NIVEL DE
POTENCIA
TIPO DE COCCIÓN RECOMENDACIONES DE USO
La indicación se añade a la experiencia y los hábitos de cocción
Potencia
máxima
P Calentar rápidamente Ideal para aumentar con rapidez la temperatura de los alimentos hervidos
(en agua) o para calentar rápidamente líquidos de cocción.
14 - 18
Freír, hervir Ideal para dorar, comenzar una cocción, freír productos congelados y llevar
líquidos a ebullición con rapidez.
Dorar, saltear, hervir,
gratinar
Ideal para saltear, mantener vivo el hervor, cocinar y gratinar.
10 - 14
Dorar, cocer, guisar,
saltear, gratinar
IIdeal para saltear, mantener el hervor, cocinar y gratinar y precalentar
accesorios.
Cocer, guisar, saltear, gratinar,
cocer hasta mantecar
Ideal para guisar, mantener el hervor, cocinar y gratinar (para largos periodos).
5 - 9
Cocer, cocinar a fuego lento,
espesar, mantecar
Ideal para cocciones lentas (arroz, salsas, carne, pescado) con líquidos de
acompañamiento (p. ej. agua, vino, caldo, leche) y para mantecar pastas.
Ideal para cocciones lentas (volúmenes inferiores al litro: arroz, salsas, carne,
pescado) con líquidos (p.ej., agua, vino, caldo, leche).
1 - 4
Derretir, descongelar Ideal para ablandar mantequilla, derretir chocolate delicadamente y
descongelar elementos pequeños.
Mantener la comida caliente,
cocer arroz
Ideal para mantener calientes pequeñas porciones de alimentos recién cocidos
o fuentes para servir, y para mantecar arroz.
Potencia
cero
-
Placa de cocción en posición de stand-by o apagada (posible presencia de calor
residual de n de cocción, señalizado con “H“).
O
