484245
133
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/136
Next page
WWW.WEBER.COM
®
133
РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ НА ГРИЛЕ
Советы по приготовлению на гриле
Стейки, рыбное и куриное филе, а также овощи
рекомендуется готовить с использованием
прямого метода в течение времени, указанного
в таблице (или до желаемой степени
готовности), переворачивая продукты один раз
в середине приготовления.
Жаркое, целую птицу, птицу на костях, рыбу
целиком и толстые куски мяса рекомендуется
готовить с использованием непрямого метода
в течение указанного в таблице времени (или
до момента, когда моментальный термометр
покажет желаемую температуру внутри мяса).
Перед разделкой жаркое, большие куски мяса,
толстые отбивные и стейки рекомендуется
оставить на гриле в течение 5–10 минут после
приготовления. В течение этого времени
температура внутри мяса повышается на 5–10
градусов.
Для дополнительного аромата «с дымком»
можно добавить стружку или чурбачки
из древесины широколиственных пород
(выдержанные в воде не менее 30 минут и
просушенные) или увлажненные свежие
травы, например розмарин, тимьян или
лавровый лист. Положите древесину или
травы непосредственно на угли перед началом
приготовления пищи.
Перед жаркой продукты должны оттаять.
В противном случае при приготовлении
замороженных продуктов необходимо
предусмотреть больше времени.
Советы по технике безопасности,
связанной с продуктами питания
Не размораживайте мясо, рыбу или птицу при
комнатной температуре. Размораживайте в
холодильнике.
Тщательно мойте руки горячей водой с мылом
перед началом любого приготовления пищи и
после обработки свежего мяса, рыбы и птицы.
Никогда не кладите приготовленную пищу на
тарелку, в которой были сырые продукты.
Вымойте все тарелки и кухонные
принадлежности, которые соприкасались с
сырым мясом или рыбой, горячей водой с
мылом и сполосните.
Для расчета времени приготовления говядины и баранины используется определение средней
степени готовности по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), если не указано иное.
Порции нарезки, толщина, вес мяса и время приготовления даны в качестве рекомендации. Также на
время приготовления могут повлиять другие факторы, например высота над уровнем моря, ветер и
температура окружающей среды.
Рецепты и советы по приготовлению на гриле можно найти на веб-сайте www.weber.com.
Толщина/ вес Приблизительное общее время приготовления
КРАСНОЕ МЯСО
Стейки: Нью-Йорк, стейк из
филейной части, антрекот, стейк
на Т-образной кости и филе
миньон (вырезка)
толщина 2 см 4–6 минут прямой сильный нагрев
толщина 2,5 см 6–8 минут прямой сильный нагрев
толщина 5 см
14–18 минут поджаривать 6–8 минут с прямым сильным
нагревом, затем 8–10 минут с непрямым сильным нагревом
Стейк из пашины 0,7–1 кг, толщиной 2 см 8–10 минут прямой средний нагрев
Говяжий фарш Котлеты толщина 2 см 8–10 минут прямой средний нагрев
Тонкий край вырезки 1,4–1,8 кг
45–60 минут 15 минут с прямым средним нагревом,
затем 30–45 минут с непрямым средним нагревом
СВИНИНА
Колбаски: из сырого мяса 85 г 20–25 минут прямой слабый нагрев
Отбивные:
без косточки или на косточке
толщина 2 см 6–8 минут прямой сильный нагрев
толщина 3–4 см
10–12 минут поджаривать 6 минут с прямым сильным
нагревом, затем 4–6 минут с непрямым сильным нагревом
Ребрышки:
классические, со спины
1,4–1,8 кг 1½ –2 часа непрямой средний нагрев
Ребрышки:
кантри-стайл, на косточке
1,4–1,8 кг 1½ –2 часа непрямой средний нагрев
Тонкий край вырезки 0,5 кг
30 минут поджаривать 5 минут с прямым сильным
нагревом, затем 25 минут с непрямым средним нагревом
ПТИЦА
Куриная грудка:
без костей, без кожи
170–227 г 8–12 минут прямой средний нагрев
Куриные бедра:
без костей, без кожи
113 г 8–10 минут прямой средний нагрев
Кусочки курицы:
на кости, ассорти
85–170 г
36–40 минут 6–10 минут с прямым слабым нагревом,
затем 30 минут с непрямым средним нагревом
Цыпленок: целиком 1,8–2,25 кг 1–1¼ часа непрямой средний нагрев
Корнуэльская дикая курица 0,7–0,9 кг 60–70 минут непрямой средний нагрев
Индейка:
целиком, потрошенная
4,5–5,5 кг 2–2½ часа непрямой средний нагрев
МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба, филе или стейк:
палтус, красный люциан, лосось,
морской окунь, рыба-меч, тунец
толщина 0,6–1,25 см 3–5 минут прямой средний нагрев
толщина 2,5–3 см
10–12 минут прямой средний нагрев
Рыба: целиком
0,5 кг 15–20 минут непрямой средний нагрев
1,4 кг 30–45 минут непрямой средний нагрев
Креветки 14 г 2–4 минуты прямой сильный нагрев
ОВОЩИ
Спаржа диаметр 1,25 см 6–8 минут прямой средний нагрев
Кукуруза
в листовой обертке 25–30 минут прямой средний нагрев
очищенная 10–15 минут прямой средний нагрев
Грибы
шиитаке или молодые грибы 8–10 минут прямой средний нагрев
шампиньоны 10–15 минут прямой средний нагрев
Лук
половинки 35–40 минут непрямой средний нагрев
кружки толщиной 1,25 см 8–12 минут прямой средний нагрев
Картофель
целиком 45–60 минут непрямой средний нагрев
кружки толщиной 1,25 см
9–11 минут тушить 3 минуты, затем жарить 6–8 минут с
прямым средним нагревом
Убедитесь, что продукты помещаются в гриле с закрытой крышкой, при этом между продуктами и крышкой остается зазор
приблизительно в 2,5 см.
133


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 46,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012

Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 User Manual - English - 16 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info