484245

Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 Manual

71
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/136
Next page
WWW.WEBER.COM
®
71
MÉTODOS DE ASADO A LA PARRILLA
Asar con calor indirecto
Utilice el método indirecto para los cortes de
carne más grandes que requieren 20 minutos o
más de tiempo de asado, o para los alimentos tan
delicados que la exposición directa al calor los
secaría o los quemaría, tales como:
• Asados
• Trozos de carne de ave con hueso
• Pescado entero
• Filetes de pescado delicados
• Pollos enteros
• Pavos
• Costillas
El calor indirecto también se puede utilizar para
el acabado de los alimentos más gruesos o cortes
con hueso que se han soasado o dorado primero
con calor directo.
Con calor indirecto, el calor está a ambos lados de
la parrilla, o hacia un lado de la parrilla. La comida
se coloca sobre la parte no encendida de la parrilla
de cocción (A).
El calor radiante y conductor siguen siendo
factores, pero no son tan intensos durante la
cocción indirecta. Sin embargo, si se cierra la
tapa de la parrilla como debe ser, hay otro tipo
de calor generado: calor por convección. El calor
sube, se refleja en la tapa y superficies interiores
de la parrilla y circula para cocinar lentamente los
alimentos de manera uniforme por todos los lados.
El calor por convección no dora la superficie
de los alimentos de la manera que lo hace el
calor radiante y conductor, sino que cocina más
suavemente hasta el centro como el calor en un
horno.
B
C
E
A
D
Medición y adición de carbón para calor indirecto
*Al medir carbón vegetal en trozos, utilice la taza medidora de carbón suministrada con la parrilla.
Diámetro de
la parrilla Briquetas de carbón vegetal Carbón en trozos de haya* Carbón en trozos de madera mixta*
Briquetas
para la primera
hora
(por lado)
Briquetas
para añadir cada
hora adicional
(por lado)
Carbón
para la primera
hora
(por lado)
Briquetas
para añadir cada
hora adicional
(por lado)
Carbón
para la primera
hora
(por lado)
Briquetas
para añadir cada
hora adicional
(por lado)
47 cm 15 briquetas 7 briquetas ½ taza (0,30 kg) 1 puñado ½ taza 1 puñado
57 cm 20 briquetas 7 briquetas ½ taza (0,30 kg) 1 puñado ½ taza 1 puñado
67 cm 30 briquetas 8 briquetas ¾ de taza (0,42 kg) 1 puñado ¾ de taza 1 puñado
Preparación del carbón para
el calor indirecto
1. Póngase manoplas o guantes de barbacoa.
Nota: La parrilla, incluidas las asas, el regulador de tiro de la
tapa y los agujeros de ventilación, se calentarán. Asegúrese
de usar manoplas o guantes de barbacoa para evitar
quemarse las manos.
2. Después de que el carbón esté totalmente
encendido, con unas tenazas largas, coloque el
carbón para que quede a un lado de la comida
(B). Sitúe el carbón en los lados del bol opuestos
a las asas (C), ya sea directamente sobre la
parrilla para carbón o en las barras para carbón
o en las Char-Baskets
™
si se están usando. Se
puede colocar una bandeja para goteo entre el
carbón para recoger los goteos.
USO DE LAS BARRAS PARA CARBÓN:
Alinee la parrilla para carbón de manera que los
alambres de acero vayan a través de la caldera
de asa a asa. A continuación, coloque las barras
para carbón de manera que se enganchen en
los alambres rectos del exterior de la parrilla
para carbón. La parte delantera de las barras
para carbón debe deslizarse sobre el cuarto
alambre de la parrilla para carbón y hacer clic al
encajarse en su sitio (D).
3. Coloque la parrilla de cocción.
4. Ponga la tapa en la parrilla. Si su parrilla tiene
un termómetro, coloque siempre la tapa de
manera que el termómetro no quede por encima
del carbón donde estaría expuesto al calor
directo (E).
5. Abra el regulador de tiro de la tapa.
6. Precaliente la parrilla de 10 a 15 minutos
aproximadamente.
7. Una vez que la parrilla de cocción esté
precalentada, usando un cepillo de cerdas de
acero inoxidable para parrillas, limpie la parrilla
de cocción.
Nota: Use un cepillo de cerdas de acero inoxidable para
parrillas. Cambie el cepillo si encuentra cerdas sueltas en la
parrilla de cocción o en el cepillo.
8. Abra la tapa y coloque los alimentos en la
parrilla.
9. Ponga la tapa en la parrilla. Consulte la receta
para ver los tiempos de cocción recomendados.
Nota: Al retirar la tapa de la parrilla durante la cocción,
levántela por un lado, en lugar de recta hacia arriba. Si la
levanta de forma recta hacia arriba puede crear succión y
arrastrar las cenizas sobre la comida.
Cuando termine de cocinar...
Cierre el regulador de tiro de la tapa y los agujeros
de ventilación del bol para extinguir el carbón.
… 71 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 46,78 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012

Weber ONE-TOUCH SILVER tot 2012 User Manual - English - 16 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info