9
Nederlands
Aardbeienijs
Ingrediënten:
220 gr. verse aardbeien
90 gr. fijne kristalsuiker
1 eierdooier
3/4 eetlepel citroensap
220 ml. volle melk
1 dl. slagroom
Bereiding:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer ze samen met het citroensap en de melk.
Klop de eierdooier schuimig met de suiker. Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng het
aardbeienmengsel met de geklopte slagroom en de eierdooier. Zorg ervoor dat het geheel goed
gemengd is. Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten draaien. Plaats het
geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
Bananenijs
Ingrediënten:
220 gr rijpe bananen
95 gr fijne kristalsuiker
sap van een kleine citroen
1 eierdooier
3/4 dl.slagroom
220 ml. volle melk
Bereiding:
Pureer de bananen samen met de eierdooier, de suiker en het citroensap. Roer de
bananenpuree goed door de slagroom en de melk (slagroom dus niet opkloppen). Doe het
mengsel in de ijsmachine en laat dit 35 minuten draaien. Plaats het geheel na de bereiding in
de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Cappuccino-ijs
Ingrediënten:
9 eierdooiers
180 ml volle melk
110 ml slagroom
45 gr witte bastardsuiker
7 gr vanillesuiker
1 zakje Nescafe oploscappuccino
3/4 reep pure chocolade
Bereiding:
Klop de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker licht en schuimig. Voeg al roerende de melk
toe. Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng de geklopte slagroom met de rest van de
ingrediënten. Voeg toe het zakje (of twee) Cappuccino. Maal in de keukenmachine de reep
chocolade en voeg vervolgens de
kleine brokjes toe aan het mengesel. Het mengsel gaat vervolgens 30 à 40 minuten in de
ijsmachine. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
vriezer.
Pruimenijs
Ingrediënten:
180 gr gedroogde pruimen
0,75 l. sterke thee
