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Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion Heißluft H verwenden.
Einkoch-Geschirr
Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser (Einkochgläser mit
Gummiring und Glasdeckel) verwenden.
Gläser mit Schraubdeckel oder Bajonettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
Einsatzebenen
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
Hinweise zum Einkochen
Verwenden Sie zum Einkochen das Universalblech. Darauf haben bis
zu 6 Einkochgläser mit 1 Liter Inhalt Platz.
Stellen Sie eine Tasse Wasser in das Universalblech, damit im Back-
ofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
Stellen Sie die Einkochgläser so in das Universalblech, dass sie sich
gegenseitig nicht berühren.
Die Einkochgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert
sein.
Einkochzeiten
Obst und Gewürzgurken
0 1. Backofen-Funktion Heißluft H wählen und Temperatur-Wahlschalter
auf 160° C einstellen.
2. Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Li-
ter-Gläsern nach ca. 45 Minuten), den Backofen ausschalten.
3. Die Gläser noch 30 Minuten - bei empfindlichen Obstsorten, z. B. Erd-
beeren ca. 15 Minuten - im geschlossenen Backofen stehen lassen.
Gemüse bzw. Fleisch
0 1. Backofen-Funktion Heißluft H wählen und Temperaturwahlschalter
auf 160° C einstellen.
2. Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt, die Tem-
peratur auf 100° C zurückstellen.
3. Das Einkochgut bei 100° C ca. 60-90 Minuten weitergaren.
4. Dann den Backofen ausschalten und die Einkochgläser noch 30 Minu-
ten im geschlossenen Backofen stehen lassen.
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