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1 Teelöffel Curry
1/2 Teelöffel Pfeffer
250 g geschnittene Champignons aus
der Dose
20 g Speisestärke
Zubereitung:
Hähnchenschlegel waschen und in einen
Bräter geben. Die restlichen Zutaten mit-
einander vermischen und über die Hähn-
chenschlegel geben.
Verweilzeit im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Coq au Vin
Zutaten:
•1 Hähnchen
•Salz
•Pfeffer
1 Esslöffel Mehl
50 g Butterschmalz
500 ml Weißwein
500 ml Hühnerbrühe
4 Esslöffel Sojasauce
1/2 Bund Petersilie
1 Thymianzweig
150 g Speck, gewürfelt
250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt
12 Schalotten, geschält
2 Knoblauchzehen, geschält und ge-
presst
Zubereitung:
Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit dem Mehl bestäuben.
Butterschmalz in einem Bräter auf der
Kochstelle erhitzen und das Hähnchen da-
rin von allen Seiten anbraten. Weißwein,
Geflügelbrühe und Sojasauce dazugießen
und aufkochen lassen.
Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel, Pil-
ze, Schalotten und Knoblauchzehen dazu-
geben.
Nochmals aufkochen lassen, dann mit ei-
nem Deckel abgedeckt in das Gerät stel-
len.
Verweilzeit im Gerät: 55 Minuten
Einschubebene: 1
Ente à l'orange
Zutaten:
1 Ente (1,6 - 2,0 kg)
•Salz
•Pfeffer
3 Orangen, geschält, entkernt und in
Würfel geschnitten
1/2 Teelöffel Salz
2 Orangen zum Auspressen
150 ml Sherry
Zubereitung:
Die Ente waschen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit der Schale einer Orange
einreiben.
Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfeln
füllen und zunähen.
Ente mit dem Rücken nach oben in den
Bräter legen.
Orangen auspressen, mit dem Sherry mi-
schen und über die Ente gießen.
Ente in das Gerät geben; nach 30 Minuten
wenden. Ein Signal ertönt.
Verweilzeit im Gerät: 90 Minuten
Einschubebene: 1
Hähnchen, gefüllt
Zutaten:
1 Hähnchen 1,2 kg (mit Innereien)
1 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Paprika
50 g Paniermehl
3 - 4 Esslöffel Milch
1 Zwiebel, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
•20 g Butter
•1 Ei
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,
Salz und Paprika mischen und das Hähn-
chen damit einreiben.
Füllung: Paniermehl und Milch vermi-
schen. Gehackte Zwiebel, Petersilie und
Butter in eine Pfanne geben und andüns-
ten. Herz, Leber und Magen klein schnei-
den und ein Ei dazugeben. Anschließend
alles miteinander vermischen und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchen mit der Brust nach unten in
den Bräter geben und den Bräter in das
Gerät stellen; nach 30 Minuten wenden.
Ein Signal ertönt.
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www.aeg.com
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