3
:
80 ok. 1½
Porady dotyczące przygotowywania potraw, aby zawartość akrylamidu była możliwie najmniejsza
Informacje ogólne
Czas smażenia i pieczenia powinien być możliwie krótki.
Potrawy należy zrumieniać na kolor złoty, nie za ciemny.
Duży, gruby kawałek pieczystego zawiera mniej akrylamidu.
Pieczenie Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 200 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
180 °C.
Ciasteczka Z zastosowaniem Grzania górnego/dolnego w maks. temperaturze 190 °C.
Z zastosowaniem 3D gorącego powietrza lub Gorącego powietrza w maks. temperaturze
170 °C.
Jajka lub żółtka zmniejszają powstawanie akrylamidu.
Frytki do pieczenia w piekarniku Rozłożyć jedną warstwę równomiernie na blasze. Piec co najmniej 400 g na blachę, aby
frytki nie wyschły.
Potrawa Wyposażenie i naczynia Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
C
Czas trwania
w minutach
Ciasteczka wyciskane Blacha do pieczenia 2
%
150-160 20-30
Blacha do pieczenia 1
:
140-150 20-30
Blacha do pieczenia + głęboka bla-
cha do pieczenia
3+1
:
140-150 25-40
24


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for ATAG OS 6053EL at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of ATAG OS 6053EL in the language / languages: English, German as an attachment in your email.

The manual is 0,74 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of ATAG OS 6053EL

ATAG OS 6053EL User Manual - English, German - 49 pages

ATAG OS 6053EL Additional guide - Dutch - 1 pages

ATAG OS 6053EL Installation Guide - Dutch - 2 pages

ATAG OS 6053EL User Manual - Dutch - 49 pages

ATAG OS 6053EL Installation Guide - French - 2 pages

ATAG OS 6053EL User Manual - French - 49 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info