484262
63
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/136
Next page
WWW.WEBER.COM
®
63
GRILLNINGSGUIDE
Tips til madlavning
Grill engelske bøffer, fiskefileter, benfri
kyllingestykker og grøntsager vha. den direkte
metode i den tid, der er angivet på diagrammet
(eller den ønskede gennemgrillning), mens
maden vendes én gang halvvejs gennem
grillningstiden.
Grill stege, hele fjerkræ, fjerkræsstykker
med ben, hele fisk og tykkere stykker vha.
den indirekte metode i den tid, der er angivet
på diagrammet (eller til et termometer med
øjeblikkelig læsning registrerer den ønskede
indre temperatur).
Inden skæring skal stege, større kødstykker
og tykke koteletter og engelske bøffer have lov
til at hvile i 5-10 minutter efter tilberedning.
Kødets indre temperatur vil stige 5-10 grader i
løbet af denne tid.
For yderligere røget smag kan du overveje
fliser eller stykker af hårdt træ (lagt i blød i
vand i mindst 30 minutter og drænet) eller
fugtede, friske urter som fx rosmarin, timian
eller laurbærblade. Anbring det våde træ eller
urter direkte på kullene, inden du begynder at
tilberede maden.
Optø madvarer inden grillning. Ellers skal du
regne med længere tilberedningstid, hvis der
tilberedes frosne madvarer.
Tips til madsikkerhed
Lad ikke kød, fisk eller fjerkræ optø ved
stuetemperatur. Lad dem optø i køleskabet.
Vask hænder grundigt med varmt sæbevand,
inden du starter tilberedning af et måltid
og efter at have håndteret frisk kød, fisk og
fjerkræ.
Anbring aldrig tilberedt mad på samme
tallerken, som rå mad lå på.
Vask alle tallerkener og køkkenredskaber, der
har været i kontakt med råt kød eller fisk, med
varmt sæbevand, og skyl dem.
Tilberedningstider for okse- og lammekød bruger USDA's (det amerikanske landbrugsministerium)
definition på mellem gennemgrillning, medmindre andet er bemærket. Kødstykker, tykkelse, vægt og
grillningstider er beregnet som retningslinjer. Faktorer såsom højde, vind og temperaturen udenfor
kan påvirke tilberedningstider.
Besøg www.weber.com for opskrifter og tips til grillning.
Tykkelse/vægt Omtrentlig grillningstid i alt
RØDT KØD
Engelsk bøf:
New York strip,
porterhouse, højreb,
T-bone og mørbrad
2 cm tyk 4-6 minutter direkte, høj varme
2,5 cm tyk 6-8 minutter direkte, høj varme
5 cm tyk
14-18 minutter brun i 6-8 minutter ved direkte, høj varme,
og grill i 8-10 minutter ved indirekte varme
Flanksteak 0,7–1 kg, 2 cm tyk 8-10 minutter direkte, middelhøj varme
Hakket oksekød burgerbøf 2 cm tyk 8-10 minutter direkte, middelhøj varme
Mørbrad 1,4-1,8 kg
45-60 minutter 15 minutter ved direkte, middelhøj varme,
og grill i 30-45 minutter ved indirekte, middelhøj varme
SVINEKØD
Bratwurst: frisk pølse på 85 g 20-25 minutter direkte, lav varme
Kotelet:
uden eller med ben
2 cm tyk 6-8 minutter direkte, høj varme
3-4 cm tyk
10-12 minutter brun i 6 minutter ved direkte, høj varme,
og grill i 4-6 minutter ved indirekte varme
Spareribs:
baby back, spareribs
1,4-1,8 kg 1½ - 2 timer indirekte, middelhøj varme
Spareribs:
country-style, med ben
1,4-1,8 kg 1½ - 2 timer indirekte, middelhøj varme
Mørbrad 0,5 kg
30 minutter brun i 5 minutter ved direkte, høj varme,
og grill i 25 minutter ved indirekte, middelhøj varme
FJERKRÆ
Kyllingebryst:
uden ben og skind
170-227 g 8-12 minutter direkte, middelhøj varme
Kyllingelår:
uden ben og skind
113 g 8-10 minutter direkte, middelhøj varme
Kyllingestykker:
med ben, forskellige
85-170 g
36-40 minutter 6-10 minutter ved direkte, lav varme,
30 minutter ved indirekte, middelhøj varme
Kylling: hel 1,8-2,25 kg 1-1¼ time indirekte, middelhøj varme
Poussin 0,7-0,9 kg 60-70 minutter indirekte, middelhøj varme
Kalkun: hel, uden fyld 4,5-5,5 kg 2-2½ timer indirekte,middelhøj varme
HAVMAD
Fisk, filet eller
engelsk bøf:
helleflynder,
rød snapper, laks,
bars, sværdfisk, tunfisk
0,6-1,25 cm tyk 3-5 minutter direkte, middelhøj varme
2,5-3 cm tyk 10-12 minutter direkte, middelhøj varme
Fisk: Hel
0,5 kg 15-20 minutter indirekte, middelhøj varme
1,4 kg 30-45 minutter indirekte, middelhøj varme
Rejer 14 g 2-4 minutter direkte, høj varme
GRØNTSAGER
Asparges 1,25 cm i diameter 6-8 minutter direkte, middelhøj varme
Majs
med blade 25-30 minutter direkte, middelhøj varme
uden blade 10-15 minutter direkte, middelhøj varme
Svamp
shiitake eller
champignon
8-10 minutter direkte, middelhøj varme
portobello 10-15 minutter direkte, middelhøj varme
Løg
skåret midt over 35-40 minutter indirekte, middelhøj varme
1,25 cm skiver 8-12 minutter direkte, middelhøj varme
Kartoffel
hel 45-60 minutter indirekte, middelhøj varme
1,25 cm skiver
9-11 minutter blancher i 3 minutter,
og grill i 6-8 minutter ved direkte, middelhøj varme
Sørg for, at maden passer på grillen, når låget er lukket, mens der efterlades ca. 2,5 cm afstand mellem maden og låget.
63


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber Smokey Mountain Cooker at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber Smokey Mountain Cooker in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 46,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Weber Smokey Mountain Cooker

Weber Smokey Mountain Cooker User Manual - English, German, Dutch, Danish, French, Italian, Polish, Portuguese, Swedish, Spanish, Norwegian, Finnish - 140 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info