Manual Ariete 693 Gran Gelato (page 22 of 82) (English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish)

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les noix apparaissent dorées. Egoutter les noix du beurre, les laisser refroidir et les incorporer

ensuite au reste de la recette 5 minutes avant la fin du mélange.

- Biscuits et crème: Ajouter 3/4 de tasse de biscuits sablés à la vanille ou au chocolat

GLACE SIMPLE AU CHOCOLAT

Pour 10 portions de 1/2 tasse:

1 tasse de lait entier

1/2 tasse de sucre granulé

240 gr de chocolat amer ou semi-sucré, fragmenté en petits morceaux

1,5 tasse de crème fraîche

1 cuillère à café d’extrait de vanille pur

Réchauffer le lait jusqu’à ébullition. A l’aide d’un mixeur muni d’une lame en métal, hacher le sucre

avec le chocolat. Ajouter au lait bouillant, mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène

et lisse. Transférer la préparation dans un récipient de moyennes dimensions et laisser refroidir.

Ajouter, en mélangeant, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Allumer l’appareil, verser le mélange

dans le récipient amovible (D) à travers l’ouverture du couvercle (F) et laisser mélanger pendant

environ 40 minutes.

Variations:

- Chocolat et amandes : Ajouter 1/2 cuillère à café d’extrait d’amandes pur à la vanille. Ajouter, pen-

dant les 5-10 dernières minutes de refroidissement, 1/2-3/4 de tasse d’amandes grillées hachées

ou d’amandes recouvertes de chocolat.

- Biscuits et chocolat: Ajouter, au moment des 5 dernières minutes de refroidissement, 1/2 tasse de

biscuits sablés.

- Chocolat et ”mous”: Ajouter, au moment des 5 dernières minutes de refroidissement, 1/2-1 tasse

de bonbons “mous” hachés.

GLACE A LA FRAISE FRAICHE

Pour 10 portions de 1/2 tasse:

250 gr de fraises fraîches et mûres, bien lavées et coupées en petits morceaux

1,5 cuillère à soupe de jus de citron pressé

1 tasse de sucre, à part

1 tasse de lait entier

2 tasses de crème fraîche

1 cuillère à café d’extrait de vanille pur

Verser, dans un petit récipient, les fraises, le jus de citron et 1/3 de tasse de sucre. Laisser fondre

délicatement en faisant macérer les fraises dans le jus pendant 2 heures.

Dans un récipient de taille moyenne, amalgamer le lait et le reste du sucre, à l’aide d’un batteur

manuel ou d’un fouet pendant environ 1-2 minutes et à petite vitesse, jusqu’à dissolution totale du

sucre. Ajouter, en mélangeant, la crème fraîche et la vanille. Mixer les fraises macérées et incorporer

le tout à la préparation (même avec les petits morceaux) Allumer l’appareil, verser le mélange dans

le récipient amovible (D) à travers l’ouverture du couvercle (F) et laisser mélanger pendant environ

40 minutes.

The wall of the interior ice cream container freeze with a layer of the ice cream,before the ice cream is whipped up and the paddle sticks and stop working. What is the Fix? Submitted on 3-10-2021 at 14:05
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Ariete 693 Gran Gelato Manual

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