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Zutatenmenge und Verarbeitungsdauer
Maximale Arbeitszeit bei
voller Befüllung
90 s
Schlagmenge für Emulgierscheibe und Verarbeitungsdauer
Zutaten Menge Zeit Geschwindigkeit
Sahne 200-600 g 40~60 s Start
Eiweiß 120-360 g ≥ 120 s Start
Füllhöhen der Rührschüssel
Volles Fassungsvermögen der Rührschüssel:
4,2 Liter (~18 Tassen)
Beim Raspeln:
max. 3,4 Liter
Flüssigkeiten:
max. 2,6 Liter
Hinweis: Füllen Sie die Rührschüssel beim Raspeln nicht über die markierte Füllhöhe für Flüssigkeiten oder die Markierung für 3,75 Liter (15 Tassen) (trockene Zutaten).
Verarbeitungsmenge für Universalmesser und Verarbeitungsdauer
Zutaten Menge Qualität Zeit Qualität Zeit Qualität Zeit
Geschwindigkeit
Nuss (Mandel)
100-200 g
Grob
\
Mittel
5 s
Fein
10 s Boost
200-300 g 2 s 5 s 10 s Boost
300-400 g 2 s 5 s 10 s Boost
Fleisch (Rind-
eisch)
200-400 g
\ \ 10 s Boost
Paniermehl
100-200 g \ 5 s 10 s Boost
200-400 g \ 5 s 10 s Boost
Gemüse (Zwie-
bel)
100-200 g \ 5 s 10 s Boost
200-300 g 2 s 5 s 10 s Boost
300-400 g 2 s 5 s 10 s Boost
Eiswürfel
100-200 g
3 Mal jeweils 5 s
3 Mal jeweils 10 s
Boost
200-300 g
3 Mal jeweils 5 s
3 Mal jeweils 10 s
Boost
300-400 g
3 Mal jeweils 5 s
3 Mal jeweils 10 s
Boost
Teig mit dem Teighaken kneten
Rezept
Zutaten/Menge
Zubereitung Zeit
Geschwindigkeit
Brotteig
350 g Mehl
5 g Salz
10 g Margarine
10 g Zucker
200 g Wasser
Schnellhefe
Alle Zutaten in die Rührschüssel geben
und kneten, bis die gewünschte Kon-
sistenz erreicht ist.
70-90 s Start
Pizzateig
400 ml warmes Wasser
100 ml Öl
850 g Weizenmehl
1 Ei (ca. 60 g)
30 g Frischhefe oder 10 g Trocken-
hefe
3 Teelöel Salz (ca. 15 g)
1 Teelöel Zucker (ca. 5 g)
Alle Zutaten in die Rührschüssel geben
und kneten, bis die gewünschte Kon-
sistenz erreicht ist.
~ 90 s Start
Weizenteig
800 g Mehl
1 Ei
8 g Zucker
550 g Wasser
Alle Zutaten in die Rührschüssel geben
und kneten.
(25 s + 2 min
aus) x 2
Start
Scheibe
Lebensmittel Schieber Geschwindigkeit
Hobeln
Karotte Klein/Groß Start
Pilz Groß Start
Ingwer Groß Start
Raspeln
Karotte
Klein/Groß Start
Käse Klein/Groß Start
Pommes Frites Kartoel Groß Start
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