657581
76
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/145
Next page
151150
HU HU
6.3 VÁKUUMCSOMAGOLÁS A VÁKUUMOZHATÓ
TÁROLÓEDÉNYEK SEGÍTSÉGÉVEL
A VacSy® vákuumfóliázó egység tartalmaz egy csatlakozó adaptert (vezeték
és bemenet), amelyet a VacSy® edények vákuumozásánál használhatunk.
1. Csatlakoztassuk rá a vezetéket a vákuumcsatorna jobb oldalán található
csatlakozó bemenetre (8. ábra).
2. Csatlakoztassa a vezetéket a kívánt vákuumozható edényre.
3. Nyomja meg az edény vákuumozása gombot (3). Amikor az edényben
kialakult a megfelelő negatív nyomás (vákuum), a folyamat automatikusan
megáll.
FIGYELEM! Amennyiben folyékony ételt vákuumozunk (leves, szószok
stb), győződjünk meg róla, hogy legalább 1,5 cm távolság marad a
folyadék felszíne és a fedő között.
FIGYELEM! A vákuumcsomagolás nem váltja ki a hűtőszekrényben, mélyhűtőben, vagy hűvös helyen való tárolást (pl. szárított hús
pincében történő tárolását).
MEGJEGYZÉS: Magas víztartalmú ételek vákuumcsomagolásához ne használjon fólia tasakot.
Amennyiben levest, szószt vagy más folyadékot szeretne vákuumozni, előzetesen fagyassza le vagy helyezze műanyag
tárolóedénybe.
Főtt ill. nyers hús és hal
Javasoljuk, hogy a húst vagy halat vákuumozás előtt 1-2 órára tegye fagyasztóba, hogy az étel megőrizze nedvességtartalmát és formáját, és a
tasakot jól le lehessen zárni. Amennyiben az előfagyasztásra nincs lehetőség, helyezzen egy összehajtott papírtörlőt a hús és a fólia teteje közé,
hogy a forrasztani kívánt terület szabadon maradjon. A tasakban levő papírtörlő felszívja a fölös nedvességet.
MEGJEGYZÉS: A marhahús vákuumozás után sötétebb árnyalatot kap az oxigén kivonása miatt. Ez nem azt jelenti, hogy a hús romlott lenne.
Zöldségek: a zöldségeket vákuumozás előtt célszerű néhány percig forró vízben előfőzni. Így megakadályozhatjuk az enzimek okozta reakciót,
valamint megőrizhetjük az étel ízét, színét és állagát.
A friss, leveles zöldségek vagy babfélék számára elegendő 1-2 perc forralás.
Az összeaprított cukkinit, brokkolit és káposztaféléket 3-4 percig ajánlott forralni.
A répát forralja 5 percig.
A gabonaféléket forralja 7-11 percig.
Forralás után helyezze a zöldségeket hideg vízbe, aztán itassa le a vizet egy papírtörlővel. A leveles zöldségek tárolására a vákuumdobozt ajánljuk.
Először mossa meg, majd itassa le a zöldséget egy papírtörlővel, végül helyezze egy vákuumozható edénybe. Így a spenót és saláta akár 2 hétig
is friss marad, ha hűtőben tárolja.
Gomba, egész fokhagyma és nyers burgonya
Ezekre az élelmiszerekre nem javasoljuk a vákuumcsomagolást. Ha ennek ellenére vákuumozni kívánja ezeket az élelmiszereket, kövesse a
manuális vákuumozás lépéseit.
FIGYELEM! A vákuumcsomagolt, fagyasztott ételek felengedéséhez helyezze az ételt a hűtőszekrénybe, hogy megőrizze az étel
minőségét.
7. A KÜLÖNFÉLE ÉTELEK VÁKUUMCSOMAGOLÁSA
8
8. ábra: Vákuumozás
VacSy edényekkel
A manuális vákuumozás lépései megegyeznek az előbbiekben ismertetett, automata vákuumozás lépéseivel, néhány fontos különbséggel: a lágy
állagú vagy magas víztartalmú ételeknél a szokásosnál is nagyobb figyelmet kell fordítani a vákuumozás folyamatára. A tasakot úgy helyezzük el,
hogy a végei a tömítések közé essenek, a vákuumcsatorna területére (11. ábra).
MEGJEGYZÉS: Amikor úgy ítéli, hogy elegendő levegő távozott a tasakból (ügyeljen rá, hogy nem kezd-e folyadék szivárogni
a készülék felé vagy hogy a további vákuumozás nem törné-e össze az ételt), nyomja meg a stop gombot (4).
A szivattyú kikapcsol és megkezdődik a forrasztási fázis.
A vákuumozás folyamata bármikor leállítható a stop gomb megnyomásával (ha pl. úgy ítéli, hogy az étel több folyadékot tartalmaz, mint
eredetileg gondolta).
TIPP:
A legtöbb zöldséget, gyümölcsöt, friss húst vagy gombát úgy a legegyszerűbb vákuumozni, ha előtte 1-2 órára a fagyasztóba tesszük. Így az étel
megőrzi eredeti alakját és vákuumozáskor nem kerül folyadék a készülékbe.
76


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Zepter VacSy Sealing Unit VS-S at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Zepter VacSy Sealing Unit VS-S in the language / languages: English, German, French, Italian, Polish as an attachment in your email.

The manual is 10,86 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info