250
Opskrifter
Fyldte auberginer med hakket kød
Samlet tilberedningstid: ca. 17-22 minutter
Kogegrej: skål med låg (1 Iiter)
fladt, ovalt gratinfad med låg
(ca. 30 cm lang)
Ingredienser
2 auberginer, uden stilke (ca. 250 g)
3 tomater (ca. 200 g)
1 spsk. olivenolie til smøring af fadet
2 løg (100 g), hakket
4 milde grønne chilier
200 g hakket kød (oksekød eller lam)
2 fed knust hvidløg
2 spsk. hakket persille
salt & peber
stærk paprika
60 g fetaost i tern
Tip: Du kan bruge courgetter i stedet for auberginer.
1. Skær auberginerne over på langs. Skrab kødet ud med
en teske, til skallen er ca. 1 cm tyk. Drys auberginerne
med salt, og skær kødet, du har skrabet ud, i tern.
2. Flå to af tomaterne, og hak dem. Skær stilkene fra.
3. Smør skålens bund med olivenolie. Tilsæt løgene.
Tildæk det, og start mikrobølgeovnen.
ca. 2 min. 900 W
4. Fjern stilkene og frøene fra chilierne, og skær dem i
skiver. Gem en tredjedel til pynt.
Bland det hakkede kød med auberginer i tern, løg,
tomater, chiliskiver, det knuste hvidløg og persille.
Smag til med krydderier.
5. Tør de halve auberginer. Fyld dem med halvdelen af
kødblandingen, drys med fetaosten, og tilsæt derefter
resten af fyldet.
6. Placer de halve auberginer i det smurte, ovnfaste fad,
sæt fadet på den lave rist, og start mikrobølgeovnen.
11-13 min. 630 W
Pynt de halve auberginer med chiliskiverne og
tomatskiverne, og sæt dem i ovnen igen.
4-7 min. 630 W
Lad auberginerne stå i ca. 2 minutter efter endt
tilberedning.
Kalvegryde fra Zürich
Samlet tilberedningstid: ca. 9-14 minutter
Kogegrej: skål med låg (2 Iiter)
Ingredienser
600 g kalvefilet
1 spsk. smør eller margarine
1 løg (50 g), finthakket
100 ml hvidvin
meljævning til ca.1/2 liter
300 ml fløde
1 spsk. hakket persille
1. Skær kødet i fingertykke strimler.
2. Smør skålen med smørret. Kom løg og kød i skålen, læg
låg på, og sæt det i ovnen.
Rør rundt én gang under tilberedningen.
6-9 min. 900 W
3. Tilsæt hvidvin, meljævning og fløde, rør rundt, læg låg
på, og sæt det tilbage i ovnen. Rør rundt én gang
under tilberedningen.
3-5 min. 900 W
4. Smag gryderetten til, rør rundt igen, og lad det stå i 5
minutter. Pynt med persille før servering.
Tungefilet
(2 personer)
Samlet tilberedningstid: ca. 11-13 minutter
Kogegrej: fladt, ovalt gratinfad med låg
(ca. 26 cm lang)
Ingredienser
400 g tungefilet
1 citron, ubehandlet
2 tomater (150 g)
1 tsk. smør eller margarine til smøring af fadet
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket persille
salt & peber
4 spsk. hvidvin (30 ml)
2 spsk. smør eller margarine (20 g)
1. Skyl fisken, og dup den tør. Fjern eventuelle ben.
2. Skær citron og tomater i tynde skiver.
3. Smør gratinfadet med smør. Læg fisken deri, og dryp
med grønsagsolie.
4. Drys fisken med persille, læg tomatskiverne ovenpå,
og smag til med krydderier. Læg citronskiverne oven
på tomaterne, og hæld hvidvin over.
5. Fordel smørret oven på citronskiverne, læg låg på, og
sæt det i ovnen.
11-13 min. 630 W
Lad fiskefileterne stå i 2 minutter efter endt
tilberedning.
Tip: Du kan også bruge rødfisk, helleflynder, mulle,
rødspætte eller torsk til denne opskrift.
6. AG-71+72D-EU Danish 22/11/2005 15:09 Page 250
