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mit Alu-Folie. Dies könnte das Garergebnis beein-
trächtigen und die Emailbeschichtung beschädigen.
Backen von Kuchen
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der Backzeit
abgelaufen ist
Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen, las-
sen Sie eine Ebene dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Setzen Sie beim Garen von Speisen mit hohem Fett-
gehalt eine Brat- und Fettpfanne ein, damit keine
dauerhaften Flecken im Backofen verbleiben.
Das Fleisch vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausläuft.
Um Rauchentwicklung beim Braten zu vermindern,
geben Sie etwas Wasser in die Brat- und Fettpfanne.
Um Kondensierung des Rauchs zu vermeiden, Was-
ser zugeben, wenn die Brat- und Fettpfanne ausge-
trocknet ist.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des Garguts, seiner
Konsistenz und der Menge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer auf das Gargut.
Finden Sie selbst die besten Einstellungen (Garstufe,
Garzeit, usw.) für Kochgeschirr, Rezepte und Mengen
bei der Verwendung dieses Geräts heraus.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze
Garzeit [Min.] Raum für Notizen
Einschubebe-
ne
Tempera-
tur [°C]
Rührteig 2 170 45 - 60 Kuchenform
Mürbeteig 2 170 24 - 34 Kuchenform
Buttermilch-Käseku-
chen
1 170 60 - 80 Kuchenform (26 cm)
Apfelkuchen 1 170 100 - 120 2 Kuchenformen (20 cm) auf dem
Kombirost
Strudel/Stollen 2 175 60 - 80 Backblech
Marmeladenkuchen 2 170 30 - 40 Kuchenform (26 cm)
Früchtebrot 2 170 60 - 70 Kuchenform (26 cm)
Biskuitkuchen (Biskuit
ohne Butter)
2 170 35 - 45 Kuchenform (26 cm)
Stollen/üppiger Früch-
tekuchen
2 170 50 - 60 Kuchenform (20 cm)
Rosinenkuchen 2 170 50 - 60
Brotform
1)
Kleingebäck 3 170 20 - 30 Backblech
Plätzchen 3 150 20 - 30
Backblech
1)
Baiser 3 100 90 - 120 Backblech
Rosinenbrötchen 3 190 15 - 20
Backblech
1)
Brandteig 3 190 25 - 35
Backblech
1)
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