717369
11
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/20
Next page
11
www.weber.com
BARBECUEMETHODES - INDIRECTE HITTE
A B
D
E
F
C
Barbecueën met indirecte hitte
Gebruik de indirecte methode voor grotere stukken
vlees die 20 minuten of langer moeten garen of voor
delicaat voedsel dat bij directe hitte zou uitdrogen of
verbranden, zoals:
Grote vleesstukken
Kipstukken met bot
Hele vis
Delicate visfilets
Hele kip
Kalkoenen
Ribben
Indirecte hitte kan ook worden gebruikt om grotere
stukken voedsel of stukken vlees met bot te garen die
eerst boven directe hitte zijn geschroeid of gebakken.
Bij indirecte hitte komt de warmte van beide kanten
van de barbecueof van één kant van de barbecue. Het
voedsel ligt op het deel van het grillrooster waar geen
houtskool onder ligt (A).
Ook bij deze methode ontstaat er stralings- en
geleidingswarmte, maar deze warmte is minder
krachtig dan bij de directe methode. Wanneer het
deksel van de barbecue gesloten is, zoals zou moeten,
ontstaat er echter nog een nieuwe vorm van warmte:
convectiewarmte. Warmte stijgt op, wordt door het
deksel en de binnenkant van de barbecue weerkaatst
en blijft in de barbecue hangen waardoor het voedsel
langzaam en gelijkmatig gaart.
Bij convectiewarmte wordt de buitenkant van het
voedsel niet dichtgeschroeid of gebruind zoals bij
stralings- en geleidingswarmte. Het voedsel gaart
vanbinnen gelijkmatiger, zoals in een oven.
De houtskool plaatsen voor
directehitte
1. Draag altijd barbecuewanten of -handschoenen in
overeenstemming met EN 407, contacthitteniveau 2
of hoger, bij het gebruik van uw houtskoolbarbecue.
Opmerking: De barbecue, inclusief de handvatten en
hendels van de ventilatierooster/-gaten worden heet.
Zorg ervoor dat u barbecuewanten of -handschoenen
draagt om te voorkomen dat u uw handen verbranden.
2. Wanneer de houtskool eenmaal volledig brandt
volgens de indirecte grillmethode die u wenst:
gebruik barbecuewanten of -handschoenen en een
lange tang om ervoor te zorgen dat de houtskool
zich correct aan weerszijden van de ketel bevindt.
Voorkom dat de houtskool zich naast het deksel
of de handvatten van het deksel of de ketel
bevindt, of direct onder de thermometer en het
dekselventilatierooster (B). Er kan een lekbakje
tussen de houtskool worden geplaatst om druipvet
op te vangen.
3. Zorg ervoor dat de hendel van het ONE-TOUCH
reinigingssysteem en het ventilatierooster op het
deksel volledig open staan (C),(D).
4. Plaats wanneer er een laag as over de houtskool
heen is ontstaan het grillrooster terug in de ketel.
Zorg ervoor dat de scharnierende kanten van het
grillrooster zich direct boven de houtskool in de
ketel bevinden.
5. Sluit het deksel op de barbecue.
6. Verwarm het rooster ongeveer 10 tot 15 minuten
voor.
7. Open het deksel wanneer het grillrooster is
voorverwarmd. Borstel het grillrooster met een
reinigingsborstel schoon (E).
Opmerking: Wanneer u een borstel van roestvrij staal
gebruikt is het belangrijk de borstel te vervangen als u
losse “haren” vindt op het grillrooster of de borstel.
8. Plaats het voedsel in het midden van het grillrooster,
boven een lekbakje als u er een gebruikt.
9. Sluit het deksel op de barbecue. Plaats het deksel
altijd zo dat de thermometer zich niet boven de
houtskool bevindt waar hij aan directe hitte wordt
blootgesteld. Stel de ventilatieroosters op het
deksel en de ketel zo nodig bij om de temperatuur
in de barbecue te verlagen. Raadpleeg het recept
voor de aanbevolen gaartijden.
Opmerking: Draai het dekselventilatierooster volledig
open om de temperatuur te verhogen en draai het verder
dicht om de temperatuur te verlagen.
Als u klaar bent met barbecueën...
Sluit het dekselventilatierooster en de ventilatieopeningen
in de ketel om de houtskool te doven (F).
Houtskool afmeten en toevoegen voor indirecte hitte
*Gebruik bij het afmeten van houtskoolbrokken de houtskoolmaatbeker die bij uw barbecue wordt geleverd.
Barbecuediameter
WEBER
Houtskoolbriketten Houtskoolbriketten
Houtskoolbrokken
Beukenhout*
Houtskoolbrokken
Gemengdhout*
Aantal
briketten
voor het
eerste uur
(per kant)
Aantal
briketten
voor ieder
extrauur
(per kant)
Aantal
briketten voor
het eerste uur
(per kant)
Aantal
brikettenvoor
ieder extrauur
(per kant)
Houtskool-
hoeveelheid
voor het
eerste uur
(per kant)
Houtskool-
hoeveelheid
voor ieder
extrauur
(per kant)
Houtskool-
hoeveelheid
voor het
eersteuur
(per kant)
Houtskool-
hoeveelheid
voor ieder
extra uur
(per kant)
57 cm 15 briketten 4 briketten 20 briketten 7 briketten ½ maatbeker 1 hand vol ½ maatbeker 1 hand vol
11


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber Master Touch Premium E-5770 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber Master Touch Premium E-5770 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 10,53 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Weber Master Touch Premium E-5770

Weber Master Touch Premium E-5770 User Manual - English - 20 pages

Weber Master Touch Premium E-5770 User Manual - German - 20 pages

Weber Master Touch Premium E-5770 User Manual - French - 20 pages

Weber Master Touch Premium E-5770 Installation Guide - All languages - 20 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info