151
KØLEAFDELING
Køleafdelingen er det ideelle opbevaringssted til
færdigretter, kager og wienerbrød, konserves,
kondenseret mælk, hård ost, frugt og grøntsager,
som er følsomme overfor kulde, samt tropiske
frugter.
Den naturlige luftcirkulation i køleskabet resulterer i
zoner med forskellige temperaturer. Det er koldest
umiddelbart over grøntsagsskufferne og bagvæggen.
Det er varmest foroven, i den forreste del af
afdelingen.
Bemærk: Utilstrækkelig ventilation resulterer i en
stigning i energiforbruget og reduktion af køleeffekt.
Råd om opbevaring af friske fødevarer
• Brug genbrugelige plast, metal, aluminium og
glasbeholdere samt plastfolie til at indpakke
fødevarer.
• Brug altid lukkede beholdere til væsker og
fødevarer, der kan afgive eller påvirkes af lugt og
smag, eller dæk dem til.
• Fødevarer, som afgiver en stor mængde
ethylengas, og fødevarer, der er følsomme over
for denne gas, såsom frugt, grøntsager og salat,
skal altid være adskilt eller indpakket for at
undgå reduktion af holdbarhed (for eksempel
må der ikke opbevares tomater sammen med
kiwifrugter eller kål).
• Opbevar ikke fødevarer for tæt sammen, men
sørg for tilstrækkelig luftcirkulation.
• Undgå, at flaskerne vælter ved at flytte
flaskeholderen.
Det anbefales at arrangere maden på følgende
måde:
• På køleskabshylderne: bagværk, færdigretter,
kuldefølsomme frugter og grøntsager, små
pakker.
• I de køligere afdelinger: mejeriprodukter, kød og
pølse.
• I frugt- og grøntsagsskuffen: grøntsager, salat,
frugt.
• I døren (fra top til bund): smør, ost, æg, tuber,
små flasker, mælk, juicekartoner.
FRYSEAFDELING
Du kan gemme frosne fødevarer, lave isterninger og
nedfryse friske fødevarer i fryseren
Det maksimale kiloantal for friske fødevarer, der
kan indfryses på 24 timer, er angivet på typepladen
(kg/24t)
Optøet mad må ikke nedfryses igen.
Klassificering af indfrosne varer
Anbring og klassificer frostvarerne i fryseren. Det
anbefales at mærke emballagen med dato, så
holdbarhedsdatoen kan overholdes.
Råd om opbevaring af frostvarer
Ved køb af frostvarer skal man:
• Kontrollér, at emballagen ikke er beskadiget
(frossen mad i beskadiget emballage kan være
forringet). Hvis en pakke er bulet eller har
fugtige pletter, har den ikke været opbevaret
under optimale betingelser og kan have været
udsat for delvis optøning.
• Køb frostvarer som det sidste, og transporter
produkterne i en termopose.
Vigtigt:
I den viste tabel ses det antal måneder, hvori
friske, indfrosne varer kan opbevares.
OPBEVAR FØDEVARER I APPARATET
MÅNEDER MADVARER
