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electrolux
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Der Backofen hat vier Einschubebenen und
wird mit zwei Einschüben geliefert. Die
Einschubpositionen werden vom Boden des
Backofens aus gezählt (siehe Abbildung).
Die Roste sind unbedingt, wie in der Abbildung
gezeigt, ordnungsgemäß einzuschieben.
Stellen Sie niemals Gegenstände direkt auf den
Ofenboden.
Heiß-/Umluft
Die Luft im Backofen wird durch ein Heizelement
erwärmt, das um das Gebläse auf der Rückseite
angeordnet ist. Das Gebläse wälzt die Heißluft im
Garraum um und hält eine gleichmäßige Temperatur
aufrecht.
Diese Garfunktion bietet folgende Vorteile:
-
Schnelleres Vorheizen
Da der Heißluftbackofen schnell die gewünschte
Temperatur erreicht, braucht der Ofen gewöhnlich
nicht vorgeheizt zu werden, obwohl dadurch eine
um 5-7 Minuten längere Garzeit erforderlich sein
kann. Für Rezepte (Brot, Gebäck, Kuchen, Soufflé
usw.), die hohe Temperaturen erfordern, sollte der
Ofen vorgeheizt werden, um optimale Ergebnisse
zu erzielen.
-
Niedrigere Temperaturen
Heißluftgaren erfordert niedrigere Temperaturen als
Backen mit Ober- und Unterhitze.
Halten Sie sich an die in der Gartabelle empfohlenen
Temperaturen. Denken Sie daran, die Temperaturen
Ihrer eigenen Rezepte für Ober-/Unterhitze um 20-
25 °C zu reduzieren.
-
Gleichmäßige Hitzeverteilung
beim Backen
Die Heißluftfunktion sorgt für gleichmäßige Hitze auf
allen Einschubebenen. Das bedeutet, dass Sie
mehrere Gerichte gleichzeitig im Backofen garen
können. Gerichte auf der oberen Einschubebene
können etwas schneller bräunen als auf der unteren
Ebene.
Das ist normal. Aromas und Gerüche werden dabei
nicht von einer Speise auf die anderen übertragen.
Benutzung der Heißluftfunktion
1. Den Backofen einschalten.
2. Den Ofenfunktionsschalter drücken und die Funktion
“Heißluft” wählen.
3. Bei Bedarf die Temperatur mit den Tasten “ oder
” einstellen.
Ober- und Unterhitze
- Die optimalste Wärmeverteilung herrscht auf der
mittleren Einschubebene. Wenn Sie gebräuntere
Backböden wünschen, müssen Sie das Backgut
entsprechend tiefer in den Backofen stellen. Für
gebräuntere Backgutoberflächen müssen Sie das
Backgut höher stellen.
- Das Material und die Oberflächenbeschichtung von
Backformen beeinflussen den Bräunungsvorgang
von Backböden. Emaille, dunkles, schweres und
teflonbeschichtetes Backgeschirr fördern das
Bräunen, während Backgefäße aus Glas,
glänzendem Aluminium oder poliertem Edelstahl
Wärme reflektieren und es hemmen.
- Stellen Sie Speisen stets auf die Mitte der Backroste,
um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Geben Sie Speisen stets in Geschirr passender
Größe, um ein Überlaufen auf den Ofenboden zu
vermeiden und die Reinigung des Backofens zu
erleichtern.
- Stellen Sie niemals Speisen, Büchsen oder
Backgeschirr direkt auf den Ofenboden , da
dieser sehr heiß wird und das Geschirr beschädigen
kann. In dieser Einstellung wird die Wärme vom
oberen und unteren Heizelement erzeugt. Damit
können Sie Speisen auf einer einzigen Ebene garen.
Dies eignet sich besonders für Speisen, deren Böden
extra braun werden sollen, wie z. B. Quiches und
Flans.
Gratins, Lasagne und Aufläufe, deren Oberflächen
besonders braun werden sollen, gelingen mit Ober- und
Unterhitze auch sehr gut.
Backen mit Ober- und Unterhitze
1. Den Backofen einschalten.
2. Die Funktion Ober-/Unterhitze wählen; drücken Sie
dazu die Taste Backofen-Funktionen
, bis das
Symbol
auf dem Display erscheint.
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