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Utilisation
Utilisation de la fonction de mixage/mélange (sans chauffe)
Si vous utilisez l’appareil sans la fonction de chauffe, vous pouvez utiliser les mêmes
fonctions qu’une variété de mixeurs, hachoirs et batteurs. Il convient par exemple
pour mixer, broyer, hacher (par ex. des herbes, des noix, de la viande, etc.), réduire
en purée, mélanger/pétrir, battre par exemple de la crème et monter les œufs en
neige, ou pour émulsionner avec la pale de mélange 10 .
ATTENTION: adaptez toujours la vitesse en fonction de la quantité et de la texture
des ingrédients à préparer et, le cas échéant, des accessoires utilisés. Nous vous
conseillons dans un premier temps de commencer avec une vitesse peu élevée et
d’augmenter celle-ci si nécessaire.
Veuillez noter que seule la lame 8 doit être utilisée pour pétrir la pâte. Pour pétrir
des pâtes fermes, comme par exemple de la pâte à pain, veillez à ce que la durée de
pétrissage n’excède pas 90secondes. Laissez ensuite refroidir l’appareil quelques
minutes et répéter l’opération si nécessaire. Vous éviterez ainsi une surchauffe du
moteur d’entraînement. Si nécessaire, adaptez la quantité de pâte et la vitesse à la
fermeté de la pâte. Plus la pâte est ferme, plus la quantité et la vitesse doivent être
réduites.
En principe, nous vous recommandons toutefois d’utiliser le programme de
pétrissage préinstallé pour pétrir la pâte. À cet égard, observez les indications du
chapitre «Programmes préinstallés» et adaptez également la durée et la vitesse à la
quantité et à la nature de la pâte.
N’utilisez jamais la pale de mélange 10 ou l’agitateur 9 pour pétrir la pâte. Utilisez
uniquement la lame 8, car la pale de mélange 10 convient uniquement pour
mélanger des ingrédients avec une faible consistance (voir la section «Utilisation de
la pale de mélange») et l’agitateur doit uniquement être utilisé pour mélanger des
ingrédients lorsque la fonction de chauffe est utilisée (par ex. des soupes).
Pour pétrir la pâte, le poids total des ingrédients utilisés ne doit pas dépasser 0,8kg.
Il convient de toujours couper en gros morceaux (env. 2cmx2cmx2cm) les ingré-
dients fermes tels que les légumes ou la viande avant de les mettre dans le bol
mixeur en acier inoxydable 5.
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