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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen fällt zusammen (wird
feucht, klumpig, streifig).
Der Teig enthält zu viel Flüssigkeit.
Weniger Flüssigkeit verwenden Be-
achten Sie die Rührzeiten, vor al-
lem beim Einsatz von Küchenma-
schinen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine höhere Backofentemperatur
ein.
Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig ge-
bräunt.
Die Mischung ist ungleich verteilt.
Verteilen Sie die Mischung gleich-
mäßig auf dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der eingestell-
ten Zeit nicht fertig gebacken.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen
eine etwas höhere Backofentempe-
ratur ein.
Bio-Garen
Hinweise für die Funktion „Bio-Garen“:
Verwenden Sie diese Funktion zum Backen in
Formen und zum Dörren von Lebensmitteln auf ei-
ner Einschubebene bei niedrigen Temperaturen.
Backen Sie nur in einer Form/einem Blech gleich-
zeitig.
Wenn Sie den Backofen vorheizen möchten, ver-
wenden Sie
.
Backware Temperatur in °C Dauer in Minuten
Gebäck 180 – 190
10 - 20
1)
Feingebäck: Brandteig 180 – 190
30 - 40
1)
Feingebäck: Mürbeteig 180 - 190
25 - 35
1)
Baiser 80-100 120 - 150
1) Backofen vorheizen.
Heißluft mit Ringheizkörper
Backen auf einer Einschubebene
Backen in Formen
Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.
Gugelhupf oder Rodonku-
chen
2 150 - 160 50 - 70
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