484256

Weber Gas Go-Anywhere tot 2000 Manual

25
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/108
Next page
WWW.WEBER.COM
®
25
MODES DE CUISSON
Cuisson à chaleur indirecte sur le
barbecue
Utilisez la méthode indirecte pour les plus gros
morceaux de viande qui nécessitent 20minutes de
cuisson minimum, ou pour les aliments délicats
qui se dessèchent ou risquent de brûler en cas
d’exposition directe à la chaleur, tels que:
• Les rôtis
• Les morceaux de volaille non désossés
• Les poissons entiers
• Les filets de poisson délicats
• Les côtes levées
La chaleur indirecte peut également être utilisée
pour terminer la cuisson d’aliments plus épais ou de
morceaux non désossés qui ont d’abord été saisis ou
brunis à la chaleur directe.
Avec la chaleur indirecte, la chaleur se répand
des deuxcôtés du barbecue, ou sur un des côtés
du barbecue. La nourriture se trouve sur la partie
éteinte de la grille de cuisson (A).
La chaleur conductrice et rayonnante constitue
toujours un facteur, mais elle n’est pas aussi
intense pendant la cuisson indirecte. Toutefois, si le
couvercle du barbecue est fermé comme il se doit,
un autre type de chaleur est généré: la chaleur par
convection. La chaleur monte, est réfléchie sur le
couvercle et les surfaces intérieures du barbecue,
et circule pour cuire les aliments lentement et
uniformément sur tous les côtés.
La chaleur par convection ne saisit pas la surface
de l’aliment comme le fait la chaleur conductrice et
rayonnante. La cuisson des aliments jusqu’au centre
est plus douce, comme la chaleur dans un four.
Positionnement du charbon pour
la cuisson indirecte
1. Mettez des gants de barbecue.
Remarque: le barbecue, notamment les poignées, le clapet
du couvercle et les orifices d'aération de la cuve, deviennent
extrêmement chauds. Portez toujours des gants de barbecue
pour éviter de vous brûler les mains.
2. Lorsque le charbon de bois est complètement
embrasé, utilisez de longues pinces pour le placer
de chaque côté de l’aliment (B). Une barquette en
aluminium peut être placée au milieu du charbon
pour recueillir les gouttes.
3. Replacez la grille de cuisson.
4. Placez le couvercle sur le barbecue.
5. Ouvrez le clapet d'aération du couvercle (C).
6. Préchauffez la grille pendant 10à 15minutes
environ.
7. Une fois la grille de cuisson préchauffée,
nettoyez-la à l’aide d’une brosse en inox pour
barbecue (D).
Remarque: utilisez une brosse en inox pour barbecue.
Remplacez la brosse si vous constatez que des poils se sont
détachés et se trouvent sur la grille de cuisson ou la brosse.
8. Ouvrez le couvercle et placez vos aliments sur la
grille.
9. Placez le couvercle sur le barbecue. Consultez
la recette pour connaître le temps de cuisson
recommandé.
Remarque: lorsque vous retirez le couvercle du barbecue
pendant la cuisson, soulevez-le sur le côté plutôt que droit vers
le haut. Soulever le couvercle verticalement peut créer un effet
d’aspiration et faire voler les cendres sur votre nourriture.
Après la cuisson...
Fermez le clapet d'aération du couvercle et les
orifices d'aération de la cuve pour éteindre le
charbon de bois.
Mesure et ajout de charbon pour cuisson indirecte
*Lorsque vous mesurez du charbon de bois en morceaux, utilisez le doseur à charbon fourni avec votre barbecue.
Diamètre du
barbecue
Briquettes de
charbon de bois
Charbon de bois
de hêtre en morceaux*
Charbon de bois
mélangé en morceaux*
Briquettes
pour la première
heure
(par côté)
Briquettes
à ajouter pour
chaque heure
supplémentaire
(par côté)
Charbon pour la
première heure
(par côté)
Charbon à
ajouter pour
chaque heure
supplémentaire
(par côté)
Charbon pour la
première heure
(par côté)
Charbon à
ajouter pour
chaque heure
supplémentaire
(par côté)
Go-Anywhere
®
6briquettes 2briquettes ½doseur (0,30kg) 1poignée ¼doseur 1poignée
37cm 7briquettes 5briquettes ½doseur (0,30kg) ¼doseur ½doseur ¼doseur
47cm 15briquettes 7briquettes ½doseur (0,30kg) 1poignée ½doseur 1poignée
B
C
D
A
… 25 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Weber Gas Go-Anywhere tot 2000 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Weber Gas Go-Anywhere tot 2000 in the language / languages: All languages as an attachment in your email.

The manual is 31,68 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Weber Gas Go-Anywhere tot 2000

Weber Gas Go-Anywhere tot 2000 User Manual - English - 12 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info