774366
101
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/187
Next page
Dansk
28
29
Dansk
P.
Dansk
28
29
Dansk
29
Dansk
P.
Generelle råd og tip
Resultatet af brødbagningen afhænger af en række forskellige faktorer
som for eksempel kvaliteten på ingredienserne, omhyggelig opmåling,
temperatur og luftfugtighed. Her er nogle tip og gode råd, som det er
værd at følge.
Bagemaskinen er ikke en lukket enhed og påvirkes af temperatur. Hvis
det er en meget varm dag, eller maskinen bruges i et varmt køkken,
hæver brødet mere, end når det er koldt. Den optimale stuetemperatur
er mellem 20°C / 68°C og 24°C/75°F.
På meget kolde dage skal du lade vandet fra hanen stå i stuetem-
peratur i 30 minutter før brug. Det samme gælder ingredienser fra
køleskabet.
Brug alle ingredienser ved stuetemperatur, hvis der ikke er andet
angivet i opskriften – ved den meget hurtige cyklus skal du f.eks.
varme væsken.
Læg ingredienserne i brødbeholderen i den rækkefølge, som er
angivet i opskriften. Hold gær tørt og adskilt fra andre væsker i
beholderen, indtil sammenrøringen starter.
Nøjagtig måling er sandsynligvis den mest afgørende faktor for et vel-
lykket brød. De fleste problemer skyldes unøjagtig måling eller udela-
delse af en ingrediens. Følg enten metriske eller britiske mål – de må
ikke blandes. Brug det målebæger og den ske, som medfølger.
Brug altid friske råvarer inden for holdbarhedsdatoen. Letfordærve-
lige ingredienser som mælk, ost, grøntsager og frisk frugt forringes
under varme forhold. Disse bør kun bruges i brød, som tilberedes
med det samme.
Du må ikke tilsætte for meget fedt, da det danner en barriere mel-
lem gær og mel, forsinker gærets virkning, hvilket kan resultere i et
tungt og kompakt brød.
Skær smør og andet fedt i små stykker, før du lægger det i brødbe-
holderen.
Erstat en del af vandet med frugtjuice som appelsin, æble eller
ananas, når du laver brød med frugtsmag.
Vegetabilsk bouillon kan tilsættes som en del af væsken. Vand fra
kogning af kartofler indeholder stivelse, som er en ekstra kilde til
næring for gær og er med til at producere et velhævet, blødt og
mere holdbart brød.
Grøntsager som revet gulerod, squash eller kogt kartoffelmos kan
også tilsættes for smagens skyld. Du skal dog reducere væskeind-
holdet i opskriften, da disse madvarer indeholder vand.
Start med en smule vand, og tjek dejen, når den blandes, og juster
om nødvendigt.
101


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Wilfa BM-50 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Wilfa BM-50 in the language / languages: English, Danish, Swedish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 2.9 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info