700561
87
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/96
Next page
coffee wakes up the world
Gebruiksaanwijzing
Nederlands
02.07.001
Koffiemachine
Serie 1700 Bestelnr. 33 2510 0030 Uitgave 12.2013
2
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Gefeliciteerd met de aankoop van uw
WMFkoffiemachine.
De koffiemachine WMF2000S is een éénkopje-
volautomaat voor espresso, café crème, cappuccino,
koffie verkeerd, latte macchiato, melkschuim en
heet water. Optioneel kunnen hete Choc-dranken
worden bereid met twee verschilende Choc-soorten
(Twin-Choc) en is stoomuitgifte mogelijk.
Gebruiksaanwijzing opvolgen
> Volg altijd nauwkeurig de gebruiksaanwijzing
op, in het bijzonder de veiligheidsaanwij-
zingen en het hoofdstuk Veiligheid.
> Zorg dat het personeel resp. alle gebruikers
toegang hebben tot de gebruiksaanwijzing.
> Lees de gebruiksaanwijzing voor gebruik
door.
Levensgevaar door
elektrischeschok
• Binnenin de koffiemachine bestaat
levensgevaar door netspanning!
> Open nooit de behuizing.
> Draai nooit schroeven los en verwijder nooit
delen van de behuizing.
Gebruiks- en
installatievoorwaarden
• Bij het niet in acht nemen van de
onderhoudsvoorschriften wordt geen
aansprakelijkheid aanvaard voor eventuele
schade.
> Neem de gebruiksaanwijzing in acht.
VOORZICHTIG
Neem de tekens en symbolen in de
gebruiksaanwijzing in acht
pagina 12
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
WAARSCHUWING
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
BELANGRIJK
Technische gegevens
w vanaf pagina 88
Service onderhoud
w vanaf pagina 72
3
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Inhoudsopgave
Inhoudsopgave 3
1 Algemene veiligheidsaanwijzingen 6
2 Voorstelling 10
2.1 Verklaring van de koffiemachineonderdelen 10
Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing ......................................12
Terminologie en opmaak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
3 Bediening 15
3.1 Veiligheidsaanwijzingen bediening 15
3.2 Koffiemachine inschakelen 16
3.3 Drankuitgifte 16
3.4 Decaftoets (optioneel) 16
3.5 Omschakeltoets (optioneel) 17
3.6 Speciale toetsen (optioneel) 17
3.7 Heetwateruitgifte 17
3.8 Melk of melkschuim (optioneel) 18
3.8.1 Melk- of melkschuimuitgifte ............................................. 18
3.8.2 Melk aansluiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Met WMFCooler, WMFCup&Cool (optioneel) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Standaard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3.9 AutoSteam (optioneel) 19
3.10 EasySteam (optioneel) 21
3.11 Hoogteaanpassing van de combiuitloop 22
3.12 Bonencontainer / productcontainer 22
3.13 Twin-Choc-container (optioneel) 22
3.14 Handinworp (optioneel)/tabletinworp 23
3.15 Residubak 24
3.16 Residuafvoer door buffet (optioneel) 24
3.17 Lekbak 25
3.18 Koffiemachine uitschakelen 25
4 Software 26
4.1 Overzicht 26
4.2 Gebruiksklaar 28
Standaardweergave normaal bedrijf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Standaardweergave ZB-stand (zelfbediening) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
4.2.1 Warmspoelveld ......................................................... 28
4.2.2 Baristaveld ............................................................28
4.2.3 Info . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Service ......................................................................29
Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Zettijd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Protocol .....................................................................29
Timer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
4.2.4 Hoofdmenu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
4.3 Hoofdmenu 31
4.3.1 Melk en schuim ........................................................ 31
Kwaliteit van het melkschuim ...................................................31
Pauzetijd voor latte macchiato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
4.3.2 Timerprogramma ....................................................... 32
Timerstand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Timer instellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Dag kopiëren .................................................................34
Timeroverzicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Timer wissen .................................................................35
Timerinfo ....................................................................35
Inhoudsopgave
4
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Inhoudsopgave
4.3.3 Onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Reinigingsprogramma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Melksysteemspoeling ..........................................................37
Mixerspoeling ................................................................37
Filterwissel (optioneel) .........................................................38
Klantonderhoud (optioneel) .....................................................38
Zeteenheid vervangen (optioneel) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
4.3.4 Instellen .............................................................. 40
Recepten en toetsen ...........................................................40
Vulhoeveelheden
Recepten wijzigen
ActiveMilk instellen (optioneel)
Decaf instellen (optioneel)
Volgorde van ingrediënten
Toetsconfiguratie
Molen voor koffiedranken selecteren
Portioneerder voor Choc-drank selecteren
Gemalen koffie wegen
Boilertemperatuur .............................................................
44
Reset. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Tijd en datum .................................................................44
Taal display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Displaycontrast ...............................................................45
Opwarmspoeling ..............................................................45
Schuimerspoeling (optioneel). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Spoelinterval .................................................................45
Bedieningsopties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Verlichting (optioneel) .........................................................47
Melk (optioneel) ..............................................................47
Eco-mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
4.3.5 PIN-invoer ............................................................ 48
4.3.6 PIN-rechten, toegangscontrole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Niveau Reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Niveau Instellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Niveau Afrekenen .............................................................49
PIN wissen
4.3.7 Afrekenen van dranken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5 Overige instellingen 52
5.1 Maalgraad instellen 52
5.2 Opschriften van de dranktoetsen 53
6 Onderhoud 54
6.1 Veiligheidsaanwijzingen onderhoud 54
6.2 Overzicht reinigingsintervallen 56
Voor alle reinigingshandleidingen ............................................................57
6.3 Dagelijkse reiniging 57
6.3.1 Reinigingsprogramma ................................................... 57
6.3.2 Reiniging melksysteem .................................................. 58
Melksysteemreiniging; standaard ................................................59
Melksysteemreiniging; Plug&Clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Melksysteemreiniging; ActiveMilk ...............................................59
6.3.3 Reinig de combiuitloop .................................................. 59
6.3.4 Mixerspoeling. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
6.3.5 Algemene reiniging .....................................................60
5
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Inhoudsopgave
6.4 Wekelijkse reiniging 61
6.4.1 Choc-mixer reinigen (optioneel). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
6.5 Stoomuitloop reinigen 62
6.6 Regelmatige reiniging 63
6.6.1 Zeteenheid reinigen ..................................................... 63
6.6.2 Bonencontainer reinigen .................................................66
6.6.3 Choc-container reinigen (optioneel). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
7 HACCP-reinigingsconcept 69
8 Service onderhoud 72
8.1 Service onderhoud koffiemachine 72
8.2 WMFservice 73
9 Meldingen en aanwijzingen 74
9.1 Meldingen uitvoeren 74
9.2 Foutmeldingen / storingen 75
9.3 Fout zonder foutmelding 78
10 Veiligheid en garantie 80
10.1 Gevaren voor de koffiemachine 80
10.2 Bedoeld gebruik 82
10.3 Richtlijnen 83
10.4 Plichten van de gebruiker 84
10.5 Garantievoorwaarden 85
Er wordt geen garantie verleend: .................................................85
Bijlage: Reinigingshandleiding (Standaard) 87
Bijlage: Technische gegevens 88
Technische gegevens koffiemachine 88
Gebruiks- en installatievoorwaarden 88
Bijlage: Accessoires en reserveonderdelen 92
Index 94
6
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
1 Algemene veiligheidsaanwijzingen
Onjuist gebruik
• Het niet in acht nemen van de veiligheids-
aanwijzingen kan tot ernstig letsel leiden.
> Neem alle veiligheidsaanwijzingen in acht.
1.1 Gevaren voor de bediener
Maximale veiligheid is een van de belangrijkste
productkenmerken bij WMF. De doeltreffendheid van de
veiligheidsinrichtingen is enkel gewaarborgd, wanneer
het volgende in acht genomen wordt:
> Lees de gebruiksaanwijzing voor gebruik
aandachtig door.
> Raak geen hete delen van de machine aan.
> Gebruik de koffiemachine niet wanneer deze
niet correct functioneert of wanneer deze is
beschadigd.
> Gebruik de koffiemachine uitsluitend
wanneer deze volledig is gemonteerd.
> Er mogen in geen geval wijzigingen
worden aangebracht aan de ingebouwde
veiligheidsvoorzieningen.
> Onder continu toezicht mag dit apparaat
worden gebruikt door kinderen van 8jaar
en ouder en door personen met beperkte
fysieke, sensorische of geestelijke vermogens
of met beperkte kennis en ervaring, nadat
deze in het gebruik van het apparaat zijn
geïnstrueerd en de daaraan verbonden
gevaren begrijpen.
> Kinderen mogen niet met het apparaat
spelen.
> Reiniging en onderhoud door de gebruiker
mogen niet door kinderen worden
uitgevoerd.
WAARSCHUWING
VOORZICHTIG
Algemene veiligheidsaanwijzingen
7
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Ondanks veiligheidsvoorzieningen kent elke
koffiemachine bij ondeskundig gebruik mogelijke
risico's. Neem de volgende aanwijzingen in acht met
betrekking tot de omgang met de koffiemachine om
letsel en gevaren voor de gezondheid te voorkomen:
Levensgevaar door
elektrischeschok
• Binnenin de koffiemachine bestaat
levensgevaar door netspanning!
> Open nooit de behuizing.
> Draai nooit schroeven los en verwijder nooit
delen van de behuizing.
> Gebruik nooit een beschadigd netsnoer.
> Voorkom beschadiging van het netsnoer.
Knik het niet en zorg dat het nergens
bekneld zit.
Gevaar voor verbranding
• Tijdens de uitgifte van dranken en stoom
komt hete vloeistof uit de uitlopen. Daarbij
worden de aangrenzende oppervlakken en
uitlopen heet.
> Houd tijdens de uitgifte van dranken of
stoom de handen vrij van de uitlopen.
> Raak de uitlopen kort na de uitgifte niet
aan.
> Plaats tijdens de uitgifte altijd een passend
kopje, beker of glas onder de uitloop.
Gevaar voor letsel
• In het bijzonder lange haren kunnen in
de molenkop verstrikt raken en zo in de
koffiemachine worden getrokken.
> Bescherm altijd de haren met een haarnetje
voordat ude bonencontainers verwijderd.
WAARSCHUWING
VOORZICHTIG
VOORZICHTIG
Algemene veiligheidsaanwijzingen
8
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Gevaar voor beknelling /
gevaar voor letsel
• De koffiemachine bevat bewegende delen
die tot letsel aan vingers of handen kunnen
leiden.
• Bij het sluiten van het bedieningspaneel
bestaat gevaar voor beknelling.
> Voordat uin de koffiemolen of in de
opening van de zeteenheid grijpt, dient
ualtijd eerst de koffiemachine uit te
schakelen en de stekker te verwijderen.
> Sluit het bedieningspaneel zorgvuldig en
voorzichtig.
Gevaar voor de gezondheid
• Verwerk uitsluitend producten die geschikt
zijn voor consumptie en voor gebruik met
een koffiemachine.
> De poedercontainer, de bonencontainers
en de handinworp mogen uitsluitend
worden gevuld met producten conform het
bedoelde gebruik.
Gevaar voor de gezondheid
• De melksysteemreiniger en de reinigingsta-
bletten zijn irriterend.
> Neem de voorzorgsmaatregelen op de
verpakkingen van de reinigingsmiddelen in
acht.
> Werp uitsluitend de reinigingstablet in na
melding op het display.
VOORZICHTIG
VOORZICHTIG
VOORZICHTIG
Algemene veiligheidsaanwijzingen
9
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor irritatie
en verbranding
• Tijdens de reiniging stroomt hete reinigings-
vloeistof en heet water uit de combiuitloop
en uit de heetwateruitloop.
• De hete vloeistoffen kunnen de huid
irriteren en door de hitte bestaat gevaar
voor verbranding.
> Houd de handen tijdens de reiniging nooit
onder de uitlopen.
> Zorg ervoor dat nooit iemand reinigings-
vloeistof drinkt.
Gevaar voor uitglijden
• Vloeistoffen kunnen bij ondeskundig gebruik
of storingen uit de koffiemachine vrijkomen.
Deze vloeistoffen kunnen gevaar voor
uitglijden veroorzaken.
> Controleer regelmatig dat de koffiemachine
niet lekt en er geen water uitloopt.
VOORZICHTIG
VOORZICHTIG
Algemene veiligheidsaanwijzingen
10
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
08.01.2014Wo 08:16
DI_01_01
23
24
26
4
21
22
1 12
4
13
12
7
17
18
10
19
3
1
3
14
15
9
6
5
8
25
16
9
11
Voorstelling
2 Voorstelling
2.1 Verklaring van de
koffiemachineonderdelen
20
11
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Voorstelling
1
Bonencontainer (optioneel 1of2)
2
Choc-container / Twin-Choc-container (afhankelijk van de uitrusting)
3
Handinworp / tabletinworp (afhankelijk van de uitrusting)
4
Touch Screen
5
Dranktoetsen
6
Omschakeltoets (tweede toetsenniveau)
7
Decaftoets (optioneel)
8
Heetwatertoets
9
Plug&Clean (optioneel)
10
Heetwateruitloop
11
Residubak
12
Uitneembare lekbak met lekrooster
13
ON/OFF-toets
14
Speciale toetsen
15
Stoomtoetsen; AutoSteam of EasySteam (optioneel)
16
Schuifklep tot zeteenheidruimte
17
In hoogte instelbare combiuitloop met geïntegreerde melkschuimer
18
Stoomuitloop (optioneel)
19
Zeteenheid
20
ActiveMilk (optioneel)
21
Warmspoelveld
22
Baristaveld
23
Display timer en tijdstip
24
Infoveld
25
Display raadge ving / foutmelding
26
Menuveld (opent het hoofdmenu)
12
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Voorstelling
Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing
Veiligheidsaanwijzingen
persoonlijk letsel
Wanneer de veiligheidsaanwijzingen niet in acht
worden genomen, kan bij onjuiste bediening
gering tot ernstig letsel optreden.
Veiligheidsaanwijzingen
persoonlijk letsel
Wanneer de veiligheidsaanwijzingen niet in acht
worden genomen, kan bij onjuiste bediening
gering letsel optreden.
Elektrische schok Hete stoom
Gevaar voor
beknelling
Hete oppervlakken
Gevaar voor
uitglijden
Aanwijzingen materiële schade
• voor de koffiemachine
• voor de plaatsingslocatie
> Volg de gebruiksaanwijzing altijd nauwkeurig
op.
Aanwijzing/tip
• Aanwijzingen voor een veilig gebruik en tips
voor een eenvoudigere bediening.
WAARSCHUWING
Veiligheidsaanwijzingen
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
VOORZICHTIG
Veiligheidsaanwijzingen bediening
w pagina 15
Veiligheidsaanwijzingen onderhoud
w pagina 54
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Technische gegevens
w vanaf pagina 88
AANWIJZING
TIP
13
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Voorstelling
Startpositie
Hoofdmenu
Wanneer in deze gebruiksaanwijzing het
menusymbool is afgebeeld, start de beschrijving bij
de uitgangspositie hoofdmenu.
Hoofdmenus oproepen
Tip op
Het hoofdmenu wordt weergegeven.
Er zijn nog andere weergavemogelijkheden
w Hoofdmenu.
08.01.2014Wo 08:16
DI_01_03
Hoofdmenu
DI_01_04
Hoofdmenu
14
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Terminologie en opmaak
Begrip Verklaring
• Opsommingen, keuzemogelijkheden
Enkelvoudige procedures
Cursieve tekst Toestandsbeschrijving van de kofemachine en/of
verklaring van automatisch uitgevoerde stappen.
Barista Iemand die koffie (variaties) op een professionele wijze
bereidt.
Carbonaathardheid Opgave in °dKH. De waterhardheid is een maat voor de in
het water opgeloste kalk.
Choc Hete chocolade
Decaf Gedecafeïneerde koffie
Doseervariant Start-stop: de uitgifte loopt tot de ingestelde hoeveelheid,
maar kan met een tweede druk op de toets worden gestopt.
Freeflow: de uitgifte loopt zolang de toets wordt ingedrukt.
Gedoseerd: de ingestelde hoeveelheid wordt uitgegeven.
Drankuitgifte Uitgifte van koffie, heet water of Choc-dranken
Duur Bijvoorbeeld de litercapaciteit van het waterfilter
Hoofdkraan Afsluiter van de watertoevoer, hoekventiel
Ingrediënten Ingrediënten van een drankrecept, bijvoorbeeld naast koffie,
melk, melkschuim, Choc.
Melksysteem Combiuitloop, melkpijpje en melkslang
Mixersysteem Complete assemblage, mixer met portioneerder voor Choc
O-ringen Dichtingen
Preïnfusie Verlenging van het extractieproces waardoor de koffie
aromatischer wordt.
Pressie Automatisch samenpersen van de gemalen koffie vòòr de
bereiding.
Residudoorvoer
w Residuafvoer, pagina 24
Spoeling Tussenreiniging
Twin-Choc Gedeeld container voor twee chocosoorten.
ZB-Stand Klantzelfbediening
Voorstelling
15
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Veiligheidsaanwijzingen bediening
3 Bediening
3.1 Veiligheidsaanwijzingen bediening
Gevaar voor verbranding
• Bij de uitgifte van dranken en stoom komt
hete vloeistof uit de uitlopen. Daarbij worden
de aangrenzende oppervlakken en uitlopen
heet.
> Houd tijdens de uitgifte van dranken of
stoom de handen vrij van de uitlopen.
> Raak de uitlopen kort na de uitgifte niet aan.
> Plaats voor de drankuitgifte altijd een
passend kopje onder de uitloop.
Gevaar voor de gezondheid
• Verwerk uitsluitend producten die geschikt
zijn voor consumptie en voor gebruik met
een koffiemachine.
> De bonencontainer en de handinworp mogen
uitsluitend worden gevuld met producten
conform het bedoelde gebruik.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
16
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Kofemachine inschakelen
3.2 Kofemachine inschakelen
Druk langer dan 2seconden op de ON/OFF-toets
De koffiemachine wordt ingeschakeld en warmt op.
Wanneer de koffiemachine klaar is voor drankuitgifte,
verschijnt het display gebruiksklaar.
3.3 Drankuitgifte
Met een druk op de dranktoetsen worden de ingestelde
dranken bereid.
• Verlichte toets = gereed voor uitgifte
• Knipperende toets = drankuitgifte
• Onverlichte toets = niet gereed voor uitgifte /
toets geblokkeerd
Plaats een kopje van de juiste maat onder de
All-in-One-uitloop
Druk op de gewenste dranktoets
De geselecteerde drank en de voortgang van de
uitgifte worden op het display weergegeven.
3.4 Decaftoets (optioneel)
Bereiding van een gedecafeïneerde koffiedrank uit de
decafmolen:
Druk op de decaftoets
Druk op de gewenste dranktoets
PIN-toegangscontrole
w Software
w Instellen
w Bedieningsopties
pagina 46
w Timerprogramma
pagina 32
Toetsconfiguratie
w Software w Instellen
w Recepten en toetsen
pagina 40
17
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Omschakeltoets (optioneel)
3.5 Omschakeltoets (optioneel)
Elke dranktoets kan dubbel geprogrammeerd worden.
Niveau 1is altijd actief.
Druk op de omschakeltoets
Niveau 2wordt geactiveerd.
Druk op de gewenste dranktoets
Na uitgifte van een drank is het eerste niveau
weeractief.
3.6 Speciale toetsen (optioneel)
Optioneel zijn speciale toetsen voor drankgrootte
Sen Lop het bedieningspaneel beschikbaar. Dit zijn
voorkeuzetoetsen waarmee, vóór selectie van een
drank, de gewenste drankgrootte kan worden bepaald.
M = ingestelde drankgrootte, geen voorkeuze
S = ca.25 % minder dan M
L = ca.25 % meer dan M
3.7 Heetwateruitgifte
Druk op de heetwatertoets
De uitgifte vindt plaats.
Als er minder water benodigd wordt als vooringesteld,
kan die uitgifte door nogmaals drukken van de
heetwatertoets gestopt worden.
2x
Omschakeltoets (actief / inactief)
w Software w Instellen
w Bedieningsopties
pagina 46
18
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Melk of melkschuim (optioneel)
3.8 Melk of melkschuim (optioneel)
3.8.1 Melk- of melkschuimuitgifte
Druk op de dranktoets voor melk of melkschuim
De uitgifte vindt plaats. De uitgifte duurt zolang de
toets ingedrukt wordt.
3.8.2 Melk aansluiten
Gebruik het juiste melkpijpje op de combiuitloop.
Melkpijpje 3kW * 5,5kW *
• voor het gebruik van
gekoelde melk
groen bruin
• voor het gebruik van
ongekoelde melk
wit naturell
* Nominaal vermogen, zie Technische gegevens.
Met WMFCooler, WMFCup&Cool (optioneel)
Steek het melkpijpje voor het gebruik van gekoelde
melk in de melkaansluiting van de combiuitloop
Verwijder het melkreservoir uit de Cooler
Schuif het deksel van het melkreservoir naar
achteren
Giet de melk in het melkreservoir
Schuif het deksel van het reservoir dicht
Steek de adapter van de melkslang in de aansluiting
op het deksel van het melkreservoir
Schuif het melkreservoir voorzichtig terug
De melkslang moet in de adapter worden gestoken.
Standaard: melkpijpje opsteken
Cooler Adapter
Melkslang uitvoeren
ActiveMilk
w Extra gebruiksaanwijzing
ActiveMilk
Melkreservoir Cooler
19
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | AutoSteam (optioneel)
Standaard
Steek het juiste melkpijpje in de melkaansluiting van
de combiuitloop
Open de melkverpakking en plaats deze links naast
de koffiemachine
Open de melkafdekking
Steek de melkslang door de opening
Steek de melkslang met het beige melkpijpje in de
melkverpakking
De slang mag bij de hoogteaanpassing van de
combiuitloop niet gespannen staan of knikken.
Sluit de melkafdekking
3.9 AutoSteam (optioneel)
Gevaar voor verbranding
• Bij de uitgifte van dranken en stoom komt
hete vloeistof uit de uitlopen. Daarbij
worden de aangrenzende oppervlakken en
uitlopen heet.
• Bij een ingestelde temperatuur van 90°C
kunnen melk en schuim overkoken.
> Houd tijdens de uitgifte van dranken of
stoom de handen vrij van de uitlopen.
> Raak de uitlopen kort na de uitgifte niet
aan.
> Plaats voor de drankuitgifte altijd een
passend kopje onder de uitloop.
> Vul de kan maximaal voor de helft.
VOORZICHTIG
20
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | AutoSteam (optioneel)
Met de optie AutoSteam wordt melk verwarmd of
opgeschuimd.
Met de stoomtoets kan direct melk met de ingestelde
schuimkwaliteit worden opgeschuimd. Als alternatief
kan een keuzemogelijkheid voor maximaal 3schuim-
kwaliteiten worden opgevraagd.
Mogelijke schuimkwaliteiten zijn:
• standaard
• fijn
• superfijn
Daarnaast is er bij AutoSteam een extra melktoets.
Melk verwarmen of melk opschuimen
Vul de gewenste hoeveelheid melk in een hoge,
slanke kan
Vul de kan maximaal voor de helft om te voorkomen
dat de melk bij het opschuimen overstroomt.
Steek de stoompijp diep in de melk
Tip kort op de gewenste AutoSteam-toets
Afhankelijk van de AutoSteam-toetsconfiguratie vindt
er stoomuitgifte plaats.
De stoomuitgifte wordt beëindigd na het bereiken van
de ingestelde temperatuur of met een tweede keer
tippen op de AutoSteam-toets.
Veeg de stoomuitloop af met een vochtige doek
> De melk bij het schuimen niet oververhitten,
anders neemt de hoeveelheid melkschuimaf.
Melktoets Stoomtoets
Toetsconfiguratie
w Software w Instellen
w Recepten en toetsen
pagina 40
w Recepten wijzigen
pagina 41
TIP
21
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Override-functie (optioneel)
Melk verwarmen of opschuimen zonder automatisch
uitschakelen. Tot max.90°C melk- of schuimtempe-
ratuur is mogelijk.
Deze functie wordt naar wens door de WMFservice
ingesteld.
Gevaar voor verbranding
• Bij een ingestelde temperatuur van 90°C
of met de Override-functie kunnen melk en
schuim overkoken.
> Vul de kan maximaal voor de helft.
Druk op de gewenste AutoSteam-toets en houd
deze ingedrukt
Er wordt stoom geproduceerd zolang de toets
ingedrukt wordt.
Veeg de stoomuitloop af met een vochtige doek
3.10 EasySteam (optioneel)
Met de EasySteam-functie kunnen dranken met de
stoomuitloop worden verwarmd.
Melk verwarmen
w Zie Melk verwarmen met AutoSteam.
De stoomuitgifte wordt beëindigd na het bereiken van
de ingestelde temperatuur of met een tweede keer
tippen op de EasySteam-toets.
Melk schuimen
Melk wordt opgeschuimd door er via de stoomuitloop
handmatig lucht in in te brengen.
VOORZICHTIG
De melk bij het schuimen niet
oververhitten, anders neemt de
hoeveelheid melkschuim af.
Bediening | EasySteam (optioneel)
22
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Hoogteaanpassing van de combiuitloop
3.11 Hoogteaanpassing van de
combiuitloop
De combiuitloop is in hoogte instelbaar.
Pak de uitloop vooraan vast en schuif tot de
gewenste hoogte
Hoogte-instelbereik van de combiuitloop
met Choc 70mm tot 180mm
3.12 Bonenc ontainer / pr oduct container
Vul de containers op tijd bij.
Vul de container hooguit met de benodigde
hoeveelheid voor één dag om de versheid van het
product te bewaren.
• Vreemde voorwerpen kunnen de
koffiemolen beschadigen. Deze schade is
uitgesloten van de garantie.
> Zorg dat er geen vreemde voorwerpen in de
bonencontainer terechtkomen.
3.13 Twin-Choc-container (optioneel)
Gedeeld container voor twee Choc-soorten.
• Links: Choc 1
• Rechts: Choc 2
Koffiebonen in de bonencontainer,
Choco-poeder in de
Choc-container.
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
23
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Handinworp (optioneel)/tabletinworp
3.14 Handinworp (optioneel)/tabletinworp
De handinworp / tabletinworp bevindt zich midden
bovenop de koffiemachine.
De tabletinworp wordt gebruikt voor:
• De inworp van reinigingstabletten
De handinworp wordt gebruikt voor:
• De inworp van reinigingstabletten
• Andere koffiesoorten, bijvoorbeeld
gedecafeïneerdekoffie
• Het testen van (gemalen) koffie
• Werp uitsluitend gemalen koffie of een
reinigingstablet in na melding op het
display.
• Gebruik uitsluitend gemalen koffie voor de
handinworp.
• Gebruik geen oploskoffie.
• Gebruik geen te fijn gemalen koffie.
Koffiemachines met drie productcontainers
hebben slechts één tabletinworp.
Bereiding van gemalen koffie via de handinworp
Open het klepje van de handinworp
Werp de gemalen koffie in (maximaal 16g)
Sluit het klepje van de handinworp
Druk op de gewenste dranktoets
Druk vóór dranken van niveau 2voor het openen van
de handinworp op de omschakeltoets.
Tabletinworp
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
AANWIJZING
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Handinworp
24
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Residubak
3.15 Residubak
De residubak vangt de verbruikte koffie op.
De inhoud is goed voor ca.50bereidingen.
Op het display verschijnt een melding zodra de
residubak geleegd moet worden.
De drankuitgifte is geblokkeerd zolang de residubak
isverwijderd.
Schuif de combiuitloop helemaal omhoog
Schuif de schuifklep boven de residubak omhoog
Verwijder de residubak
Leeg de residubak en plaats deze terug
Bevestig de handeling op het display
> Wanneer de bak niet leeg wordt terug-
geplaatst, zal deze overvol raken. De
koffiemachine raakt daardoor vervuild. Dit
leidt tot gevolgschades.
> Wanneer de residubak niet terug kan
worden geplaatst, controleer dan de schacht
op restanten koffieresidu en verwijder deze
zonodig.
> Maak de residubak voor het terugplaatsen
altijd leeg.
3.16 Residuafvoer door buffet (optioneel)
De koffiemachine kan worden voorzien van een
residuafvoer. De residubak en de bodem van de
koffiemachine zijn in dat geval voorzien van een
doorgang die aansluit op een doorgang in het buffet.
Het koffieresidu wordt opgevangen in een grote bak
onder het buffet.
Schuifklep tot zeteenheidruimte
Residubak reinigen
w Handmatige reinigingen
pagina 60
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Residuafvoer door buffet is
achteraf niet bestelbaar.
Residudoorvoer dagelijks reinigen
w Onderhoud
pagina 60
25
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bediening | Lekbak
3.17 Lekbak
Gevaar voor verbranding
• De lekbak kan hete vloeistoffen bevatten.
> Verplaats de lekbak voorzichtig.
> Plaats de lekbak zorgvuldig terug zodat er
geen water kan vrijkomen.
Verwijder de lekbak voorzichtig om deze te reinigen
3.18 Kofemachine uitschakelen
Neem hygiëne in acht
• In de koffiemachine kunnen zich gezond-
heidsschadelijke ziektekiemen vormen.
> Voer voordat de koffiemachine wordt
uitgeschakeld de dagelijkse reiniging uit.
Neem de gebruiksaanwijzing
inacht
• Bij niet in acht nemen wordt bij schade geen
aansprakelijkheid aanvaard.
Druk op de ON/OFF-toets tot de koffiemachine
uitschakelt
Verwijder de stekker uit het stopcontact
Sluit de hoofdkraan van de watertoevoer
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
De lekbak dagelijks reinigen
Onderhoud
w vanaf pagina54
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Reinig de kofemachine zoals
beschreven in de instructies.
Onderhoud
w vanaf pagina54
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
PIN-toegangscontrole
w Software
w Instellen
w Bedieningsopties
pagina 46
26
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software
4 Software
• Bij het instellen van dranken gelden
dezelfde veiligheidsaanwijzingen als voor de
bediening van de koffiemachine.
> Neem alle veiligheidsaanwijzingen voor de
bediening in acht.
4.1 Overzicht
Gebruiksklaar
Tip op het display Gebruiksklaar op het gedeelte zonder
velden
Meerdere velden worden geactiveerd.
Er zijn verschillende instelmogelijkheden voor het display
Gebruiksklaar.
08.01.2014Wo 08:16
DI_03_01
Wanneer er storingen zijn, wordt het veld weergegeven.
Wanneer een reiniging , ontkalking of een
filterwissel moet worden uitgevoerd, wordt dit aangegeven.
Andere weergavemogelijkheden w Instellen
w Bedieningsopties.
Velden op het display gebruiksklaar
Hoofdstuk 4.2
Warmspoelen
Hoofdstuk 4.2.1
Barista (sterkte van de koffie)
Hoofdstuk 4.2.2
Info
Hoofdstuk 4.2.3
Hoofdmenu
Hoofdstuk 4.2.4
Foutmelding
Tippen op het veld geeft de foutmelding weer.
Onderhoudsmelding
Tippen op het veld voert direct naar het menu.
De reiniging moet uitgevoerd worden.
De ontkalking moet uitgevoerd worden.
VOORZICHTIG
Veiligheidsaanwijzingen bediening
w pagina 15
Zelfbediening en
bedieningsopties
w Instellen
pagina 46
27
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software
Functies hoofdmenu (velden)
Hoofdstuk 4.3
Melk en schuim
Hoofdstuk 4.3.1
Timerprogramma
Hoofdstuk 4.3.2
Onderhoud
Hoofdstuk 4.3.3
Instellen
Hoofdstuk 4.3.4
PIN-invoer
Hoofdstuk 4.3.5
PIN-rechten, toegangscontrole
Hoofdstuk 4.3.6
Afrekenen
Hoofdstuk 4.3.7
Velden menubesturing
Opslaan van instellingen
Start
DS_1331
verder
DS_3829
Start of bevestiging van een stap
Terug naar het bovenliggende menuniveau
Annuleren / verlaten zonder opslaan (Exit)
Wissen of terugstellen
Testbereiding starten / testen van koffie
Verhogen en reduceren van de ingestelde waarde
In lijsten één pagina vooruit of terug gaan
28
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Gebruiksklaar
4.2 Gebruiksklaar
Standaardweergave normaal bedrijf
• Warmspoelveld
• Baristaveld
• Menu
• Info
Standaardweergave ZB-stand (zelfbediening)
Alle schermtoetsen waarmee wijzigingen zouden
kunnen worden uitgevoerd, zijn niet beschikbaar.
Warmspoelveld, baristaveld, menuveld en meldingen
zijn niet geactiveerd. Wanneer er storingen zijn, wordt
het veld weergegeven.
4.2.1 Warmspoelveld
Tip op het warmspoelveld
Er wordt een spoeling van de koffieleidingen gestart
met heet water. Het water warmt het zetsysteem op en
zorgt voor een optimale koffietemperatuur.
4.2.2 Baristaveld
Tip op het baristaveld
De koffiesterkte wordt eenmalig voor de volgende
bereiding gewijzigd.
08.01.2014Wo 08:16
DI_01_03
08.01.2014Wo 08:16
DI_03_02
Aanbevolen na een lange
bereidingspauze, in het bijzonder
voorafgaand aan de uitgifte van
een kopje espresso.
Warmspoelveld ac tief / inactief
w Instellen w Bedieningsopties
pagina 46
zwakker (-15 %)
normaal, volgens instelling
sterker (+15 %)
Bar ista vel d a cti ef / ina cti ef
w Instellen w Bedieningsopties
pagina 46
29
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Info
4.2.3 Info
Tip op op het display ”Gebruiksklaar”
Het menu Informatie verschijnt.
Het menu Informatie biedt de volgende
keuzemogelijkheden.
Service
• Servicelocatie
• Ingebruiknamegegevens
• Datum van het eerstvolgende service onderhoud
• Softwareversie
Onderhoud
• Protocol
Protocol van de laatste reiniging
• Info Reiniging
Info laatste reiniging
• Info Ontkalking
Info laats te / volgende ontk alking
• Info Waterfilter (optioneel)
Info verblijvende waterkalkfilterlevensduur (duur)
Zettijd
• Zettijd van de laatste toebereide drank
Protocol
• Vermelding van de weergegeven fouten en
meldingen (voor telefoonsupport)
Timer
• Weergave van de timer (Aan/Uit)
• Weergave van de volgende schakeltijd
Informatie
Service
Onderhoud
Zettijd
DI_03_03
Informatie
Protocol
Timer
DI_03_04
30
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Hoofdmenu
4.2.4 Hoofdmenu
Hoofdmenus oproepen
Tip op het display Gebruiksklaar op het gedeelte
zonder velden
Meerdere velden worden geactiveerd.
Tip op het menuveld
Het hoofdmenu wordt weergegeven.
08.01.2014Wo 08:16
DI_01_03
Display Gebruiksklaar
08.01.2014Wo 08:16
DI_01_01
… met meerdere velden
Vertraagde weergave
w Instellen w Bedieningsopties
pagina 46
31
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Melk en schuim
4.3 Hoofdmenu
Hoofdmenu
DI_01_04
Alternatieve aanzichten van
de hoofdmenu's van beveiligde
niveaus.
w PIN-rechten, toegangscontrole
pagina 49
4.3.1 Melk en schuim
Kwaliteit van het melkschuim
Hier wordt de kwaliteit van het melkschuim ingesteld.
Deze instelling geldt voor alle dranken met
melkschuim. Schommelingen in de melkeigenschappen
worden geharmoniseerd.
Verlagen van de waarde ->
fijner schuim en lagere
uitgiftetemperatuur
Verhogen van de waarde ->
grover schuim en hogere
uitgiftetemperatuur
Pauzetijd voor latte macchiato
Bij uitgifte van melk en melkschuim via de
combiuitloop.
Latte macchiato lukt beter wanneer de pauze tussen
de uitgifte van melk en melkschuim wordt verlengd.
De standaardinstelling is 3seconden.
Verlagen van de waarde ->
kortere pauze
Verhogen van de waarde ->
langere pauze
Schuimkwaliteit
DS_0315
Macchiatopauze
DS_3455
Melkpompsnelheid instellen
(optioneel)
w extra gebruiksaanwijzing
ActiveMilk
32
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Timerprogramma
4.3.2 Timerprogramma
In het timerprogramma worden in- en uitschakeltijden
geprogrammeerd.
Het menu Timerprogramma biedt de volgende
keuzemogelijkheden.
• Timerstand
• Timer instellen
• Timeroverzicht
• Timer wissen
• Timerinfo
Timerstand
Tip op
Timer status
DS_1179
Timer activeren / deactiveren = aan/uit.
Timer instellen
Tip op
Timer instellen
DS_1180
Programmering van de in - en uitschakeltijdstippen.
Tip op
Bedrijfsuren
DS_1188
Het display bedrijfsuren verschijnt. Hier wordt de dag,
het tijdstip en de gekozen functie ingesteld.
PIN-rechten, toegangscontrole
w Software
w Instellen
w PIN-rechten, toegangscontrole
pagina 49
Timer status
DS_1179
Bij geactiveerde timer wordt het
timersymbool op het display
weergegeven.
Timer instellen
DS_1180
33
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Timerprogramma
De dag instellen (dag)
• 1 = maandag
• 2 = dinsdag enz.tot 7 = zondag
• 1–5 = maandag tot vrijdag (werkdagen)
• 17 = de hele week (maandag tot zondag)
Het tijdstip instellen (uur, min)
De gewenste schakeltijd (actie) instellen
• Inschakeltijd =
(op het display)
• Uitschakeltijd =
(op het display)
Bevestig met
of
Wissen met
Geprogrammeerde schakeltijden weergeven
Tip op de velden en onder
prog.
DS_3739
Hier worden de geprogrammeerde schakeltijden
weergegeven.
Er zijn tot 16schakeltijden per dag mogelijk.
De geprogrammeerde tijdstippen worden
chronologisch weergegeven.
Een nieuwe schakeltijd wordt meteen na invoer en
bevestiging door
chronologisch geordend.
Door te tippen op het veld
komt udirect in het
timeroverzicht.
Voorbeeld:
Bedrijfsuren
dag uur min.
aktie prog.
DI_03_05
bij dag 1–5of dag 1–7worden de
schakeltijden naar de aangegeven
dagen gekopieerd.
Selecteer de gewenste instelling
met de velden
en .
De actuele keuze wordt omgekeerd
weergegeven.
Selecteer de gewenste instelling
met de velden
en .
De actuele keuze wordt omgekeerd
weergegeven.
34
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Timerprogramma
Dag kopiëren
Een dag kan met de ingestelde schakeltijden naar
andere dagen gekopieerd worden.
Tip op
Timer instellen
DS_1180
Programmering van de in - en uitschakeltijdstippen.
Tip op
Bedrijfsuren
DS_1188
Tip op het cijferveld onder
dag
DS_3738
De lijst met de weekdagen wordt weergegeven.
Blader naar pagina 4
Tip op
Dag kopieren
DS_1216
De lijst met de weekdagen wordt nogmaals
weergegeven.
Selecteer de dag die moet worden gekopieerd
Tip op
Dag invoegen
DS_1217
Selecteer de dag waar de ingestelde tijden naar toe
moeten worden gekopieerd
De dag is nu gekopieerd.
Timeroverzicht
Controle van de geprogrammeerde schakeltijden:
Tip op
Timer overzicht
DS_1181
Het weekoverzicht van de schakeltijden wordt grafisch
weergegeven. Inschakeltijden worden door balkjes
gekenmerkt.
Bij dag 1–5of dag 1–7worden de
schakeltijden naar de aangegeven
dagen gekopieerd.
Weergegeven worden de
afzonderlijke dagen 1,2,3...7.
Controle van de tijden
w Timeroverzicht
Timer overzicht
DS_1181
Voorbeeld:
Timer overzicht
Bedrijfsuren
DI_03_06
schakeltijden van maandag tot
vrijdag (1–5).
Inschakeltijd 7:00uur
Uitschakeltijd 18:00uur
35
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Timerprogramma
Timer wissen
Tip op pagina 2van het menu Timerprogramma het
veld
Timer wissen
DS_1183
aan
Blader naar de gewenste dag en tip dit aan
Er volgt een veiligheidsvraag, of de invoer
daadwerkelijk gewist moet worden.
Bevestig met
Alle schakeltijden van de gewenste dag worden gewist.
Naast losse dagen kunt uhier ook alle werkdagen of de
hele week wissen.
Timerinfo
Aantippen van het veld
Timer info
DS_1182
roept een
display met de volgende schakeltijd en timerinstel-
lingen op (aan/uit).
Timer wissen
DS_1183
De procedure kan niet ongedaan
worden gemaakt.
Timer info
DS_1182
Timer info
Timer status
volgend progr
Bedrijfsuren
uitschakelen
IN
18:00
DI_03_07
36
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Onderhoud
4.3.3 Onderhoud
Het menu Onderhoud biedt de volgende
keuzemogelijkheden.
• Reinigingsprogramma
• Melksysteemspoeling
• Mixerspoeling
• Filterwissel
• Klantonderhoud
• Zeteenheid vervangen
Reinigingsprogramma
Tip op
Reinigingsprog.
DS_2880
Het dagelijkse reinigingsprogramma start.
Het reinigingsprogramma leidt softwarematig via het
display door de melksysteemspoeling, de mixerspoeling
en de machinereiniging.
De afloop van het reinigingsprogramma staat
beschreven in de reinigingshandleiding.
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor irritatie
en verbranding
> Neem altijd de gebruiksaanwijzing in het
hoofdstuk Onderhoud in acht
> Neem altijd de veiligheidsaanwijzingen in
het hoofdstuk Veiligheid in acht
Het reinigingsprogramma leidt via het display
stap voor stap door de systeemreiniging.
Volg de meldingen op.
In het hoofdstuk Software
w Onderhoud worden de
displaygeleide stappen beschreven.
De mechanische reinigingen worden
in het hoofdstuk Onderhoud
beschreven.
Reinigingsprog.
DS_2880
w Reinigingshandleiding
VOORZICHTIG
Hoofdstuk Veiligheid
w pagina 80
Hoofdstuk Onderhoud
w pagina 54
w Reinigingshandleiding
BELANGRIJK
37
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Onderhoud
Melksysteemspoeling
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor irritatie
en verbranding
> Neem altijd de gebruiksaanwijzing in het
hoofdstuk Onderhoud in acht
> Neem altijd de veiligheidsaanwijzingen in
het hoofdstuk Veiligheid in acht
Tip op
Melksysteem
DS_0449
De melksysteemspoeling start.
Optionele Plug&Clean-reiniging.
De melksysteemspoeling wordt automatisch
samen met het reinigingsprogramma
uitgevoerd.
Mixerspoeling
Tip op
Mixerspoeling
DS_5457
De mixerspoeling start.
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor irritatie
en verbranding
> Neem altijd de gebruiksaanwijzing in het
hoofdstuk Onderhoud in acht
> Neem altijd de veiligheidsaanwijzingen in
het hoofdstuk Veiligheid in acht
VOORZICHTIG
Hoofdstuk Veiligheid
w pagina 80
Hoofdstuk Onderhoud
w pagina 54
w Reinigingshandleiding
Melksysteem
DS_0449
Plug&Clean-Reiniging
w Onderhoud
pagina 59
BELANGRIJK
w Veiligheid
pagina 80
w Onderhoud
pagina 54
Mixerspoeling
DS_5457
VOORZICHTIG
Hoofdstuk Veiligheid
w pagina 80
Hoofdstuk Onderhoud
w pagina 54
w Reinigingshandleiding
38
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Onderhoud
Filterwissel (optioneel)
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor verbranding
> Dit menuonderdeel is beschikbaar voor
opgeleid personeel wanneer de functie door
de WMFservice is vrijgegeven.
De filterwissel (optioneel) en het onderhoud worden
hier bevestigd.
Vraag: is het filter vervangen?
ja/nee
Klantonderhoud (optioneel)
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor verbranding
> Dit menuonderdeel is beschikbaar voor
opgeleid personeel wanneer de functie door
de WMFservice is vrijgegeven.
Vraag: hebt uhet klantonderhoud uitgevoerd?
ja/nee
VOORZICHTIG
Hoofdstuk Veiligheid
w pagina 80
Hoofdstuk Onderhoud
w pagina 54
VOORZICHTIG
Hoofdstuk Veiligheid
w pagina 80
Hoofdstuk Onderhoud
w pagina 54
w Instructie klantonderhoud
39
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Onderhoud
Zeteenheid vervangen (optioneel)
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor verbranding
> Dit menuonderdeel is beschikbaar voor
opgeleid personeel wanneer de functie door
de WMFservice is vrijgegeven.
Vraag: is de zeteenheid vervangen?
ja/nee
VOORZICHTIG
Hoofdstuk Veiligheid
w pagina 80
Hoofdstuk Onderhoud
w pagina 63
40
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Instellen
4.3.4 Instellen
Recepten en toetsen
Tip op
Recepten/toets
DS_3627
Het menu
Recepten/toets
DS_3627
biedt de volgende
keuzemogelijkheden.
• Vulhoeveelheden
• Recepten wijzigen
• Toetsconfiguratie
• Gemalen koffie wegen
Selectie van de dranktoetsen bij het instellen
Druk op de gewenste dranktoets
Selectie van een dranktoets op het tweede niveau
Druk op de omschakeltoets
2x
Druk op de gewenste dranktoets
Selectie van een dranktoets in combinatie met
een van de voorkeuzetoetsen S, Lof decaf
Druk op de gewenste voorkeuzetoets
Druk op de gewenste dranktoets
Waarden aanpassen
Pas de waarden met velden
en aan
Testbereiding met de aktuele waarden starten
Tip op
De waarden zijn nog niet opgeslagen.
Instelling opslaan
Sla op met
Recepten/toets
DS_3627
= meer
= minder
= verlaten zonder wijzigen
= waarden opslaan
= test starten
41
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Instellen
Vulhoeveelheden
De vulhoeveelheden worden aan de kopjes aangepast.
De afzonderlijke ingrediënten van de dranken worden
zonder wijziging van samenstelling of kwaliteit aan de
nieuwe vulhoeveelheid aangepast.
Recepten wijzigen
Alle dranksoorten
Hoev eelheid gemalen koffi e / choco -poe der
Hoeveelheid water
Dranksoorten met melk
Hoeveelheid melkschuim
Hoeveelheid melk
Koffiedranken
Kwaliteit
De vijf beschikbare kwaliteitsniveaus beïnvloeden de
kofebereiding.
Hoe hoger het kwaliteitsniveau, des te intensiever
worden de smaak- en aromastoffen van de koffie
vrijgegeven.
Kwaliteit 1
Na het persen wordt ruimte gemaakt
opdat de koffie kan zwellen.
Kwaliteit 2
Na het persen volgt meteen de
bereiding.
Kwaliteit 3
Na het persen volgt een preïnfusie.
Kwaliteit 4
Na het aandrukken en de pre-infusie
wordt een tweede keer nat aangedrukt.
Kwaliteit 5
Na het persen volgt een preïnfusie.
Daarbovenop wordt de bereidingstijd
automatisch verlengd.
Wijzig recept
Chociatto
DI_03_08
Display Recepten wijzigen
Chociatto
Gemalen koffie
DI_03_09
Voorbeeld: hoeveelheid gemalen
koffie
Chociatto
Kwaliteit 4
Kwaliteitslevel
DI_03_10
Kwaliteit
Aanwijzing!
Wanneer zeer fijn gemalen koffie
wordt gebruikt met een geringe
hoeveelheid bereidingswater, kan
een hoog kwaliteitsniveau leiden
tot een bereidingsfout.
42
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Instellen
ActiveMilk instellen (optioneel)
Melk en schuim
Melktemperatuur
Tip op
Wijzig recept
DS_3128
Druk op de gewenste ActiveMilk-toets
Selecteer melk of melkschuim
Stel de melkschuimkwaliteit in
Stel de uitschakeltemperatuur in
Sla op met
De maximaal instelbare temperatuur bedraagt 90°C.
Decaf instellen (optioneel)
De decafmolen is altijd de linker molen.
Tip op
Wijzig recept
DS_3128
Druk op de ”decaftoets”
De hoeveelheid gemalen koffie voor decaf wordt
bepaald in procenten ten opzichte van de in het
standaardrecept ingestelde hoeveelheid gemalen
kofe.
Deze instelling geldt voor alle koffiedranken bij de
voorkeuze ”Decaf.
Sla op met
Wijzig recept
Schuim Fijn
DI_03_11
Schuim Fijn
Schuimkwaliteit
DI_03_12
Schuim Fijn
temperatuur
DI_03_20
AANWIJZING
Decaf
Gemalen koffie
DI_03_13
43
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
a >
b >
Software
Volgorde van ingrediënten
De volgorde van ingrediënten kan uitsluitend
worden ingesteld voor dranken waarvan
het recept uit tenminste twee ingrediënten
bestaat.
De volgorde van uitgifte van de afzonderlijke
ingrediënten.
Instelbare ingrediënten
• Koffie
• Melk
• Melkschuim
• Choc
Instellen van de volgorde
a.) Bovenste regel: de startpositie voor de uitgifte van
melk, melkschuim of Choc instellen.
b.) Onderste regel: de startpositie voor de
kofebereiding instellen.
Tip zo vaak op de schermtoets van de startpositie
tot daar het gewenste ingrediënt wordt
weergegeven
Bij elke tip op de schermtoets wordt het eerstvolgende
ingrediënt weergegeven.
De volgorde van de uitgifte is van links naar rechts.
Toetsconfiguratie
De dranken zijn toegewezen aan de dranktoetsen.
De toetsconfiguratie wordt hier ingesteld.
Druk op de dranktoets
Selecteer het gewenste recept uit de lijst,
bijvoorbeeld espresso
Molen voor koffiedranken selecteren
(alleen bij 2molens zonder decaf)
Druk op de dranktoets
Selecteer een recept, bv.espresso
Selecteer een molen (rechts of links)
AANWIJZING
Voorbeelden volgorde
Toevoegingen
Cappuccino
DI_03_25
Eerst kofe en melkschuim tegelijk,
daarna melk
Toevoegingen
Cappuccino
DI_03_26
Eerst melkschuim, dan melk, dan
koffie
Toevoegingen
Cappuccino
DI_03_27
Eerst melk, dan melkschuim, dan
koffie
Nieuw recept ingeven:
de oude instellingen worden
overschreven door de standaard
fabrieksinstellingen van het nieuwe
recept.
Alleen instelbare recepten worden
weergegeven.
Bij de drank Chociatto is selectie
van de portioneerder niet mogelijk.
44
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software
Portioneerder voor Choc-drank selecteren
(alleen bij Twin-Choc)
Druk op de dranktoets
Selecteer een recept, bv. Melkchoc 1
Selecteer een portioneerder (rechts of links)
Gemalen koffie wegen
Leeg de residubak en plaats deze terug
Tip op
Koffie wegen
DS_3130
De gemalen koffie wordt rechtstreeks in de residubak
uitgegeven en kan aansluitend gewogen worden.
De hoeveelheid gemalen koffie wordt
verdrievoudigd.
Boilertemperatuur
Stel de gewenste boilertemperatuur in
(wijziging van de temperatuur van het bereidingswater)
(standaardinstelbereik 94–99 °C)
Reset
De software van de koffiemachine wordt hier opnieuw
gestart.
Tijd en datum
Tijd en datum worden hier ingesteld.
Taal display
De taal van het display wordt hier ingesteld.
AANWIJZING
Boilertemp.
DS_2843
Reset
DS_2856
Tijd / Datum
DS_0696
Taal
DS_0697
45
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Instellen
Displaycontrast
Contrast van het display wordt hier ingesteld.
(standaardwaarde is 70)
Opwarmspoeling
Stel hier in of de koffiemachine na het opwarmen de
zeteenheid met heet water moet spoelen.
Aanbevolen instelling: actief.
Schuimerspoeling (optioneel)
Automatische schuimerspoeling na de laatste
drankuitgifte met melkingrediënten.
ja/nee
Spoelinterval
De tijd tussen de laatste uitgifte van een drank met
melkingrediënten en een schuimerspoeling.
Aanbevolen instelling: 2minuten.
Contrast
DS_1393
Opwarmspoelen
DS_3555
Schuimerspoel.
DS_1336
Spoelinterval
DS_1337
46
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Instellen
Bedieningsopties
De volgende bedieningsopties staan ter beschikking.
• Warmspoelveld (ac tief / inactief)
• Barist aveld (actief / inactief )
• Tweede niveau (shif tto ets / ge en)
• ON/OFF-toets (direct/met PIN)
• Menuv eld (dire ct / v ertr aagd)
• Afbreken drankuitgifte (ja/nee)
• Fout weergave (normaal / sy mbool)
Warmspoelveld
Aanbeveling voor zelfbediening: inactief.
Baristaveld
Aanbeveling voor zelfbediening: inactief.
2e niveau
Aanbeveling voor zelfbediening: geen.
ON/OFF-toets
Aanbeveling voor zelfbediening: met PIN.
Is hier ”met PIN” ingesteld, dan wordt bij het in- en
uitschakelen de PIN van het niveau Reinigen gevraagd.
Menuveld
Aanbeveling voor zelfbediening: vertraagd.
Is hier ”vertraagd” ingesteld, dan verschijnt het
menuveld pas als het display tweemaal werd aangetipt.
Afbreken drankuitgifte
Aanbeveling voor zelfbediening: nee.
Foutweergave
normaal: alle meldingen worden op het display
weergegeven.
Symbool: meldingen die onmiddellijk een handeling
vereisen worden op het display weergegeven.
Alle overige meldingen worden als pictogram
weergegeven.
Tip op het symbool
Alle meldingen worden weergegeven.
Bedienopties
DS_3557
Wanneer klanten de koffiemachine
zelf bedienen, kunnen enkele
functies inactief worden
geschakeld.
De velden worden dan niet in
het display ”Gebruiksklaar”
weergegeven.
w PIN-rechten, toegangscontrole
pagina 49
w Naar het hoofdmenu
pagina 30
Met verlichting (optioneel):
bij meldingen die een handeling
vereisen, knippert de verlichting aan
de zijkant.
47
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Instellen
Verlichting (optioneel)
Hier kan voor de LED‘s de kleurwaarde van de
gewenste verlichtingskleur worden ingesteld.
Voorbeelden van instellingen rood groen blauw
permanente kleurwissel 1 0 0
amber 25 30 0
blauw 0 0 30
Melk (optioneel)
Hier kan de melkleegmelding worden geactiveerd.
Tip op
Melk
DS_5046
Vraag Drankblokkering Ja/Nee
Drankblokkering Nee
Er worden dranken uitgegeven tot het melkreservoir
helemaal leeg is.
Drankblokkering Ja
Er wordt gevraagd hoeveel dranken er na de melding
nog mogen worden uitgegeven. Na dit aantal wordt
de verdere uitgifte van dranken met melk geblokkeerd.
De drankblokkering wordt na het vullen van het
melkreservoir opgeheven.
Verlichting
DS_4878
Instellen
Rood
Groen
Blauw
Verlichting
DI_03_14
Melk
DS_5046
Instellen
Verlichting
Melk
DI_03_21
Instellen
Melk
Drank blokkeren
Nee
DI_03_22
Instellen
Melk
Drank blokkeren
Restant dranken
Ja
3
DI_03_23
48
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | PIN-invoer
Eco-mode
Wanneer Eco-mode op ”actief” is gezet, wordt de
stoomketeltemperatuur 10minuten na de laatste
drankuitgifte verlaagd.
De displayverlichting en de optionele zijverlichting
worden uitgeschakeld. De dranktoetsen blijven verlicht.
Wanneer bij verlaagde temperatuur een drank met
melk moet worden uitgegeven, heeft de koffiemachine
ca.15seconden nodig om op te warmen.
De drankuitgifte start pas na het opwarmen.
Eco-mode
(actief / inactief )
Standaard: inactief
Hier kan de Eco-mode worden geactiveerd.
Uitschakelen
(nooit/na 30min./60min./90min./120min./150min./
180min.)
Standaard: nooit
Hier wordt de tijd na de laatste drankuitgifte ingesteld.
Wanneer deze tijd wordt overschreden, schakelt de
koffiemachine automatisch uit.
Instelling is mogelijk in stappen van 30minuten.
4.3.5 PIN-invoer
Afzonderlijke bevoegdheidsniveaus kunnen met een
PIN worden beveiligd. Bij toegang tot een PIN beveiligd
niveau moet via de PIN worden ingevoerd.
Tip op in het hoofdmenu
Er verschijnt een numeriek toetsenbord.
Geef de gewenste viertallige PIN in
Bevestig met
Na invoer van de geldige PIN zijn de betreffende
functies beschikbaar.
Eco-mode
DS_xxxx
Instellen
Eco-mode
Eco-mode
Uitschakelen
Inactief
Nooit
DI_03_28
08.01.2014
PIN
DI_03_15
Display PIN-invoer
49
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | PIN-rechten, toegangscontrole
4.3.6 PIN-rechten, toegangscontrole
Wanneer voor een niveau een PIN is toegewezen, is
zonder PIN geen toegang mogelijk.
Niveau Reinigen
Na invoer van de geldige PIN, toegang tot:
= Onderhoud
= PIN-beschermde ON/OFF-toets
Melk en schuim van de ActiveMilk-toetsen moeten
worden ingesteld via de met een PIN beveiligde
toegang tot het niveau Afrekenen.
Niveau Instellen
Na invoer van de geldige PIN, toegang tot:
= Melk en schuim instellen
= Timerprogramma
= Onderhoud
= PIN-beschermde ON/OFF-toets
= Instellen (alleen vulhoeveelheden)
Melk en schuim van de ActiveMilk-toetsen moeten
worden ingesteld via de met een PIN beveiligde
toegang tot het niveau Afrekenen.
Niveau Afrekenen
Na invoer van de geldige PIN, toegang tot:
= Melk en schuim instellen
= Timerprogramma
= Onderhoud
= PIN-beschermde ON/OFF-toets
= Instellen (Drank, Algemeen, Diverse)
= PIN-rechten, toegangscontrole toekennen
= Afrekenen van dranken
Hoofdmenu
DI_03_16
Toegang niveau Reinigen
Hoofdmenu
DI_03_17
Toegang niveau Instellen
Hoofdmenu
DI_01_04
Toegang niveau Afrekenen
50
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | PIN-rechten, toegangscontrole
Voor elk niveau kan een PIN toegewezen worden. De
niveaus zijn hiërarchisch opgebouwd.
Voorbeeld: de PIN voor niveau
Instellen
DS_0329
geldt
voor de niveaus
Reinigen
DS_0330
en
Instellen
DS_0329
,
maarniet voor niveau
Afrekenen
DS_0328
.
Tip op in het hoofdmenu
Kies het gewenste niveau
Voorbeeld:
Reinigen
DS_0330
Er verschijnt een numeriek toetsenbord.
Geef het gewenste 4-cijferig nummer in
Het ingegeven nummer wordt weergegeven.
Bevestig met
Het niveau is nu PIN-beschermd.
Bij toekenning van de PIN aan een ondergeordend
niveau, wordt deze PIN automatisch voor de
bovengeordende niveaus overgenomen, in zoverre deze
niet reeds PIN-beschermd zijn.
PIN wissen
Door invoer van het nummer 0000wordt de toegangs-
controle voor een niveau gewist.
Bij het wissen van de PIN van één niveau, worden
automatisch de ondergeordende PIN mee gewist.
Voorbeeld:
Toegangscontrole
Afrekenen
Instellen
Reinigen
DI_03_18
invoer voor het niveau Reinigen
PIN: 1234
De PIN wordt in het
bovengeordende niveau
overgenomen.
08.01.2014
PIN
DI_03_15
Display PIN-invoer
Voorbeeld:
Toegangscontrole
Afrekenen
Instellen
Reinigen
DI_03_19
PIN-invoer voor het
niveau Reinigen: 1234
niveau Instellen: 9876
niveau Afrekenen: 7777
51
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Software | Afrekenen van dranken
4.3.7 Afrekenen van dranken
Tip op
Teller
DS_0282
In het menu Teller wordt de teller voor elke dranksoort
weergegeven.
Tellers aflezen
Tip de gewenste dranksoort aan op het display
Tellers wissen
Tip op het clear-veld
Wanneer geen drank is geselecteerd, wordt bij het
tippen op het clear-veld op het display gevraagd of
de tellers van alle dranken moeten worden gewist.
De functie ”afrekenen van dranken” moet met
een PIN voor het niveau Afrekenen worden
beschermd tegen onrechtmatige toegang.
TIP
52
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Overige instellingen
5 Overige instellingen
5.1 Maalgraad instellen
Gevaar voor beknelling /
gevaar voor letsel
• De koffiemolen bevat bewegende delen die
tot letsel aan de vingers kunnen leiden.
> Grijp nooit in de molen wanneer de
bonencontainers verwijderd zijn en de
koffiemachine ingeschakeld is.
Stel de maalgraad fijner in
• Wanneer de maalgraad met een grote stap
fijner wordt ingesteld, kan de koffiemolen
blokkeren.
> Stel de maalgraad met de multitool ten
hoogste één slag per keer fijner in.
> Laat daarna een koffiedrank uitgeven met de
fijner ingestelde molen.
> Herhaal deze stappen tot de gewenste
maalgraad is ingesteld.
Stel de maalgraad grover in
De gewenste verandering naar een grovere
maalgraad mag in één keer worden ingesteld.
Verwijder de bonencontainer
Nu is de ingestelde maalgraad zichtbaar.
Kies een koffieproduct en wacht tot de molen
begint te draaien
Wijzig de maalgraad naar believen bij lopende
molen zijdelings aan de koffiemachine met de
multitool
Maalgraad 1gfijn
Maalgraad 6ggrof
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Multitool
Aanduiding maalgraad
53
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Overige instellingen
5.2 Opschriften van de dranktoetsen
Gevaar voor verbranding
> Schakel de koffiemachine vooraf uit zodat
niet per ongeluk een drankuitgifte kan
worden gestart.
Trek de oude opschriften naar beneden achter het
afdekglas uit
Voorzie stickers met behulp van het WMF-sjabloon
van de gewenste opschriften
Plak ze op de opschrifthouder en schuif deze weer
achter het afdekglas
Een uitprint van de betitelingen op kleefetiketten of op
papier is mogelijk.
Plak papier met een plakstift op de opschrifthouder.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Gratis download van de
WMFbetitelingsvoordrukken op
www.servicecenter.wmf.com
Passende kleefetiketten:
Zweckform-Avery Nr.3659
54
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud | Veiligheidsaanwijzingen onderhoud
6 Onderhoud
6.1 Veiligheidsaanwijzingen onderhoud
Voor een storingsvrije werking van de koffiemachine
en voor een optimale koffiekwaliteit is een regelmatige
reiniging vereist.
Gevaar voor de gezondheid /
hygiëne
• Melk is zeer gevoelig voor bederf. In het
melksysteem kunnen zich gezondheidsscha-
delijke ziektekiemen vormen.
> Het melksysteem dagelijks reinigen.
> Voer bij koffiemachines zonder Plug&Clean
tevens 1x per dag na sluitingstijd een
handmatige reiniging van de combiuitloop
uit.
> Voer bij koffiemachines met Plug&Clean
tevens 1x per week na sluitingstijd een
handmatige reiniging van de combiuitloop
uit.
> Vervang de melkslang regelmatig.
> Vervang de mixerslang regelmatig.
> Neem alle hygiëneaanwijzingen in acht.
> Neem het HACCP-reinigingsconcept in acht.
Gevaar voor de gezondheid /
hygiëne
• In een koffiemachine die niet in bedrijf is,
kunnen ziektekiemen zich vermeerderen.
> Voer voor en na bedrijfsonderbrekingen van
meerdere dagen alle reinigingen uit.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
55
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud | Veiligheidsaanwijzingen onderhoud
Gevaar voor de gezondheid /
hygiëne
• Alle reinigingsmiddelen zijn perfect
afgestemd op de reinigingsprogramma's.
> Gebruik uitsluitend WMFreinigings- en
ontkalkingsmiddelen.
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor irritatie
en verbranding
• Tijdens de reiniging stroomt hete reinigings-
vloeistof uit de combiuitloop.
• De hete vloeistoffen kunnen de huid
irriteren en door de hitte bestaat gevaar
voor verbranding.
> Houd de handen tijdens de reiniging nooit
onder de uitlopen.
> Zorg ervoor dat nooit iemand reinigings-
vloeistof drinkt.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
56
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud | Overzicht reinigingsintervallen
6.2 Overzicht reinigingsintervallen
Onderhoud
Dagelijks
Wekelijks
Regelmatig
Melding
Optioneel
x O Schuimerspoeling
w pagina 45
x Reinigingsprogramma
w Reinigingshandleiding
x Melksysteemreiniging standaard
x O Melksysteemreiniging Plug&Clean
x Melksysteemspoeling
x O Mixerspoeling
x x Reinig de combiuitloop
w pagina 59
x Residubak reinigen
x Lekbak reinigen
x Behuizing reinigen
(x) x O Mixer reinigen
w pagina 61
(x) x O Heetwateruitloop reinigen
w pagina 62
x x O Stoomuitloop reinigen
x Zeteenheid reinigen
w pagina 63
x Bonencontainer reinigen
w pagina 66
x O Productcontainer reinigen
Dagelijks = dagelijks minstens éénmaal en indien nodig
Wekelijks = wekelijkse reiniging
Regelmatig = regelmatig indien nodig
Melding = na melding op het display
Optioneel = optioneel (afhankelijk van de uitrusting)
(x) = dagelijks indien nodig
57
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud
Voor alle reinigingshandleidingen
Zie de stap-voor-stap handleiding
w Reinigingshandleiding.
Neem de gebruiksaanwijzing in acht!
Neem veiligheidsaanwijzingen in acht!
6.3 Dagelijkse reiniging
6.3.1 Reinigingsprogramma
Het reinigingsprogramma leidt softwarematig via het
display door de melksysteemspoeling, de mixerspoeling
en de machinereiniging.
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor irritatie
en verbranding
• Tijdens de reiniging stroomt hete reinigings-
vloeistof en heet water uit de combiuitloop
en uit de heetwateruitloop.
• De hete vloeistoffen kunnen de huid
irriteren en door de hitte bestaat gevaar
voor verbranding.
> Houd de handen tijdens de reiniging nooit
onder de uitlopen.
> Plaats voor elke reiniging een opvangbak
van ten minste 3 liter opvangcapaciteit
onder de uitloop.
> Zorg ervoor dat nooit iemand reinigings-
vloeistof drinkt.
Het reinigingsprogramma leidt via het display
stap voor stap door de systeemreiniging.
Volg de meldingen op.
Reinigingsprogramma
w Reinigingshandleiding
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
BELANGRIJK
58
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud
6.3.2 Reiniging melksysteem
Gevaar voor verbranding
• Wanneer abusievelijk een drankuitgifte
wordt geactiveerd, bestaat gevaar voor
letsel.
> Schakel de koffiemachine voorafgaand aan
de reiniging uit.
> Verwijder de stekker uit het stopcontact.
Gevaar voor verbranding
• Bij contact met de ogen kan de
WMFmelksysteemreiniger ernstig oogletsel
veroorzaken.
> Zorg ervoor dat de melksysteemreiniger
nooit in de ogen van mens of dier komt.
Het melksysteem bestaat uit:
• Combiuitloop
• Melkpijpje
• Melkslang
Het melksysteem moet ten minste eenmaal dagelijks,
maar uiterlijk na 24uur, grondig worden gereinigd en
zo worden gedesinfecteerd.
Voor machines met Plug&Clean moet dit worden
uitgevoerd bij sluitingstijd in het kader van de
machinereiniging. Wanneer deze Plug&Clean-reiniging
niet is uitgevoerd, moet de combiuitloop uit elkaar
worden gehaald en handmatig worden gereinigd.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Melksysteemreiniging
w Reinigingshandleiding
Reiniging combiuitloop
w Reinigingshandleiding
59
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Melksysteemreiniging; standaard
De reiniging bestaat uit twee of optioneel, drie delen.
• Automatische schuimerspoeling na elke drank met
melk of melkschuim (optioneel)
• Via het display geleide melksysteemspoeling
• Dagelijks combiuitloop, melkslang en melkpijpjes in
een reinigingsoplossing leggen
Melksysteemreiniging; Plug&Clean
De reiniging Plug&Clean bestaat uit drie delen.
• Automatische schuimerspoeling na elke drank met
melk of melkschuim
• Via het display geleide Plug&Clean-reiniging
• Wekelijks combiuitloop, melkslang en melkpijpje in
een reinigingsoplossing leggen
Melksysteemreiniging; ActiveMilk
De reiniging ActiveMilk bestaat uit drie delen.
• Automatische schuimerspoeling na elke drank met
melk of melkschuim
• ActiveMilk-reiniging met reinigingsreservoir
• Wekelijks combiuitloop, melkslang en melkpijpje in
een reinigingsoplossing leggen
6.3.3 Reinig de combiuitloop
Grondige reiniging van het melksysteem.
Degedetailleerde afloop van deze handmatige
reiniging wordt beschreven in de reinigingshandleiding.
Reinigingsprogramma Plug&Clean
w Reinigingshandleiding
Reinigingsprogramma Plug&Clean
w Reinigingshandleiding
Reiniging combiuitloop
w Reinigingshandleiding
Onderhoud
60
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
6.3.4 Mixerspoeling
Gevaar voor de gezondheid /
gevaar voor verbranding
• Tijdens de spoeling komt heet spoelwater
vrij uit de combiuitloop.
> Houd de handen tijdens de spoeling nooit
onder de uitlopen.
De spoeling van de mixer is een tussenreiniging.
De spoeling van de mixer maakt deel uit van het
reinigingsprogramma.
6.3.5 Algemene reiniging
Gevaar voor verbranding
• Wanneer abusievelijk een drankuitgifte
wordt geactiveerd, bestaat gevaar voor
letsel.
> Schakel de koffiemachine vooraf uit.
Residubak reinigen (residudoorvoer, optioneel)
Maak de residubak leeg en spoel hem uit onder
stromend water
Maak hem schoon met een vochtige doek
Lekbak, behuizing en frontpaneel
Reinig de afgekoelde koffiemachine met een
vochtige doek
Droog hem aansluitend af met een fijne wollen lap
of een zeemvel
Metalen oppervlakken reinigen
Voor het onderhoud van metalen delen van de
behuizing (met glanzend oppervlak) adviseren wij
WMFPurargan®.
• Het risico bestaat dat er bij de reiniging
krassen of schrammen ontstaan.
> Reinig nooit met een schuurmiddel of iets
dergelijks.
> Gebruik geen agressieve reinigingsmiddelen.
> Gebruik voor de reiniging zachte doeken.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Mixerspoeling
w Reinigingshandleiding
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Bestelnummers voor het
WMFOnderhoudsprogramma
w Bijlage
Accessoires en reserveonderdelen
pagina 92
Om te vermijden dat per ongeluk
een drank wordt bereid, dient uvóór
de reiniging van het frontpaneel de
koffiemachine uit te schakelen.
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Onderhoud
61
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud
6.4 Wekelijkse reiniging
6.4.1 Choc-mixer reinigen (optioneel)
Choc-mixer
Afhankelijk van de gebruikte poeder moet de container
vaker gereinigd worden.
Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets
Verwijder de stekker uit het stopcontact
Open de melkafdekking
Verwijder de mixerslang van de mixer naar de
combiuitloop
Draai de nok van de bajonetsluiting onder de
mixerbeker tegen de klok in
De mixerbeker komt los uit de vergrendeling.
De propeller van de mixer is nu zichtbaar.
Reinig de propeller met een doek
Haal de twee delen van de mixerbeker uit elkaar
Reinig beide delen van de mixerbeker en de
mixerslang onder stromend warm water
Laat alle delen volledig drogen
Monteer alles weer samen
Bij het monteren moeten alle openingen weer in
dezelfde richting wijzen.
Plaats de mixerbeker weer terug
Draai de nok van de bajonetsluiting terug met de
klok mee
Sluit de mixerslang weer aan op de mixerbeker en
de combiuitloop
Plaats de melkafdekking weer terug
Gevaar voor verbranding
• Wanneer de mixerslang niet stevig is
vastgemaakt, kan er onbedoeld heet water
of hete poederdrank vrijkomen
> Maak de mixerslang altijd goed vast
openen
Let erop dat de spiraalfitting
vaststeekt en dat de slang niet
ingeklemd is.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
62
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud
6.5 Stoomuitloop reinigen
Gevaar voor verbranding
• Tijdens de uitgifte van dranken en stoom
komt hete vloeistof uit de uitlopen. Daarbij
worden de aangrenzende oppervlakken en
uitlopen heet.
> Houd tijdens de uitgifte van dranken of
stoom de handen vrij van de uitlopen.
> Raak de uitlopen kort na de uitgifte niet
aan.
> Plaats tijdens de uitgifte altijd een passend
kopje, beker of glas onder de uitloop.
Dagelijks
Meng 5ml reiniger in een hoge kan met 0,5liter
lauwwarm water
Dompel de stoompijp in de reinigingsoplossing en
druk kort op een stoomtoets
Inweektijd: 30minuten
Reinig met een borstel
Spoel grondig na met water
Druk op een stoomtoets
De stoom maakt de openingen van de stoompijp
vrij van opgeloste melkresten en verwijdert resten
reinigingsoplossing.
Wekelijks
Verwijder de stoompijp
Leg de stoompijp gedurende tenminste 5uur in de
reinigingsoplossing
Reinig met een borstel
Spoel grondig na met schoon water
Draai de stoompijp op de stoomuitloop
Dompel de stoompijp in een kan met schoon water
Druk kort op een stoomtoets
Veeg de stoomuitloop af met een vochtige doek
VOORZICHTIG
63
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud
6.6 Regelmatige reiniging
6.6.1 Zeteenheid reinigen
Gevaar voor beknelling /
gevaar voor letsel
• De koffiemachine bevat bewegende delen
die tot letsel aan vingers of handen kunnen
leiden.
• Bij het verwijderen van de zeteenheid
bestaat gevaar voor beknelling.
> Voordat uin de koffiemolen of in de
opening van de zeteenheid grijpt, dient
ualtijd eerst de koffiemachine uit te
schakelen en de stekker te verwijderen.
> Pak de zeteenheid goed vast en verwijder
deze voorzichtig
Gevaar voor verbranding
• De zeteenheid kan direct na het uitschakelen
nog heet zijn.
> Laat de koffiemachine voorafgaand aan de
reiniging afkoelen.
De zeteenheid kan indien nodig en periodiek worden
gereinigd. Aanbeveling: wekelijks.
Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets
Verwijder de stekker uit het stopcontact
Schuif de combiuitloop helemaal omhoog
Schuif de schuifklep helemaal omhoog
Verwijder de residubak
Die zeteenheid is nu vrij toegankelijk.
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
64
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Onderhoud
• De zeteenheid kan naar beneden glijden.
> Houd de zeteenheid altijd stevig vast.
> Nooit geweld gebruiken! Breukgevaar.
Grijp met één hand onder de zeteenheid in de
doorvoer en maak de sluiting los (afbeelding1)
Voer de zeteenheid langzaam naar beneden, draai
hem om en trek hem naar voren uit
Verwijder de zeteenheid en houd hem daarbij vast
(afbeelding2)
Gebruik de multitool uit de toebehoren.
Draai de schroef aan de kop van de zeteenheid
tegen de klok in (afbeelding3) tot de afstrijker zich
in de voorste positie bevindt
Schuif de veren over de rand naar buiten om hem te
ontgrendelen (afbeelding4)
Klap de inworptoevoer naar boven
Houd de zetzeef onder stromend water of reinig het
met een doek
Verwijder resten van koffiepoeder met een kwast of
een borstel
Spoel de zeteenheid af onder stromend water
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Afbeelding 1
Afbeelding 2
Afbeelding 3
Afbeelding 4
65
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Mogelijke schade
• De zeteenheid kan door reinigingsmiddel of
in de vaatwasmachine beschadigen
> Gebruik voor reiniging van de zeteenheid
uitsluitend water.
> Reinig de zeteenheid nooit in de
vaatwasmachine.
Droog de zeteenheid af met een doek
Alvorens hem in de kofemachine terug te plaatsen
dient uhem eerst volledig te laten drogen.
Verwijder de resten van koffiepoeder in de doorvoer.
Veeg het koffiepoeder naar voren uit of zuig het
weg met een stofzuiger
Plaats de afgedroogde zeteenheid terug in het
apparaat.
Bevestig de veren terug in de inworptoevoer
(afbeelding5)
Houd de schuiver ingedrukt en plaats de zeteenheid
in de schacht tegen de achterwand terug
Schuif de zeteenheid loodrecht naar boven, tot de
sluiting op zijn plaats klikt
Plaats de residubak terug
Sluit de schuifklep van de residubak
Wanneer de zeteenheid niet zonder weerstand
kan worden teruggeplaatst:
> Draai met de multitool de schroef aan de
kop van de zeteenheid iets naar links of naar
rechts tot de zeteenheid in positie schuift.
> Nooit geweld gebruiken! Breukgevaar.
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Afbeelding 5
Zetzeef
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Onderhoud
66
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
6.6.2 Bonencontainer reinigen
Gevaar voor letsel
• In het bijzonder lange haren kunnen in
de molenkop verstrikt raken en zo in de
koffiemachine worden getrokken.
> Bescherm altijd de haren met een haarnetje
voordat ude bonencontainers verwijderd.
Gevaar voor beknelling /
gevaar voor letsel
• De koffiemachine bevat bewegende delen
die tot letsel aan vingers of handen kunnen
leiden.
> Voordat uin de koffiemolen of in de
opening van de zeteenheid grijpt, dient
ualtijd eerst de koffiemachine uit te
schakelen en de stekker te verwijderen.
> Reinig de bonencontainer nooit in de
vaatwasmachine.
De bonencontainers kunnen indien nodig en periodiek
worden gereinigd. Aanbeveling: maandelijks.
VOORZICHTIG
VOORZICHTIG
BELANGRIJK
Onderhoud
67
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets
Verwijder de stekker uit het stopcontact
Draai de vergrendeling van de bonencontainer
tegen de klok in open met behulp van de multitool
Neem de bonencontainer naar boven uit
Maak de bonencontainer helemaal leeg en veeg
hem grondig schoon met een vochtige doek
Laat de bonencontainer volledig drogen
Vul de bonencontainer opnieuw en plaats hem terug
Draai de vergrendeling met de multitool tegen de
klok in weer vast
6.6.3 Choc-container reinigen (optioneel)
Afhankelijk van de gebruikte poeder moet de container
vaker gereinigd worden.
Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-toets
Verwijder de stekker uit het stopcontact
Open de vergrendeling van de productcontainer met
de multitool door deze tegen de klok in te draaien
Neem de productcontainer naar boven weg en maak
het zorgvuldig leeg
Verwijder de wartelmoer aan voor- en achterzijde
Verwijder de portioneerderworm
openen sluiten
openen sluiten
Onderhoud
68
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Wrijf de container met een vochtige doek grondig
uit
Maak de onderdelen van de portioneerderworm
grondig schoon
Laat de productcontainer en de aparte delen
volledig drogen
Zet de portioneerderworm weer in elkaar, plaats
deze terug en draai de wartels aan
Let op de juiste positie van de uitworp!
Vul de productcontainer opnieuw en plaats hem
terug
Sluit de vergrendeling met de multitool in de
richting van de klok
Bijzonderheden Twin-Choc-container
De Twin-Choc-container is in het midden gedeeld
en heeft twee afzonderlijke vakken voor twee
verschillende Choc-soorten.
Gedemonteerde portioneerderwormen
Portioneerder met losse onderdelen
portioneerderworm
BELANGRIJK
Onderhoud
69
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
7 HACCP-reinigingsconcept
Gevaar voor de gezondheid /
hygiëne
• Melk is zeer gevoelig voor bederf. In het
melksysteem kunnen zich gezondheidsscha-
delijke ziektekiemen vormen.
• In een koffiemachine die niet in bedrijf is,
kunnen zich ook ziektekiemen vermeerderen
> Neem alle hygiëneaanwijzingen in dit
hoofdstuk en in het hoofdstuk Onderhoud
in acht.
> Neem het HACCP-reinigingsconcept in acht.
Het is wettelijk verplicht ervoor te zorgen dat uw
gasten door het consumeren van de door ubezorgde
levensmiddelen geen gezondheidsgevaar lopen.
Er is een HACCP-reinigingsconcept (Hazard Analysis
Critical Control Points) vereist om risico's te
inventariseren en te evalueren. Umoet in uw bedrijf
een risicobeoordeling uitvoeren. Het doel daavan is om
bronnen van gevaar voor de levensmiddelenhygiëne
te onderkennen en te elimineren. Daarvoor moeten
bewakings- en indien nodig testprocedures bepaald en
nageleefd worden.
Bij correcte installatie, service onderhoud en reiniging
voldoen WMFkoffiemachines aan bovengenoemde
eisen. Wordt het onderhoud en de reiniging van de
koffiemachine niet correct uitgevoerd, dan houdt de
consumptie van melkdranken wat betreft de hygiëne
voor levensmiddelen een gevaar in.
Om te voldoen aan het HACCP-reinigingsconcept moet
ude volgende punten in acht nemen:
VOORZICHTIG
Neem het hoofdstuk Veiligheid
in acht
w vanaf pagina 6
Wet voor de hygiene van
levensmiddelen van 05/08/1997”
Gebruik ons
HACCP-reinigingsconcept ter
controle van de regelmatige
reiniging.
HACCP-reinigingsconcept
70
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Steriliseer het melksysteem dagelijks
• Houdt uaan de reinigingsvoorschriften voor het
melksysteem in de reinigingshandleiding. Deze
stelt voorop dat uw automaat bij ingebruikname
kiemvrijis.
> Via het infoveld kunt ude logboeken van
de laatste reinigingen opvragen.
Neem bij ingebruikname steeds een vers geopende,
voorgekoelde melkverpakking
• UHT-melk in de originele verpakking is
doorgaans vrij van schadelijke bacteriën. Open bij
ingebruikname steeds een nieuwe, voorgekoelde
melkverpakking.
• Let bij het openen van de melkverpakking
op absolute hygiëne! Door vuile handen en
hulpmiddelen kunnen schadelijke bacteriën in de
melk terecht komen.
Houd de melk steeds koel!
• Houd steeds een voorgekoelde, nieuwe
melkverpakking bereid.
• Wanneer tijdens bedrijf niet wordt gekoeld, moet
de melk zeer snel worden verbruikt. Koel de melk zo
nodig tussendoor.
• Bij geringer melkverbruik moet de voorgekoelde
melk tijdens het bedrijf verder gekoeld worden.
TIP
Aanbeveling:
gebruik liefst UHT-melk met 1,5 %
vetgehalte.
De melk moet bij ingebruikname
een temperatuur van ca.68°C
hebben.
Afhankelijk van de instellingen
is één liter melk voor
ca.20capuccino’s.
De WMFbiedt diverse
koelmogelijkheden aan
(bv. WMFextra koeler
ofWMFmelkkoeler).
HACCP-reinigingsconcept
71
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
HACCP-reinigingsconcept
Gebruik uitsluitend gekoelde UHT-melk, omdat anders gezondheidsrisico's door micro-organismen niet kunnen worden uitgesloten!
Gebruik voor Choco uitsluitend producten waarvan de uiterste houdbaarheidsdatum niet is overschreden.
Reinigingsstappen:
Datum
Reinigingsstappen
Handtekening
Datum
Reinigingsstappen
HandtekeningTijd Tijd
1 2 3 4 1 2 3 4
1. 17.
2. 18.
3. 19.
4. 20.
5. 21.
6. 22.
7. 23.
8. 24.
9. 25.
10. 26.
11. 27.
12. 28.
13. 29.
14. 30.
15. 31.
16.
1. Uitvoering van het reinigingsprogramma
w Reinigingshandleiding
2a. Reiniging van de melkschuimer (combiuitloop)
w Reinigingshandleiding
2b. Dagelijkse reiniging van de mixer
w Reinigingshandleiding
3a. Schuimerreiniging resp. vervanging van de combiuitloop na
4uur bedrijfstijd (abslouut noodzakelijk bij gering verbruik en bij
ongekoeldemelk)
3b. Wekelijkse reiniging van de mixer en regelmatige reiniging van de
productcontainer (Hoofdstuk Onderhoud)
4. Algemene machinereiniging
Maand Jaar
HACCP-reinigingsconcept
72
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
8 Service onderhoud
Neem a.u.b. in acht dat het hier om een professionele,
industriële koffiemachine gaat, die regelmatig service
onderhoud en ontkalking vergt.
Het tijdstip voor de ontkalking wordt door de
koffiemachine berekend en richt zich naar de
hardheidsgraad van het plaatselijke leidingswater en of
al dan niet een waterfilter gebruikt wordt.
Het tijdstip voor service onderhoud richt zich naar
de omvang van het gebruik van de koffiemachine en
wordt op het display aangegeven. De koffiemachine
kan na de melding verder in gebruik gehouden worden,
de uitvoering van of de opdrachtgeving van het service
onderhoud moet echter om veiligheids- en functionali-
teitsredenen en ter vermijding van gevolgsschade tijdig
uitgevoerd worden.
8.1 Service onderhoud kofemachine
Volgende service onderhoudsniveaus zijn
voorgeschreven:
• Klantonderhoud na melding op het display kan door
de gebruiker zelf worden uitgevoerd.
• Service onderhoud na melding op het display
mag uitsluitend door opgeleid personeel of de
WMFservice worden uitgevoerd omdat hierbij
veiligheidscontroles moeten worden uitgevoerd.
• Revisie na melding op het display, uitsluitend door
opgeleid personeel of door de WMFservice, omdat
hierbij onderdelen omgewisseld moeten worden die
instaan voor de veiligheid.
Klantonderhoud na melding op
het display, zie gebruiksaanwijzing
voor klantonderhoud in de
Klantonderhoudskit.
w Accessoires en reserveonderdelen
pagina 92
Service onderhoudsmelding
w Meldingen en aanwijzingen
pagina 74
Neem voor uitgebreid service
onderhoud en reparaties contact
op met uw verantwoordelijke
WMFservice.
Het telefoonnummer vindt uop het
adresetiket op de koffiemachine en
op de leveringspapieren.
Service onderhoud
73
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
8.2 WMFservice
De WMFservice is voor uvia een centraal meldpunt
bereikbaar, indien de plaatselijke onderhoudsdienst
niet bekend is.
WMF Group GmbH
Eberhardstraße 35
D-73312 Geislingen (Steige)
Service onderhoud
74
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
9 Meldingen en aanwijzingen
9.1 Meldingen uitvoeren
Bonen navullen
Bonencontainer navullen (volgens de indicatie)
Testen:
• Is de vergrendeling van de productcontainer open?
w Onderhoud
• De koffiebonen glijden niet na
Roer de bonen met een grote lepel door en bevestig met
Koffiebonen vullen
DI_08_01
Waterkraan openen
Open de waterkraan en bevestig dit
Waterkraan openen!
DI_08_02
Maak de residubak leeg
Maak de residubak leeg
Residubak legen!
DI_08_03
Residubak mist
Plaats de residubak op de juiste manier terug en sluit
deschuifklep
Residubak mist!
DI_08_04
Fout aan de zeteenheid
Demonteer de zeteenheid
Reinig de zetzeef
Plaats de zeteenheid weer terug en let erop dat hij bij
hetterugplaatsen precies past
Zeteenheid uitbouwen
DI_08_05
Filter wisselen
Wissel de filter binnen een week en bevestig
de handeling in het menu Onderhoud
Neem de gebruiksaanwijzing van het waterfilter in acht!
Kalkfilter wisselen
DI_08_06
Fout in de gebruiksaanwijzing opzoeken
Melding van foutnummer.
w Foutmeldingen / storingen
OPPASSEN !
Raadpleeg de
bedienings-
handleiding !
DI_08_07
Meldingen en aanwijzingen
75
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Ontkalkingsmelding
Contacteer de WMFservice
Ontkalken S.V.P.
DI_08_08
Klantonderhoudsmelding
Voer het klantonderhoud binnen een week uit en
bevestig de handeling in het menu Onderhoud
Klant verzorging
DI_08_09
Onderhoudsmelding
Serviceonderhoud na melding op het display
Contacteer de WMFservice
Onderhoud
DI_08_10
Melding Revisie
Contacteer de WMFservice
Revisie
DI_08_11
9.2 F outm eldingen / stor ingen
Principiële handelswijze bij weergave van
foutmeldingen of storingen.
Schakel de koffiemachine uit en na enkele seconden
weer in
Herhaal de handeling die tot de storing leidde
In veel gevallen is de storing daarna verholpen en kunt
uverder werken.
Wanneer dit niet het geval is: zoek in onderstaande
foutenlijst naar de op het display weergegeven
fouttekst resp. foutnummer en volg de aanwijzingen.
Indien ook dit geen resultaat oplevert of wanneer de
fout niet in de lijst voorkomt, neem dan contact op
met de WMFservice.
Meldingen en aanwijzingen
76
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Enkele meldingen leiden tot blokkering van bepaalde
functies. Dit kunt uherkennen aan het ontbreken
van de verlichte dranktoetsen. De dranksoorten van
de oplichtende dranktoetsen kunnen verder gebruikt
worden.
Uw WMF2000S is met een diagnoseprogramma
uitgerust. Optredende storingen worden op het display
gemeld. De opgetreden foutmeldingen kunnen ook
door een electriciteitsstoring veroorzaakt zijn.
Wanneer een foutmelding of een aanwijzing voor de
bediener optreedt, dan wordt het veld weergegeven.
Tip op
Het foutnummer wordt weergegeven.
De ON/OFF-schakelaar reageert na
ca.1seconde waarna de koffiemachine
uitschakelt.
Om te resetten, bijvoorbeeld wanneer de
software blijft ”hangen”, kan door langer
indrukken van de ON/OFF-schakelaar de
besturing worden uitgeschakeld.
AANWIJZING
Meldingen en aanwijzingen
77
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Fout-
nummer
Fout-
omschrijving
Oplossing
6 Zeteenheid
geblokkeerde
stro om / zeteenheid
zwaarlopend
Koffiemachine uitschakelen
Zeteenheid reinigen
w Onderhoud w Zeteenheid reinigen, pagina 63
26
36
Rechter molen
blokkeert
Linker molen
blokkeert
Koffiemachine uitschakelen
Verwijder de stekker uit het stopcontact
Neem de bonencontainer uit
Draai de maalschijf uitsluitend met de multitool
(vierkant) tegen de klok in (zie afbeelding)
Plaats de container weer terug
Koffiemachine inschakelen
w Onderhoud w Reiniging van de bonencontainer, pagina 66
Bij meermaals terugkerende fout:
Stel de maalgraad in een grovere stand
w Overige instellingen w Maalgraad instellen, pagina 52
88 Boiler:
overtemperatuur
Schakel de koffiemachine uit, laat hem afkoelen
en schakel hem daarna weer in
Wanneer het fout niet verholpen is
Koffiemachine uitschakelen
Contacteer de WMFservice
89 Boiler:
opwarmingsfout
Schakel de koffiemachine uit en weer in
161 Waterfout:
bereidingswater
Schakel tussen elk van de volgende stappen de kofemachine uit en
vervolgens weer in. Wanneer het fout niet verholpen is, voer dan de volgende
stap uit.
Open de waterkraan
Zeteenheid reinigen
w Onderhoud w Zeteenheid reinigen, pagina 63
Stel de maalgraad in een grovere stand
w Overige instellingen w Maalgraad instellen, pagina 52
Reduceer de kwaliteitsgraad
w Instellen w Recepten, pagina 41
Meldingen en aanwijzingen
78
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Fout-
nummer
Fout-
omschrijving
Oplossing
163 Waterfout:
warmspoelen
Schakel tussen elk van de volgende stappen de kofemachine uit en
vervolgens weer in. Wanneer het fout niet verholpen is, voer dan de volgende
stap uit.
Open de waterkraan
Zeteenheid reinigen
w Onderhoud w Zeteenheid reinigen, pagina 63
186 Stoomketel:
niveau
De uitgifte is tijdelijk geblokkeerd.
Ga na of de residubak correct geplaatst is
Schakel de koffiemachine uit en weer in
188 Storing verwarming Schakel de koffiemachine uit, verwijder de stekker
uit het stopcontact
Contacteer de WMFservice
189 Stoomketel:
opwarmingsfout
Schakel de koffiemachine uit en weer in
9.3 Fout zonder foutmelding
Fout-omschrijving Oplossing
Geen heetwateruitgifte,
echter water in de
residubak
Heetwateruitloop reinigen
Contacteer de WMFservice (koffie uitgifte is
mogelijk)
Geen Choc-uitgifte,
echter water in de
residubak
Choc-uitgifte niet meer gebruiken
Contacteer de WMFservice (koffie uitgifte is
mogelijk)
Choc-portioneerder
blokkeert, Choc wordt
enkel met water
uitgegeven
Maak de portioneerder schoon
w Onderhoud w Reiniging Choc-container, pagina 67
Verwijder het poeder
Beweeg de portioneerderworm met de hand tot alle
poeder verwijderd is
Spoel indien nodig met water om
Volledig (laten) drogen
Koffie uitgifte links /
rechts verschillend
Reinig de combiuitloop
w Reinigingshandleiding
Meldingen en aanwijzingen
79
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Fout-omschrijving Oplossing
Ge en melk s chuim /
melkuitgifte, hoewel er
melk in het reservoir zit
Controleer of de melkslang is geknikt of bekneld zit
Leg de melkslang goed
Reinig de combiuitloop
Controleer of het melkpijpje verstopt is
w Reinigingshandleiding
Controleren of de melkkoeler bevroren is
Melkschuim niet in orde,
temperatuur te laag of te
hoog
Wissel het melkpijpje
Gebruik het juiste melkpijpje op de combiuitloop.
Melkpijpje 3kW * 5,5kW *
• voor het gebruik van
gekoelde melk
groen bruin
• voor het gebruik van
ongekoelde melk
wit naturell
* Nominaal vermogen, zie Technische gegevens.
Reinig de combiuitloop
w Reinigingshandleiding
Wanneer het fout niet verholpen is
Gebruik een ander melkpijpje uit de toebehoren
Pomp loopt permanent,
water in de residubak
Schakel de koffiemachine uit en weer in
Wanneer het fout niet verholpen is, contacteer de
WMFservice
Melkschuimer montage
en demontage loopt
zwaar
De O-ringen met het WMF”Vet voor
dichtingsringen” licht invetten
w instructies voor consumentenonderhoud in de onderhoudskit.
Choc-container klikt niet
vast
Draai de aandrijving van de portioneerderworm met
de hand licht met de klok mee
Controleer of het Choc-container onbedoeld is
vergrendeld
De bonencontainer kan
niet worden geplaatst
Controleer of de bonencontainer onbedoeld is
vergrendeld
Meldingen en aanwijzingen
80
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
10 Veiligheid en garantie
10.1 Gevaren voor de koffiemachine
Neem de gebruiksaanwijzing
inacht
Bij het niet in acht nemen wordt bij schade
geen garantie verleend.
Neem de gebruiks- en installatievoorwaarden
in acht.
Plaatsingslocatie
• De plaatsingslocatie moet droog zijn en
bestand tegen spatwater.
• Bij een kofemachine kan er altijd wat
condens, water of stoom vrijkomen.
> Gebruik de koffiemachine niet in de
buitenlucht.
> Plaats de koffiemachine zo, dat deze
beschermd is tegen spatwater.
> De koffiemachine moet op een water- en
warmtebestendige ondergrond worden
geplaatst om schade aan het opstellingvlak
te voorkomen.
Kofemolen
• Vreemde voorwerpen kunnen de
koffiemolen beschadigen. Deze schade is
uitgesloten van de garantie.
> Zorg dat er geen vreemde voorwerpen in de
bonencontainer terechtkomen.
BELANGRIJK
Neem het hoofdstuk Garantie in
acht
w vanaf pagina 85
Gebruiks- en
installatievoorwaarden
w vanaf pagina 88
Veiligheid en garantie
81
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Neem a.u.b. de volgende raadgevingen in acht, om
technische problemen en beschadigingen aan de
koffiemachine te vermijden:
• Bij water met een carbonaathardheid van meer dan
5°dKH moet een WMFwaterfilter worden ingezet
omdat anders de koffiemachine schade kan oplopen
door verkalking.
• Controleer om verzekeringstechnische redenen
altijd dat na sluitingstijd de hoofdkraan van
de watertoevoer is gesloten en de elektrische
hoofdschakelaar is uitgeschakeld of de stekker uit
het stopcontact is verwijderd.
• Wij adviseren preventiemaatregelen tegen schade,
bv.:
- montage van een geschikte watermelder in de
watertoevoer
- het aanbrengen van rookmelders
• Na een bedrijfsonderbreking adviseren
wij voor hernieuwde ingebruikname het
reinigingsprogramma tenminste tweemaal uit te
voeren.
w Reinigingshandleiding
Veiligheid en garantie
82
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
10.2 Bedoeld gebruik
De WMF2000S is bedoeld voor de uitgifte van
koffiedranken, melkdranken en/of poederdranken
(Choc en topping) in diverse variaties in kopjes of
kannen. Daarnaast is het apparaat geschikt voor de
uitgifte van stoom voor het opwarmen van melk en/
of de uitgifte van heet water . Dit apparaat is bedoeld
voor industriële en bedrijfstoepassingen en voor
gebruik door vakmensen of geschoolde gebruikers
in winkels, in de consumptiegoederenindustrie en in
landbouwbedrijven of voor bedrijfsgebruik door leken.
Het apparaat mag voor zelfbediening worden gebruikt,
mits geschoold personeel hier toezicht op houdt.
Het gebruik van het apparaat valt bovendien onder
de ”Algemene handelsvoorwaarden” van WMFGroup
GmbH en de onderhavige gebruiksaanwijzing. Elk
ander of verdergaand gebruik geldt als zijnde niet
in overeenstemming met het bedoelde gebruik.
De fabrikant is niet aansprakelijk voor hieruit
voortvloeiende schade.
De WMF2000S mag in geen geval worden
gebruikt om andere vloeistoffen dan koffie,
heet water (drank, reiniging) of melk (gekoeld,
gepasteuriseerd, gehomogeniseerd, UHT) te
verwarmen of toe te bereiden.
Veiligheid en garantie
83
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
10.3 Richtlijnen
Het apparaat voldoet aan de eisen van het
Duitse Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände-
und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), het
Warenwetbesluit Verpakkingen en gebruiksartikelen
en de Verordeningen (EU) nr.10/2011en (EU)
nr.1935/2004in hun huidig geldende uitgaven.
Bij gebruik conform het gebruiksdoel vormt het
apparaat geen gevaar voor de gezondheid of ander
onverantwoord gevaar.
De toegepaste materialen en grondstoffen voldoen
aan het Warenwetbesluit Verpakkingen en gebruiksar-
tikelen en de Europese verordening 10/2011.
Het apparaat voldoet aan de eisen van alle relevante
bepalingen van de Machinerichtlijn 2006/42/EG, de
EMC-richtlijn 2004/108/EG, de RoHS-richtlijn 2011/65/
EG en de WEEE-richtlijn 2002/96/EG.
De EG-conformiteitsverklaring wordt met het
apparaat meegeleverd. Het apparaat is voorzien van
CE-markering.
Bij niet met WMFafgestemde wijzigingen aan het
apparaat verliest deze verklaring haar geldigheid. Voor
landen buiten de EU gelden de betreffende nationale
voorschriften.
Het apparaat valt onder de de Regeling beheer
elektrische en elektronische apparatuur (de Europese
richtlijn WEEE) en mag niet bij het huisafval worden
gedeponeerd.
Wij hanteren en garanderen de traceerbaarheid
conform Verordening (EG) nr.1935/2004en de
fabricage naar GMP-richtlijnen conform Verordening
(EG) nr.2023/2006.
Neem contact op met de
WMFservice voor deponering.
Adres w pagina 73
Veiligheid en garantie
84
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
10.4 Plichten van de gebruiker
De gebruiker van dergelijke apparaten moet
zorgen voor regelmatig service onderhoud door
servicemonteurs van WMF, haar vertegenwoordigers
of andere geautoriseerde personen en zorgen voor
controle van de veiligheidsvoorzieningen.
Toegang tot het servicegedeelte is uitsluitend
toegestaan voor personen die voldoende kennis en
praktische ervaring hebben met het apparaat, in het
bijzonder wat betreft veiligheid en hygiëne.
De koffiemachine moet door de gebruiker zo worden
geplaatst dat service onderhoud ongehinderd kan
plaatsvinden.
Bij gebruik als kantoor-/verdiepingsmachine of
soortgelijke zelfbedieningstoepassingen moet
personeel, dat is geïnstrueerd in de bediening van
de koffiemachine, toezicht houden. Het opgeleide
personeel moet ervoor zorgen dat de reinigings-
werkzaamheden worden uitgevoerd en vragen van
gebruikers beantwoorden.
De gebruiker dient ervoor te zorgen dat de elektrische
toestellen en de bedrijfsmiddelen zich in een ordelijke
staat bevinden (bv.volgens Duitse BGV A3en lokale
voorschriften). Om de bedrijfszekerheid van de
koffiemachine te kunnen garanderen moeten o.a. de
veiligheidsventielen en de drukhouders regelmatig
worden geïnspecteerd. Deze maatregelen worden in
het kader van het service onderhoud uitgevoerd door
de WMFservice of door het door WMFgeautoriseerde
servicepersoneel.
De machinereiniging mag uitsluitend worden
uitgevoerd met de door WMFvoorziene WMFspeciaal-
reinigingsmiddelen voor de koffiemachine (tabletten)
en het melksysteem (vloeibare reiniger).
De richtlijnen van de producent m.b.t. onderhoudscycli
en -frequentie (w Service onderhoud) moeten in acht
worden genomen.
WMFspeciaalreinigingsmiddel,
w Bijlage
Accessoires en reserveonderdelen
pagina 92
Veiligheid en garantie
85
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Veiligheid en garantie
10.5 Garantievoorwaarden
Neem de gebruiksaanwijzing
inacht
• Bij het niet in acht nemen wordt bij schade
geen garantie verleend.
> Neem de gebruiks- en installatievoor-
waarden in acht.
Of de koper aanspraak kan maken op garantie en de
vorm van deze evt.garantie-aanspraken volgt uit de
tussen koper en verkoper getroffen overeenkomst. Bij
het niet in acht nemen van deze gebruiksaanwijzing
kunnen garantie-aanspraken vervallen.
Er wordt geen garantie verleend:
• Op alle onderdelen die onderhevig zijn aan
natuurlijke slijtage. Hiertoe behoren onder andere
afdichtingen, mixer en zeteenheid.
• Op gebreken die te wijten zijn aan weersinvloeden,
ketelsteen, chemische, fysische, elektrochemische of
elektrische invloeden, voor zover WMFhieraan geen
schuld draagt.
BELANGRIJK
Gebruiks- en
installatievoorwaarden
w vanaf pagina 88
86
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Veiligheid en garantie
• Wanneer geen waterfilter wordt gebruikt, ofschoon
de lokale waterhardheid het gebruik daarvan vereist,
en daardoor gebreken optreden.
• Op gebreken die het gevolg zijn van het niet
opvolgen van de voorschriften voor gebruik,
reiniging en service onderhoud van het
apparaat (bv.in de gebruiksaanwijzing en de
onderhoudsvoorschriften).
• Op gebreken die het gevolg zijn van het niet
gebruiken van originele reserveonderdelen van
WMFof van foutieve montage door de koper of
derden of van foutieve of nalatige behandeling.
• Voor gevolgen van onaangepaste en zonder
onze instemming uitgevoerde veranderingen of
instandhoudingswerken van de koper of derden.
• Op gebreken die het gevolg zijn van oneigenlijk of
ondeskundig gebruik.
w Service onderhoud
pagina 72
87
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bijlage: Reinigingshandleiding (Standaard)
Reinigingsprogramma Plug&Clean
12345
08.01.2014Wo 08:16
Hoofdmenu
Onderhoud
Reinigingsprog.
Melksysteem
Mixerspoeling
Reinigingsprog.
Met afschakelen
Zonder Afschak.
nu starten?
Start
Met afschakelen
Machine reiniging
Reinigingsprog.
Tip op Tip op
(Onderhoud)
Het submenu
verschijnt.
Tip op
Reinigingsprog.
Tip op
Met afschakelen
Tip op Start
Het reinigingsprogramma
start.
6 6.1 7 8 8.1
Ja
Met afschakelen
P&C-blik gestoken
en vergrendeld?
Melkslang in
Reinigingsprog.
Draai de adapter in
de doos met de klok
mee tot deze niet meer
verder kan
Tip op
Ja
legen
Met afschakelen
Residubak
Reinigingsprog.
Met afschakelen
inwerpen
Handinworp openen
Reinigingstablet
Reinigingsprog.
ingeworpen?
Ja
Met afschakelen
Reinigingstablet
Reinigingsprog.
Zorg dat de melkslang
niet bekneld zit!
Steek de melkslang met
de Plug&Clean-adapter
in de Plug&Clean-doos
Schuif de combiuitloop
helemaal omhoog
Verwijder de residubak
en maak deze leeg
Plaats de residubak
terug
Open de handinworp
Werp een
WMFspeciaal-
reinigingstablet in
Sluit de handinworp
Tip op
Ja
9 10 10 .1 11 11.1
REINIGING LOOPT
Mixerspoeling
Reinigingsprog.
REINIGING LOOPT
Met afschakelen
Pug&Clean
Reinigingsprog.
REINIGING LOOPT
Met afschakelen
Reinigingsprog.
De mixerspoeling start.
Duur ca.30seconden.
De Plug&Clean-reiniging
start.
Duur ca.2minuten.
De machinereiniging start.
Duur ca.8minuten.
Stap 6en 10
Uitsluitend wanneer eerder dranken met melk zijn bereid.
Stap 9
Uitsluitend wanneer eerder dranken met Choc met de optionele mixer zijn bereid.
Handmatige reiniging combiuitloop Schakel voor de reiniging de ON/OFF-schakelaar uit. Verwijder de stekker uit het stopcontact.
A
B
Let op!
Trek de melkslang
voorzichtig los.
Trek de hendel achter de
combiuitloop naar voren
Verwijder de losse combiuitloop
Haal de melkslang uit het
melkreservoir en haal deze los
van de combiuitloop
Indien aanwezig:
Haal de mixerslang los
Meng 5ml WMFspeciaalreiniger
met 0,5l warm water
Haal de combiuitloop uit elkaar
Dompel een uiteinde
van de melkslang in de
reinigingsoplossing
Dompel de rest van de melkslang
steeds per lengte in de
reinigingsoplossing
Op deze manier wordt voorkomen
dat er luchtbellen in de melkslang
achterblijven.
Leg alle delen (3stuks)
van de combiuitloop in de
reinigingsoplossing
Alle delen moeten zich volledig
onder de reinigingsoplossing
bevinden.
Reinig na 5uur alle delen
grondig met een borstel
C
Spoel de combiuitloop en de
melkslang zeer grondig na met
schoon water
Indien aanwezig:
Spoel de mixerslang grondig na
Zet de combiuitloop in elkaar
Plaats de combiuitloop terug
Steek de melkslang terug
Indien aanwezig:
Steek de mixerslang terug
Aanwijzingen
Melksysteemspoeling:
zie voor tussenreiniging de achterzijde bij ”melksysteemspoeling”.
Handmatige reiniging combiuitloop met Plug&Clean:
ten minste 1x per week uitvoeren.
Handmatige reiniging combiuitloop zonder Plug&Clean:
ten minste 1x per dag uitvoeren.
Na Plug&Clean-reiniging:
de gereinigde melkslang met adapter kan in een dichte koelkast
worden bewaard.
33 2510 0030 12.2013
Reinigingshandleiding 2000S
Deze reinigingshandleiding is geen vervanging voor de gebruiksaanwijzing!
Neem het overzicht reinigingsintervallen in het hoofdstuk Onderhoud van de gebruiksaanwijzing in
acht. Lees vóór de eerste reiniging het hoofdstuk Onderhoud.
Reinigingsprogramma Standaard
12345
08.01.2014Wo 08:16
Hoofdmenu
Onderhoud
Reinigingsprog.
Melksysteem
Mixerspoeling
Reinigingsprog.
Met afschakelen
Zonder Afschak.
Start
Met afschakelen
nu starten?
Reiniging
Reinigingsprog.
Tip op Tip op
(Onderhoud)
Het submenu
verschijnt.
Tip op
Reinigingsprog.
Tip op
Met afschakelen
Tip op Start
Het reinigingsprogramma
start.
6 6.1 7 8 8.1
Zet 0,5l schoon koud
water klaar
gereinigd?
Ja
Met afschakelen
Water spoeling
Reinigingsprog.
OK
Met afschakelen
S.v.p. de Melksch.
in reinigings-
vloeistof leggen
min. 1 x per dag
Reinigingsprog.
legen
Met afschakelen
Residubak
Reinigingsprog.
Steek de melkslang erin
Tip op
Ja
Het display met
herinnering voor de
handmatige reiniging
verschijnt.
ZHandmatige reiniging
combiuitloop
Verwijder de residubak
en maak deze leeg
9 9.1 10 11 12
Met afschakelen
inwerpen
Handinworp openen
Reinigingstablet
Reinigingsprog.
Sluit de handinworp
ingeworpen?
Ja
Met afschakelen
Reinigingstablet
Reinigingsprog.
REINIGING LOOPT
Met afschakelen
Reinigingsprog.
REINIGING LOOPT
Mixerspoeling
Reinigingsprog.
Open de handinworp
Werp een
WMFspeciaal-
reinigingstablet in
De reinigingstablet is
ingeworpen.
Tip op
Ja
De melksysteemspoeling
start.
Duur ca.30seconden.
De mixerspoeling start.
Duur ca.30seconden.
12.1 13 13.1
REINIGING LOOPT
Met afschakelen
Reinigingsprog.
Stap 6en 10
Uitsluitend wanneer eerder
dranken met melk zijn
bereid.
Stap 11
Uitsluitend wanneer eerder
dranken met Choc met de
optionele mixer zijn bereid.
De machinereiniging start.
Duur ca.8min.
Melksysteemspoeling Mixerspoeling
Onderhoud
Reinigingsprog.
Melksysteem
Mixerspoeling
gereinigd?
Ja
Melksysteem
Water spoeling
Reinigingsprog.
Melksysteem
REINIGING LOOPT
Reinigingsprog.
Onderhoud
Reinigingsprog.
Melksysteem
Mixerspoeling
REINIGING LOOPT
Mixerspoeling
Reinigingsprog.
Tip in het ondermenu
Onderhoud
op
Melksysteem
Tip op Start
Zet 0,5l schoon koud
water klaar
Steek de melkslang erin
Tip op
Ja
De melksysteemspoeling
start.
Duur ca.30seconden.
Tip in het ondermenu
Onderhoud
op
Mixerspoeling
Tip op Start
De mixerspoeling start.
Duur ca.30seconden.
Bijlage: Reinigingshandleiding (Standaard)
88
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bijlage: Technische gegevens
Technische gegevens koffiemachine
Nominaal vermogen *
(bij speciale uitvoeringen)
3kW
(2,75kW–3,25kW *)
5,5kW
(4,15kW–5,5kW *)
Aanbevolen dagelijkse capaciteit
espresso, café crème
tot 200kopjes per dag
Totale heetwatercapaciteit
ca. 148kopjes per uur
Koffiebonencontainer
links en rechts elk ca.1 000g
midden ca.550g
Choc-container
ca. 1 000g
Twin-Choc-container
Tweemaal ca.500g
Netaansluiting *
3kW/230V 5,5kW/400V
Verlichting
LED klasse 1
Buitenste afmetingen
Breedte 326mm
Hoogte incl. bonencontainer 680mm
Diepte 556mm
Leeggewicht
ca. 33–43kg (afhankelijk van de uitrusting)
Continu geluidsdrukniveau (Lpa) **
< 70dB(A)
Technische wijzigingen voorbehouden.
* Zie voor speciale uitvoeringen de typeplaat; de vermelde waarden gelden voor de basisuitvoering.
** De A-gewaardeerde geluidsniveaupegel Lpa (slow) en Lpa (impulse) op de werkplaats van het bedieningspersoneel is
bij elk gebruik minder dan 70dB(A).
Gebruiks- en installatievoorwaarden
De gebruiker van het apparaat moet de voorbereidende werkzaamheden voor de
elektrische aansluiting, wateraansluiting en afvoeraansluiting op locatie (laten)
uitvoeren. Deze moeten worden uitgevoerd door erkende installateurs met
inachtneming van de algemene, nationale en lokale voorschriften. De WMFservice
mag slechts de verbinding tot stand brengen tussen de koffiemachine en de
voorbereide aansluitingen. De WMFservice is niet bevoegd om op locatie installa-
tiewerkzaamheden uit te voeren en is ook niet verantwoordelijk voor de uitvoering
daarvan. De potentiaalvereffeningsklem wordt zo nodig door de WMFservice
gemonteerd.
Bijlage: Technische gegevens
89
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Netspanningstolerantie 230V +6 % en10 %/400V +6 % en–10 %.
Spanningsonderbreking < 50ms geen onderbreking
van de werking
Watertoevoer
(vaste wateraansluiting
optioneel)
3/8" slangaansluiting met hoofdkraan en vuilfilter
met een maaswijdte van 0,2tot 0,25mm op locatie.
Minimaal 0,2MPa waterkracht bij 2l/min., maximaal
0,6MPa. Watertemperatuur maximaal 35°C.
De met de nieuwe koffiemachine en/of met het
nieuwe waterfilter meegeleverde slangenset moet
worden gebruikt. Oude slangensets mogen niet
worden hergebruikt.
Waterkwaliteit Voor drinkwater boven 5°dKH (carbonaathardheid)
moet een WMFwaterfilter worden ingezet.
Waterafvoer Slang van ten minste DN 19, minimaal verval 2cm/m
Omgevingstemperatuur +5°C tot maximaal +35°C
(bij vorst waterleidingen leegmaken).
Maximale luchtvochtigheid 80 % relatieve luchtvochtigheid zonder beslaging.
Gebruik het apparaat niet in de buitenlucht.
Beschermingsklasse IP X0
Op st ellingv lak / sp atwat er Het apparaat moet horizontaal worden opgesteld op
een horizontale en stevige, watervaste ondergrond
die bestand is tegen warmte.
Het apparaat mag niet worden gereinigd met een
waterstraal. Het apparaat moet worden beschermd
tegen spatwater. Het apparaat mag niet worden
geplaatst op een ondergrond waarop met een
waterslang of een stoomreiniger en dergelijke wordt
gespoeld of gereinigd.
Bijlage: Technische gegevens
90
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bijlage: Technische gegevens
Inbouwafstanden Om redenen van de werking, service en veiligheid is
bij installatie een minimumafstand van 50mm van
de achterwand en de zijkanten tot de muren - of
tot niet-WMF-componenten - vereist. Een minimale
werkplek voor de koffiemachine van 800mm wordt
aanbevolen. Houd een vrije hoogte aan van 1 100mm
vanaf bovenkant opstellingsvlak. De hoogte van het
opstellingvlak vanaf bovenkant vloer moet tenminste
850mm bedragen. Wanneer de aansluitingen van
de koffiemachine door het buffet omlaag moeten
worden geleid, moet rekening worden gehouden met
de benodigde ruimte voor de leidingen waardoor
de bruikbare ruimte in de onderbouw kan worden
beperkt.
Inbouwmaten waterfilter Zie de gebruiksaanwijzing van het waterfilter.
Deze uitgangspunten voor de elektrische aansluiting en de vermelde normen
gelden voor aansluiting van de koffiemachine in de landen van de EU. Zonodig
moeten aanvullende, nationale voorschriften in acht worden genomen. Buiten
de EU moet door degene die de koffiemachine op de markt brengt, worden
gecontroleerd in hoeverre de vermelde normen worden geaccepteerd.
De vaste elektrische installatie moet zijn uitgevoerd conform IEC 364
(DIN VDE 0100). Ter verhoging van de veiligheid moet het apparaat zijn
aangesloten via een aardlekschakelaar met een nominale lekstroom van 30mA
(EN 61008). (Aardlekschakelaars van type Bspreken ook aan bij gladde gelijklek-
stromen. Daardoor een hoog veiligheidsniveau wordt bereikt). In de nabijheid van
het apparaat resp. 30cm onder bovenkant opstellingsvlak moet tegen de achter-
of zijwand van de onderbouw bij enkelfase-aansluiting in een wandcontactdoos
met randaarde of een voor het land specifieke enkelfasewandcontactdoos en
bij driefasenaansluiting een 5-polige CEE/CEKON-wandcontactdoos conform
EN60309of een voor de nationale meerpolige wandcontactdoos worden voorzien.
De wandcontactdoos behoort tot de vaste installatie. Het netsnoer mag niet
met hete componenten in contact zijn. Wanneer het netsnoer van dit apparaat
is beschadigd, moet het worden vervangen door de Service of door een elektro-
technisch vakbekwame persoon om risico's te vermijden.
Om eventueel optredende storingen van onze afgeschermde dataleidingen door
potentiaalvereffeningsstromen tussen de apparaten te voorkomen, moet voor
de op een afrekensysteem aangesloten apparaten worden voorzien in een extra
potentiaalvereffening. (zie EN 60309)
91
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
92
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Aantal Eenheid Omschrijving Bestelnr. Uitrusting
Combiuitloop kompleet met Choc
1 stuk Combiuitloop; compleet (bij nominaal vermogen 2,75kW–3,25kW) 33 2867 5300 alle
1 stuk Combiuitloop; compleet (bij nominaal vermogen 4,15kW–5,5kW) 33 2867 5100 alle
1 meter Melkslang 00 0048 4948 alle
0,25 meter Mixerslang 00 0048 0064 Choc
1 stuk Veer van de mixerslang 33 2292 6000 Choc
1 stuk Mixerbeker 33 2318 0000 Choc
Vaste wateraansluiting, afloop
1 stuk Toevoerslang bij vaste wateraansluiting 33 2292 1000 alle
1 stuk Hoekstuk voor afvoerslang 33 2165 8000 alle
1,5 meter Afvoeraansluiting 00 0048 0042 alle
Toebehoren / hulpmiddelen
1 stuk Multitool (Multitool-instelknop) 33 2323 1000 alle
Documentatie / gebruiksaanwijzingen
1 stuk Documentatieset:
• Gebruiksaanwijzing WMF2000S
• Reinigingshandleiding WMF2000S
• Extra gebruiksaanwijzing WMF2000S ActiveMilk (optioneel)
• Reinigingshandleiding WMF2000S ActiveMilk (optioneel)
33 2510 0030 alle
Bonencontainer compleet
1 stuk Grote bonencontainer 33 2819 7000 alle
1 stuk Deksel voor grote bonencontainer 33 2806 3100 alle
1 stuk Afsluitplaat 33 2265 5000 alle
1 stuk Middelste bonencontainer 33 2854 2000 alle
1 stuk Deksel voor middelste bonencontainer 33 2854 3000 alle
Productcontainer
1 stuk Productcontainer Choc 33 2825 0199 Choc
1 stuk Deksel voor productcontainer Choc 33 2806 3100 Choc
1 stuk Productcontainer Twin-Choc 33 2840 9099 Choc
1 stuk Deksel voor productcontainer Twin-Choc 33 2806 4100 Choc
1 vellen Opschriftetiketten productcontainer 33 2315 3000 alle
Bijlage: Accessoires en reserveonderdelen
Bijlage: Accessoires en reserveonderdelen
93
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Bijlage: Accessoires en reserveonderdelen
Aantal Eenheid Omschrijving Bestelnr. Uitrusting
Koffieresidubak
1 stuk Koffieresidubak 33 2272 4000 alle
Zeteenheid
1 stuk Zeteenheid 33 2823 6199 alle
Lekbak / lekrooster
1 stuk Lekbak (standaard) 33 2254 9000 alle
1 stuk Lekbak (bij gebruik met een onderzet- of onderbuffetkoeler) 33 2254 9200 alle
1 stuk Lekrooster 33 2465 8000 alle
Potentiaalvereffeningsklem
1 stuk Haak 33 2107 1100
1 stuk Gekartelde veerring 00 0047 2257
1 stuk Schroef met platte kop M6X16 00 0047 3414
1 stuk Zeskantmoer 00 0047 2055
Klantonderhoudskit 1/15.000
1 stuk Consumentenonderhoudskit 1/15.000 (met verse melk en Choc)
(bij nominaal vermogen 2,75kW–3,25kW)
33 2864 2000 alle
1 stuk Consumentenonderhoudskit 1/15.000 (met verse melk en Choc)
(bij nominaal vermogen 4,15kW–5,5kW)
33 2853 5000 alle
Kalkfilter / waterfilter
1 stuk Waterfilter bestmax M(komplete onderdelen) 03 9331 0001 alle
1 stuk Reservepatroon voor waterfilter 33 2426 5000 alle
Bestelnummers voor het WMFOnderhoudsprogramma
1 fles WMFspeciaalreiniger voor melkschuimers 33 0683 6000 alle
1 pak Speciaal-reinigingstabletten (100stuks) 33 2332 4000 alle
1 stuk Buisreiniger 33 0350 0000 alle
1 stuk Reinigingsborstel 33 1521 9000 alle
1 tube WMF”Vet voor dichtingsringen” Molykote 33 2179 9000 alle
94
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Index
Index
2e niveau 46
A
Aanwijzingen 74
Accessoires en reserveonderdelen 92
Adapter Cooler 18
Afrekenen van dranken 51
Algemene veiligheidsaanwijzingen 6
Auto Steam 11
Auto Steam (optioneel) 19
B
Barista 14, 26
Baristaveld 28, 46
Bediening 15
Bedieningsopties 45, 46
Bereiding van gemalen koffie via de handinworp 23
Boilertemperatuur 44
Bonencontainer 11
Bonencontainer reinigen 66
Bonen navullen 74
C
Cup&Cool 18
D
Dagelijkse reiniging 57, 58
Dag kopiëren 34
Decaftoets 16
Diagnoseprogramma 76
Displaycontrast 45
Dranken uitgeven 16
Dranktoetsen 40
E
Easy Steam 11
Eco-mode 48
Elektrische aansluiting 90
Er wordt geen garantie verleend 85
Extra gebruiksaanwijzingen 87
F
Filterwissel 38
Fout aan de zeteenheid 74
Foutmelding 26, 75
Foutmeldingen 75
Fouttekst 74, 75
Fout zonder foutmelding 78
Functies hoofdmenu (velden) 27
G
Garantievoorwaarden 85
Gebruiks- en installatievoorwaarden 88
Gebruiksklaar 26, 28
Gemalen koffie wegen 44
Gevaren voor de bediener 6
Gevaren voor de kofemachine 80
H
HACCP-reinigingsconcept 69
Handinworp 11, 23
Heetwateruitgifte 17
Hoeveelheid Choco-poeder 41
Hoeveelheid gemalen kofe 41
Hoeveelheid melk 41
Hoeveelheid melkschuim 41
Hoofdmenu 26, 31
Hoofdmenus oproepen: 13
I
Info 26, 29
Ingrediënten 43
Inschakeltijd 32, 34
Instellen 40
Instelling opslaan 40
K
Klantonderhoud 72
Koffiebonencontainer 88
Koffiemachine inschakelen 16
Koffiemachineonderdelen 10
Kwaliteit 41
Kwaliteit van het melkschuim 31
L
Latte macchiato 31
Leegmelding 47
Lekbak 25
Lekbak, behuizing en frontpaneel 60
M
Maalgraad instellen 52
Mechanische instellingen 52
Meldingen en aanwijzingen 74
Meldingen uitvoeren 74
Melk aansluiten 19
Melk en schuim 31
Melk koel 18, 70
Melkleegmelding 47
Melk- of melkschuimuitgifte 18
Melkpijpje 19
Melkschuimuitgifte 18
Melksysteemspoeling 37
Melksysteemspoeling standaard 59
Menuveld 46
Metalen oppervlakken reinigen 60
Mixer reinigen 61
Mixerspoeling 37, 60
Multitool 52
N
Naar het hoofdmenu 30
Niveau Afrekenen 49
Niveau Instellen 49
Niveau Reinigen 49
95
Gebruiksaanwijzing WMF 2000 S
Index
O
Omschakeltoets 17
Onderhoud 29, 36, 54
Onderhoudsmelding 26
ON/OFF-toets 46
Opschriften van de dranktoetsen 53
Opstellingvlak 89
Opwarmspoeling 45
Originele reserveonderdelen van WMF 86
Overige instellingen 52
Override-functie 21
Overzicht reinigingsintervallen 56
P
Pauzetijd voor latte macchiato 31
PIN-invoer 48
PIN-rechten 49
PIN wissen 50
Plichten van de gebruiker 84
Potentiaalvereffeningsklem 88
Protocol 29
R
Recepten en toetsen 40
Recepten wijzigen 41
Regelmatige reiniging 63
Reinig de combiuitloop 59, 60
Reinigingsconcept 69
Reinigingshandleiding 87
Reinigingsprogramma 36, 57
Residubak legen 74
Residubak mist 74
Residubak reinigen 60
Revisie na 6 jaar 72
S
Schakeltijden weergeven 33
Schuimerspoeling 45
Selectie van de dranktoetsen bij het instellen 40
Selectie van een dranktoets in combinatie met een van de voorkeu-
zetoetsen S, L of decaf 40
Selectie van een dranktoets op het tweede niveau 40
Service 29
Service onderhoud 72
Service onderhoud koffiemachine 72
Shifttoets 46
Software 26
Spoelinterval 45
Steriliseer het melksysteem 70
Stoomtoetsen 11
Stoomuitloop reinigen 62
Storingen 75
Symbolen in de gebruiksaanwijzing 12
Systeemreiniging 36, 57
T
Taal display 44
Technische gegevens 88
Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing 12
Tellers aflezen 51
Tellers wissen 35, 51
Terminologie en opmaak 13
Terugstellen 44
Testbereiding met de aktuele waarden starten 40
Tijd en datum 44
Timer 29, 32
Timerinfo 35
Timer instellen 32
Timeroverzicht 34
Timerprogramma 32
Timerstand 32
Toegangscontrole 49
Toetsconfiguratie 43
Touch Screen 11
Twin-Choc 14
Twin-Choc-container 11, 22
U
Uitschakelen 25
Uitschakeltijd 32, 34
V
Veiligheidsaanwijzingen bediening 15
Veiligheidsaanwijzingen onderhoud 54
Veiligheidsvoorzieningen 6
Velden menubesturing 27
Velden op het display gebruiksklaar 26
Voorstelling 10
Vulhoeveelheden 41
W
Waarden aanpassen 40
Warmspoelen 26
Warmspoelveld 28, 45, 46
Waterfilter 72, 86
Waterkraan openen 74
Wekelijkse reiniging 61
WMF service 73
Z
Zelfbediening 28, 46
Zeteenheid reinigen 63
Zettijd 29
© 2010–2015WMFGroup GmbH
Alle rechten, in het bijzonder het recht op vermenigvuldiging, verspreiding
en vertaling, voorbehouden. Geen enkel deel van dit document mag, in welke
vorm dan ook, zonder schriftelijke toestemming worden gekopieerd of met
elektronische systemen worden verwerkt, vermenigvuldigd of verspreid.
Concept en realisatie / layout en vormgeving:
TecDoc GmbH, Geislingen, info@tecdocgmbh.de
Originele gebruiksaanwijzing. Gedrukt in Duitsland.
Technische wijzigingen voorbehouden.
Uw dichtstbijzijnde WMFservice:
22.06.2015
87


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Wmf 2000 S at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Wmf 2000 S in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,17 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Wmf 2000 S

Wmf 2000 S User Manual - English - 96 pages

Wmf 2000 S User Manual - German - 96 pages

Wmf 2000 S User Manual - French - 96 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info