628226

Xsquo HeladoMatic - LX-1015M Manual

7
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/16
Next page
– 7 ––
Ricette sviluppato da Nena Fernández de la Riva
Il volume massimo degli ingredienti non può superare 700ml per evitare l’overow alla sua elab-
orazione, come il volume aumenta signicativamente durante mantecado
GELATO DE VANILLA (1 litro)
Un litro di latte, una stecca di vaniglia, 200 g di zucchero, tuorli d’uovo 6, 1/4 l di panna liquida.
Come fare: scaldare il latte con metà dello zucchero e la vaniglia a ebollizione. Cuocere per pochi minuti,
togliere e lasciare riposare 30 m. Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto elevato in quanto si tratta
di una crema bianca. Rimuovere il latte alla vaniglia, riportare ad ebollizione e versare sopra i tuorli,
mescolando continuamente. Mettere a fuoco basso no a quando addensato. Fuori fuoco aggiungere
la panna. Rareddare e mettere in frigorifero circa 3 o 4 ore. Versare in gelatiera e lancio nché non
viene eettuata il gelato. Conservare in congelatore. Essa può essere accompagnata da una salsa di
cioccolato.
GELATO DE FRAGOLA
300g fragole, 1/4 l di panna, 200 ml di latte scremato, 150 g di zucchero e 2 cucchiai di zucchero
invertito.
Invertire zucchero 150 ml di acqua minerale, 300 g di zucchero, 1 bustina di acido tartarico (su bianco),
1 bustina di bicarbonato di sodio (in viola). Portare l’acqua a scaldare in una casseruola a fuoco medio,
quando la temperatura raggiunge i 50 ° si aggiunge zucchero, non mescolando continuamente per
sciogliere bene. Quando si raggiunge 80º aggiungere la busta bianca, togliere dal fuoco, quando si
aggiunge il 60 ° in viola e mescolare per sciogliere bene. E ‘importante avere un termometro. Come fare:
Mescolare le fragole schiacciate con il latte, lo zucchero e una volta battuto aggiungere la panna e due
cucchiai di zucchero invertito liquido. Rareddare in frigorifero per 4 ore e mettere nel gelato al punto
desiderato. Conservare in congelatore.
LIMONE SORBETTO
Ingredienti (1 litro): succo di limone 3DL, 1/2 litro di sciroppo (fatto con 1k di zucchero e 1 litro di acqua,
far bollire 1 minuto e lasciare rareddare), 2 uovo leggermente sbattuto.
Modo per farlo: aggiungere lo sciroppo di succo di limone e chiaro. Fresco e situato in gelatiera.
GELATO DE CIOCCOLATO (per 1 litro)
3/4 litro di latte, 200 g di zucchero, 6 tuorli e 60g di cacao amaro in polvere. Scaldare il latte ad ebol-
lizione, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e cacao gradualmente, battendo con forza
per non formare grumi. Portate ad ebollizione. Quando il gel fresco nella gelatiera. Servite con cialde.
LAMPONE SORBETTO
1/2 kg di lamponi schiacciati e passati attraverso il setaccio. 1/2 litro di sciroppo (1k di zucchero, 1 l di
acqua, bollire e 1m fresco), il succo di mezzo limone.
Come fare: schiacciare e passare la polpa al setaccio, aggiungere il succo di limone e lo sciroppo,
fresco e impostare nella gelatiera.
Se tenuto nel congelatore un po ‘prima in modo che non è molto dicile. Servire con alcune piastrelle.
PRALINE ICE CREAM (1 litro)
1/2 l di latte, 170 g di zucchero, 6 tuorli d’uovo, 1/4 l di panna, 100 gr praline
Praline: 1 k di zucchero, 100 gr. glucosio, 500 g di mandorle. Fare un caramello con glucosio e lo
zucchero. Toast in forno leggermente le mandorle, caramello incorporare e mescolare bene. Versare la
pralina su un marmo spalmato di olio ranato. lisciare la supercie per ottenere una piastra sottile. Una
volta fredda è schiacciato. Come fare: mettere scaldare il latte a bollore, sbattere i tuorli con lo zucchero
e versare il latte caldo. Aggiungere la crema dal fuoco. Una volta fredda aggiungere la panna praline.
Battere duro e mettere nella gelatiera.
------------
Nota: zucchero invertito è importante per la produzione di gelato. Chiunque può partecipare a un paio
di cucchiai. Zucchero invertito può essere mantenuta a lungo in un barattolo sterilizzato e luogo buio.
… 7 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Xsquo HeladoMatic - LX-1015M at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Xsquo HeladoMatic - LX-1015M in the language / languages: French, Italian, Portuguese, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 0,69 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info