579134
23
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/136
Next page
WWW.WEBER.COM
®
23
GRILLAUSOPAS
Grillausvinkkejä
Grillaa pihvit, kalafileet, luuttomat kananpalat
ja vihannekset käyttäen suoraa menetelmää
taulukossa annetun ajan (tai haluttuun
kypsyyteen), ja käännä ruokaa yhden kerran
grillausajan puolivälissä.
Grillaa paisti, kokonainen kana, luiset kanan
osat, kokonainen kala ja paksut palat käyttäen
epäsuoraa menetelmää taulukossa annetun
ajan (tai kunnes paistolämpömittari näyttää
haluttua sisäistä lämpöä).
Anna paistin, isojen lihapalojen tai paksujen
kyljysten ja pihvien seistä 5–10minuuttia
paistamisen jälkeen. Sisäinen lämpötila nousee
3–6astetta tänä aikana.
Jos haluat lisätä savun makua, voit käyttää
mukana lehtipuun lastuja tai palasia (liota
vedessä vähintään 30minuuttia ja valuta) tai
kostutettuja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia,
timjamia tai laakerinlehtiä. Aseta märkä puu
tai yrtit suoraan hiilien päälle juuri ennen
grillaamisen aloittamista.
Sulata ruoka ennen grillaamista. Tai salli
pidempi paistoaika, jos grillaat pakastettua
ruokaa.
Ruokaturvallisuusohjeita
Älä sulata lihaa, kalaa tai kanaa
huoneenlämmössä. Sulata ne jääkaapissa.
Pese kädet huolellisesti kuumalla
saippuavedellä ennen ruoanvalmistuksen
aloittamista ja käsiteltyäsi tuoretta lihaa, kalaa
tai kanaa.
Älä aseta valmista ruokaa lautaselle, jota käytit
raa’an ruoan valmisteluun.
Pese kuumalla saippuavedellä kaikki lautaset
ja keittiötarvikkeet, jotka olivat kosketuksissa
raa’an lihan tai kalan kanssa, ja sitten
huuhtele.
Naudanlihan ja lampaan paistoajat ovat Medium-kypsyysasteelle (USDA-määritys), ellei muuta
ole ilmoitettu. Paloittelutapa, paksuus, paino ja grillausaika on tarkoitettu ohjeeksi. Myös korkeus
maanpinnasta, tuuli ja ulkolämpötila vaikuttavat paistoaikaan.
Reseptejä ja grillausvinkkejä löytyy sivustolta www.weber.com.
Paksuus / paino Arvioitu grillauksen kokonaisaika
PUNAINEN LIHA
Pihvi: New York -kylkipaisti,
porterhouse, välikyljys, T-luu,
ja filet mignon (sisäfilee)
2 cm paksuus 4–6minuuttia korkea suoralämpö
2,5 cm paksuus 6–8minuuttia korkea suoralämpö
5 cm paksuus
14–18minuuttia korvenna 6–8minuuttia
korkeassa suoralämmössä, ja grillaa
8–10minuuttia korkeassa epäsuorassa lämmössä
Naudan kuvepihvi 0,7–1 kg, 2 cm paksuus 8–10minuuttia suora keskilämpö
Jauhelihapihvi 2 cm paksuus 8–10minuuttia suora keskilämpö
Sisäfilee 1,4–1,8kg
45–60minuuttia 15minuuttia suorassa
keskilämmössä, ja grillaa 30–45minuuttia
epäsuorassa keskilämmössä
PORSAS
Bratwurst: tuore 85g makkara 20–25minuuttia matala suoralämpö
Kyljys: luuton tai luullinen
2 cm paksuus 6–8minuuttia korkea suoralämpö
3–4 см paksuus
10–12minuuttia korvenna 6minuuttia
korkeassa suoralämmössä, ja grillaa
4–6minuuttia korkeassa epäsuorassa
lämmössä
Siankylki: porsaanselkä, siankylki 1,4–1,8kg 1½ –2tuntia epäsuora keskilämpö
Siankylki: maalaistapaan, luullinen 1,4–1,8kg 1½ –2tuntia epäsuora keskilämpö
Sisäfilee 0,5 kg
30minuuttia korvenna 5minuuttia korkeassa
suoralämmössä, ja grillaa 25minuuttia
epäsuorassa keskilämmössä
SIIPIKARJA
Kananrinta: luuton, nahaton 170–227g 8–12minuuttia suora keskilämpö
Kanankoipi: luuton, nahaton 113g 8–10minuuttia suora keskilämpö
Kananpalaset: luullinen, eri osia 85–170g
36–40minuuttia 6–10minuuttia matalassa
suoralämmössä, 30minuuttia epäsuorassa
keskilämmös
Kana: kokonainen 1,8–2,25kg 1– 1,25tuntia epäsuora keskilämpö
Cornish Game Hen 0,7–0,9 kg 60–70minuuttia epäsuora keskilämpö
Kalkkuna: kokonainen, ilman täytettä 4,5–5,5kg 2–2,5tuntia epäsuora keski lämpö
KALARUOKA
Kala, fileenä tai pihvinä:
ruijanpallas, lahna, lohi,
meriahven, miekkakala, tonnikala
0,6–1,25 cm paksuus 3–5minuuttia suora keskilämpö
2,5–3 cm paksuus 10–12minuuttia suora keskilämpö
Kala: kokonainen
0,5 kg 15–20minuuttia epäsuora keskilämpö
1,4kg 30–45minuuttia epäsuora keskilämpö
Katkarapu 14 g 2–4minuuttia korkea suoralämpö
VIHANNEKSET
Parsa 1,25 cm läpimitta 6–8minuuttia suora keskilämpö
Maissi
kuoressa 25–30minuuttia suora keskilämpö
ilman kuorta 10–15minuuttia suora keskilämpö
Sienet
siitake tai herkkusieni 8–10minuuttia suora keskilämpö
portobello 10–15minuuttia suora keskilämpö
Sipuli
puolikas 35–40minuuttia epäsuora keskilämpö
1,25 cm siivut 8–12minuuttia suora keskilämpö
Peruna
kokonainen 45–60minuuttia epäsuora keskilämpö
1,25 cm siivut
9–11minuuttia ryöppää 3minuuttia, ja grillaa
6–8minuuttia suorassa keskilämmössä
Varmista, että ruoka mahtuu grilliin kansi alhaalla ja että ruuan ja kannen väliin jää noin 2,5cm.
23


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber Performer De Luxe GBS at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber Performer De Luxe GBS in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 46,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Weber Performer De Luxe GBS

Weber Performer De Luxe GBS User Manual - All languages - 224 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info