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CUADROS DE COCCIÓN AUTOMÁTICA Y
DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA
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TECLA PROCEDIMIENTO
Colocar las patatas fritas congeladas en
una fuente.
Colocar la fuente en la rejilla superior y
cocinar.
Cuando suenen las señales, dar vuelta.
Después de la cocción, sacar las patatas
fritas de la fuente y ponerlas en un plato
para servir. (No es necesario tiempo de
reposo).
Añadir sal según el gusto.
IMPORTANTE: La fuente se pone muy
caliente durante la cocción. Para evitar
quemarse conviene ponerse guantes de cocina
para sacar del horno la fuente.
Preparar las brochetas al grill siguiendo la
receta de la página 133.
Poner en una tripode alta y asar.
Cuando suene la señal, dar vuelta.
Terminada la cocción, sacar y poner en un
plato para servir. (No es necesario tiempo
de reposo).
Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre
las patas de pollo.
Perforar la piel de las patas.
Poner las patas en la tripode alta, con el
lado con piel abajo y con los extremos
delgados hacia el centro.
Cuando suenen las señales, dar vuelta a las
patas.
Después de la cocción, dejar en reposo el
alimento durante aprox. 5 minutos.
Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre
el pollo.
Perforar la piel del pollo.
Poner el pollo en en la tripode baja,
pechuga hacia abajo.
Poner en el plato giratorio y cocer.
Cuando suenen las señales, dar vuelta al
pollo.
Después de la cocción, dejar durante
aprox. unos 3 minutos en el horno, retirar y
poner en un plato para servir.
COCCIÓN
AUTOMÁTICA
PLUS GRILL 2
A2-1 Cocción
Patatas fritas
(Patatas fritas al
horno)
A2-2 Cocción
Brochetas
mixtas de
carne
A2-3 Cocción
Patas de pollo
A2-4 Cocción
Pollo asado
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,20 - 0,40 kg (50 g)
Plato Cacerola
Tripode alta
0,2 - 0,8 kg (100 g)
Tripode alta
0,20 - 0,80 kg (50 g)
Tripode alta
0,9 - 1,8 kg (100 g)
Tripode baja
Ingredientes para 1,2 kg de pollo al grill:
2 cucharada de aceite, 1 cucharadita de
pimentón, sal, pimienta
Ingredientes para 0,6 kg de muslos de pollo:
1-2 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de sal,
1 cucharadita de pimentón
x1
x2
x3
x4
IMPORTANTE: Los alimentos refrigerados se cocinan a partir de 5
o
C, y los congelados a partir de -18
o
C.
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