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Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig nutzen, las-
sen Sie eine Ebene dazwischen frei.
Garen von Fleisch und Fisch
Braten Sie keine Stücke, die weniger als 1 kg wie-
gen. Fleischstücke unter 1 kg werden zu trocken.
Setzten Sie bei Speisen mit hohem Fettgehalt eine
Fettpfanne ein, damit keine dauerhaften Flecken im
Backofen verbleiben.
Das Fleisch vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausläuft.
Um die Rauchbildung beim Braten im Backofen zu
vermindern, gießen Sie ein wenig Wasser in die
Fettpfanne. Um Kondensierung des Rauchs zu ver-
meiden, Wasser zugeben, wenn die Fettpfanne aus-
getrocknet ist.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge und Konsis-
tenz des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des Garens.
Finden Sie die besten Einstellungen (Heizstufe, Garzeit
usw.) für Ihre Brat- und Backformen und Ihre persönli-
chen Rezepte und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät
benutzen.
Ober-/Unterhitze
Speise
Blechtyp und Einschub-
ebene
Vorheizzeit
(Min.)
Temperatur (°C)
Garzeit/Backzeit
(Min.)
Feingebäck (250 g) Emailliertes Blech auf Ebe-
ne 3
- 150 25 - 30
Flacher Kuchen
(1000 g)
Emailliertes Blech auf Ebe-
ne 2
10 160 - 170 30 - 35
Hefekuchen mit Äp-
feln (2000 g)
Emailliertes Blech auf Ebe-
ne 3
- 170 - 190 40 - 50
Apfelkuchen
(1200+1200 g)
2 runde Aluminiumbleche
(Durchmesser: 20 cm) auf
Ebene 1
15 180 - 200 50 - 60
Törtchen (500 g) Emailliertes Blech auf Ebe-
ne 2
10 160 - 180 25 - 30
Biskuit, ohne Butter
(350 g)
1 rundes Aluminiumblech
(Durchmesser: 26 cm) auf
Ebene 1
10 160 - 170 25 - 30
Blechkuchen in der
Fettpfanne (1500 g)
Emailliertes Blech auf Ebe-
ne 2
- 160 - 170
45 - 55
1)
Hähnchen, ganz
(1350 g)
Rost auf Ebene 2, Back-
blech auf Ebene 1
- 200 - 220 60 - 70
Geflügelhälften
(1300 g)
Rost auf Ebene 3, Back-
blech auf Ebene 1
- 190 - 210 30 - 35
Schweineschnitzel
(600 g)
Rost auf Ebene 3, Back-
blech auf Ebene 1
- 190 - 210 30 - 35
Gefüllte Torte (800
g)
Emailliertes Blech auf Ebe-
ne 2
20 230 - 250 10 - 15
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