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Speise Menge Auftauzeit
(Min.)
Zusätzliche
Auftauzeit
(Min.)
Bemerkungen
Fleisch 500 g 90 - 120 20 - 30 Wenden Sie es nach der Hälfte der
Gardauer.
Forelle 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Erdbee-
ren
300 g 30 - 40 10 - 20 -
Butter 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Sahne 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Sahne im leicht gefrorenen Zu-
stand aufschlagen.
Torte 1,4 kg 60 60 -
10.19 Einkochen
Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.
Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub-
oder Bajonettdeckeln und keine
Metalldosen.
Nutzen Sie die erste Einschubebene.
Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Backblech.
Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit einer Klammer.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit
im Backofen zu erhalten.
Stellen Sie die Temperatur auf 160 - 170
°C ein.
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die
Temperatur auf 100 °C zurückschalten
(siehe Tabelle).
Fruits tendres
Gericht Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
Erdbeeren / Blau-
beeren / Himbee-
ren / Reife Stachel-
beeren
35 - 45
Steinobst
Gericht Einkochen
bis Perlbe-
ginn (Min.)
Weiterko-
chen bei
100 °C
(Min.)
Birnen / Quit-
ten / Plums
35 - 45 10 - 15
Gemüse
Gericht Einkochen
bis Perlbe-
ginn (Min.)
Weiterko-
chen bei
100 °C
(Min.)
Karotten 50 - 60 5 - 10
Gurken 50 - 60 -
Mixed Pickles 50 - 60 5 - 10
Kohlrabi /
Erbsen /
Spargel
50 - 60 15 - 20
www.aeg.com34
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