367122
15
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/55
Next page
122
KOKEN VAN VERSE GROENTE
BRADEN VAN VLEES, VIS EN GEVOGELTE
ONTDOOIEN EN KOKEN
Let er bij het kopen op, dat de stukken zo veel
mogelijk even groot zijn. Zo krijgt u een goed
resultaat.
Vlees, vis en gevogelte zoals gebruikelijk
verwerken.
Rundvlees moet zo min mogelijk zenen hebben.
Ondanks de gelijke grootte van de stukken kan het
resultaat verschillend zijn. Dat ligt o.a. aan de
soort, aan het vet- en vochtgehalte en aan de
temperatuur voor het bereiden.
Grotere stukken vlees, vis en gevogelte na de helft
van de bereidingstijd omkeren, zodat ze van alle
kanten gelijkmatig gebraden worden.
Dek het vlees na het braden met aluminiumfolie af
en laat het ongeveer 10 minuten rusten (standtijd).
In deze tijd wordt het vlees nog verder gaar en het
vocht verdeelt zich gelijkmatig, zodat bij het
snijden minder vleessap verloren gaat.
Let er bij het kopen van groente op, dat de
stukken zo veel mogelijk even groot zijn. Dat is
vooral belangrijk als u de groente in z'n geheel
wilt koken (bijv. aardappelen in de schil).
Groente voor het bereiden wassen,
schoonmaken en dan pas de benodigde
hoeveelheid voor het recept afwegen.
Kruid de groente zoals gebruikelijk, maar voeg
pas na het koken zout toe.
Per 500 gram groente ongeveer 5 eetlepels
water toevoegen. Vezelrijke groente heeft wat
meer water nodig. Aanwijzingen vindt u in de
tabel op pag. 135.
Groente wordt in de regel in een schaal met
deksel gekookt. Groente met veel vocht, zoals
uien en aardappelen, kunt u koken zonder
water toe te voegen.
Groente na de helft van de kooktijd omroeren
of omkeren.
Na het koken de groente ongeveer 2 minuten
laten staan, opdat de temperatuur zich
gelijkmatig verdeelt (standtijd).
De aangegeven tijden zijn richtlijnen, die
afhankelijk zijn van uitgangstemperatuur,
gewicht en aard van de groente. Hoe verser de
groente is, des te korter is de kooktijd.
Diepgevroren gerechten kunnen in de magnetron
in één proces ontdooid en tegelijk gekookt
worden. In de tabel vindt u enkele voorbeelden. Let
bovendien op de algemene aanwijzingen m.b.t.
verwarmen en ontdooien van levensmiddelen.
Let bij het bereiden van kant-en-klare
diepvriesproducten op de aanwijzingen van de
fabrikant op de verpakking. In de regel worden
precieze bereidingstijden en aanwijzingen voor de
bereiding in de magnetron gegeven.
3. ZD-72D-EU Dutch 19/04/2005 10:10 Page 122
15


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Zanussi zm266stgx at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Zanussi zm266stgx in the language / languages: German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 3,55 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info