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Mode de cuisson Utilisation
Régénération Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur
pour éviter que la surface ne se dessèche. La cha-
leur est diffusée de façon douce et homogène, ce
qui permet de conserver les saveurs et arômes
des aliments comme s'ils venaient d'être prépa-
rés. Vous pouvez utiliser cette fonction pour ré-
chauffer directement des aliments sur une assiet-
te. Vous pouvez faire réchauffer plusieurs assiettes
simultanément en utilisant les différents gradins.
Cuisson sous-vide Le nom de la fonction se rapporte à une méthode
de cuisson des aliments à basse température,
dans un sachet en plastique fermé hermétique-
ment et vidé de son air. Reportez-vous au para-
graphe Cuisson SousVide et au chapitre « Con-
seils » avec des tableaux de cuisson pour trouver
plus d'informations.
Cuisson du pain Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
des petits pains et obtenir un résultat profession-
nel en termes de croustillant, de couleur et de
brillance de la croûte.
Levée de pâte/pain Pour accélérer la levée de la pâte. Elle empêche
la surface de la pâte de sécher et lui permet de
garder toute son élasticité.
Bac à eau
XAM
A
B
C
F
E
D
A. Couvercle
B. Brise-vagues
C. Corps du bac
D. Orifice de remplissage d'eau
E. Graduation
F. Bouton avant
Vous ne pouvez pas retirer le bac à eau
de l'appareil. Appuyez doucement sur le
bouton situé à l'avant. Après avoir
appuyé sur le bac à eau, ce dernier
s'extrait lui-même du four.
MAX
Vous pouvez remplir le bac à eau de
deux façons :
en laissant le bac à eau dans le four et
en le remplissant à l'aide d'un pichet,
ou en retirant le bac à eau du four et
en le remplissant au robinet.
Si vous remplissez le bac à eau au
robinet, transportez-le en position
horizontale pour ne pas renverser l'eau.
www.aeg.com
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