z De oven rechtsboven is een gewone oven, hetgeen inhoudt dat de verhittingselementen zich boven en onder in de
oven bevinden.
z Het bakschema is een algemene richtlijn, tijden en temperaturen kunnen variëren, afhankelijk van het recept.
z Het gedeelte over vlees dient gebruikt te worden als algemene richtlijn, maar dit kan variëren, afhankelijk van de
grootte en vorm van het stuk vlees, en of bijv. het bot er nog in zit.
z Ontdooi bevroren stukken vlees voordat u deze braadt.
z De tijden zijn voor onbedekt braden. Als u het gerecht afdekt, moet u iets meer tijd nemen.
z Kalkoen/kip is klaar als er helder vocht vrijkomt nadat u erin prikt. Als het vocht nog rozig is, braad dan nog even
door en controleer elk kwartier.
z De roosterposities worden van onderaf geteld.
27
GEM. BAKTIJD EN OPMERKINGEN
ETEN STAND °C
ROOSTER-
POSITIE
Gewone oven
Vis
190 25-30 min, afhankelijk van omvang
Moot
Hele vis, bv, Forel, makerel
190 20-25 min, afhankelijk van dikte
Gebakken vis 210 - 220 25 min, afhankelijk van instructies op verpakking
Zalm (2,7k) 160 - 170 15-18 min per 450g
180 - 190 30 min per 450 g + 30 min extra (medium)
Vlees en gevogelte
Rundvlees
180 - 190
180 - 190
190 - 200
180 - 190
25 min per 450 g + 25 min extra
30-35 min per 450 g + 35 min extra
Lamsvlees
Kip
Varkensvlees
Kalkoen
25 min per 450 g + 25 min extra
1,5-3 uur, afhankelijk van recept
2 uur
35 min
45 min-1 uur indien ongekookt fruit gebruikt worden
45 min-1 uur
Eend en gans
Stoofschotel
Pudding
Melkpudding
Gebakken custard
Gebakken biscuitpudding
Fruittaart
190 - 200
150 - 160
160
150
190
190 - 200
20-25 min per 450 g + 20 min extra
15-18 min per 450 g + 15 min extra
Gewone oven • Gewone oven • Gewone oven • Gewone oven • Gewone oven • Gewone oven
2 of 3
2 of 3
3 of 4
1 of 2
1 of 2
1 of 2
1 of 2
1 of 2
1
1
1 of 2
1 of 2
1 of 2
2 of 3
2 of 3