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MILK FROTHING STEPS
The perfect cappuccino begins with milk frothed to the perfect texture. The following
are some steps to help you master creating the perfect froth:
1. Begin by sliding the froth attachment onto the steam nozzle. The steam nozzle may be
used without the froth attachment if preferred.
2. Fill a stainless steel container with fresh, cold milk no more than half way.
Hint: Steam an amount of milk that is appropriate for the amount of espresso you are
preparing. The volume of milk will increase during the frothing process.
3. Activate the steam function before frothing the milk to remove any condensed water. To do
this, swing the steam nozzle to the side of the machine, and place an empty glass or cloth
under the steam nozzle and turn the operation dial counter-clockwise to activate the steam
function. Operate for 3-5 seconds.
4. Insert the steam nozzle into your stainless steel container so that the head of the nozzle is
just below the surface fo the milk. Place your hand on the side of the conatiner during the
frothing process to feel for temperature.
5. Position your stainless steel container so that the head of the steam nozzle is near one
side. This will cause the milk to circulate and give you better results as you froth. The milk
in the container will rise as it is heated. Follow the level of the milk by lowering your
container so that the steam nozzle head is always just below the surface.
6. After the milk has doubled its original volume the steam nozzle can be lowered further
below the surface. This action will give the milk the perfect texture.
7. Once your stainless steel container becomes too hot to comfortably hold, the milk has
reached the ideal temperature and the steaming process can stop. Simply turn the
operation dial to the “O” off position and remove your container.
8. For best results, pour the frothed milk into your gourmet espresso as soon as possible.
POUR FAIRE MOUSSER LE LAIT
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Le parfait cappuccino commence par de la mousse de lait à la texture parfaite. Voici les
étapes de la préparation de la mousse parfaite:
1. Tout d'abord, glissez l'accessoire mousse sur la buse vapeur. La buse vapeur peut aussi
être utilisée sans l'accessoire mousse selon votre préférence.
2. Versez du lait frais et froid dans un récipient en inox; ne le remplissez qu'à moitié.
Astuce: SPréparez seulement la quantité de lait qui correspond à la quantité d'expresso.
Le lait augmente de volume quand la mousse se forme.
3. Activez la fonction vapeur avant de préparer la mousse de lait pour éliminer les
condensats. Pour cela, écartez la buse vapeur vers le côté de l'appareil, placez un verre
vide ou un chiffon sous la buse vapeur puis tournez le sélecteur dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre pour activer la fonction vapeur. Laissez agir 3 à 5 secondes.
4. Plongez la buse vapeur dans le récipient d'inox de sorte que l'extrémité de la buse soit
juste sous la surface du lait. Pendant la formation de mousse, posez la main sur le
récipient pour vérifier la température.
5. Positionnez le récipient d'inox de sorte que l'extrémité de la buse vapeur soit proche d'une
paroi. Le lait circulera et la mousse sera de meilleure qualité. Le lait va monter dans le
récipient à mesure qu'il chauffe. Suivez le niveau du lait en abaissant le récipient afin que
l'extrémité de la buse vapeur soit toujours juste sous la surface.
6. ALorsque le lait aura doublé de volume, vous pourrez laisser la buse vapeur plus bas sous
la surface. Le lait aura ainsi une texture parfaite.
7. Quand le récipient d'inox est trop chaud pour le tenir en main, le lait a atteint la
température idéale, et la fonction vapeur peut être arrêtée. Mettez le sélecteur en position
"O" (arrêt) et retirez le récipient.
8. Pour un résultat optimal, versez la mousse de lait dans l'expresso gourmet le plus tôt possible.
