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Résultats de cuisson Cause possible Solution
Le gâteau s'effrite et devient pâ-
teux, plein de grumeaux, juteux.
Durée de cuisson trop courte.
Réglez une durée de cuisson plus
longue. Vous ne pouvez pas di-
minuer les temps de cuisson
en augmentant la température.
Le gâteau s'effrite et devient pâ-
teux, plein de grumeaux, juteux.
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide. At-
tention aux temps de malaxage,
notamment si vous utilisez un ro-
bot ménager.
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson trop bas-
se.
Réglez une température de cuis-
son supérieure la prochaine fois.
Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop longue.
Réglez une durée de cuisson infé-
rieure la prochaine fois.
La coloration du gâteau n'est pas
homogène.
Température du four trop élevée et
durée de cuisson trop courte.
Diminuez la température du four et
allongez le temps de cuisson.
La coloration du gâteau n'est pas
homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la préparation de façon ho-
mogène sur le plateau de cuisson.
Le gâteau n'est pas cuit à la fin de
la durée de cuisson.
Température de cuisson trop bas-
se.
Réglez une température de cuis-
son légèrement supérieure la pro-
chaine fois.
Cuisson sur un seul niveau du four
Informations générales
Votre nouveau four peut cuire les aliments
d'une manière complètement différente de
celle de votre ancien appareil. Adaptez vos
réglages habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les niveaux des grilles aux re-
commandations fournies dans les tableaux.
Avec des temps de cuisson plus longs, le four
peut être éteint environ 10 minutes avant la fin
du temps de cuisson, afin d'utiliser la chaleur ré-
siduelle.
Lorsque vous utilisez des plats surgelés, les pla-
ques dans le four peuvent se tordre lors de la
cuisson. Une fois les plaques refroidies, cette
torsion disparaît.
Comment utiliser les tableaux de cuisson
La première fois, nous vous conseillons d'utili-
ser la température la plus basse.
Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés
pour une recette spécifique, cherchez celle qui
s'en rapproche le plus.
Le temps de cuisson peut être prolongé de 10
à 15 minutes, si vous cuisez des gâteaux sur
plusieurs niveaux.
Les gâteaux et petites pâtisseries placés à diffé-
rentes hauteurs ne dorent pas toujours de ma-
nière homogène au début. Dans ce cas, ne mo-
difiez pas la température. Les différences s'atté-
nuent en cours de cuisson.
Cuisson dans des moules
Type de cuisson Fonction du four Positions
des grilles
Température (°C) Durée (min)
Kouglof ou brioche Chaleur tournante 2 150 - 160 50 - 70
Gâteau de Savoie au madère/
cakes aux fruits
Chaleur tournante 2 140 - 160 70 - 90
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www.zanussi.com
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